4 enkle og sunne gresskarretter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Denne gangen tilbyr Lifehacker deg en gresskarversjon av hummus, salt og søt polenta, og en rudimentær smoothie.

1. Gresskarhummus

Ingredienser

• 1 kopp bakt gresskarpuré
• 1 kopp kokte kikerter
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tahini (sesampasta) eller sesamolje
• 2 ss peanøttsmør
• 1 hode bakt hvitløk
• 2 ts sitronsaft
• ¹⁄₂ teskje paprika
• ¹⁄₂ teskje malt spisskummen.

Forberedelse

Først må du bake gresskar og hvitløk. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 200-210 ° C, skrell gresskaret og kutt i små biter. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Fjern skallet fra hvitløken og tilsett det i gresskaret. Pensle grønnsakene med olivenolje, dryss over salt og stek i ovnen.

Ha alle ingrediensene unntatt paprikaen i en blender og kjør til en jevn masse. Hvis hummusen er for tykk, tilsett litt vann (ikke mer enn 1 ts om gangen) og visp igjen.

Ved servering strø hummus med olivenolje og dryss over paprika. Tilsett sprø skiver av ristet pitabrød.

2. Saltet gresskarpolenta

Ingredienser

• 2 ¹⁄₂ kopper melk
• 2 kopper vann
• 1 kopp maismel
• 1 kopp gresskarpuré
• 2 ss kremost - valgfritt;
• ¹⁄₄ teskje kanel
• ¹⁄₄ teskje malt ingefær
• salt og pepper etter smak;
• ⅛ glass revet parmesan;
• biter av bakt kylling, biff, kalv eller rosenkål, revet parmesan eller annen ost til pynt.

Forberedelse

Hell melk og vann i en kjele, kok opp og rør inn maismel under konstant omrøring med en visp. Hvis polentaen er for tykk, tilsett litt varmt vann, melk eller buljong.

Ta grøten av varmen og tilsett kremost, gresskarpuré, krydder, salt, pepper og parmesan. Rør alt godt igjen og server med de valgte tilsetningene.

3. Søt gresskarpolenta

Ingredienser

• 2 ¹⁄₂ kopper melk
• 2 kopper vann
• 1 kopp maismel
• 1 kopp gresskarpuré
• ¹⁄₄ teskje kanel
• ¹⁄₄ teskje malt ingefær
• 1 ts vaniljeekstrakt - valgfritt
• 2 ss brunt sukker - valgfritt
• epleskiver, hakkede nøtter, tørket frukt og lønnesirup eller honning til pynt.

Forberedelse

Hell melk og vann i en kjele, kok opp og rør inn maismel. Ta av varmen, tilsett gresskarpuré, sukker, vanillin og krydder og rør godt.

Ved servering tilsetter du litt honning (lønnesirup), et hakket eple og en blanding av nøtter eller tørket frukt.

4. Gresskarsmoothie

Ingredienser:

• 450 g gresskarpuré;
• 2 kopper plantebasert melk
• 2 kopper is
• 2 ss honning eller lønnesirup
• 1 ss vaniljeekstrakt eller en klype vanillin
• ¹⁄₄ spiseskje kanel
• ¹⁄₄ spiseskje malt ingefær
• ¹⁄₄ spiseskje malt muskatnøtt
• ¹⁄₄ spiseskje malt kardemomme

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn, silkemyk.