Hvordan lage deilige og luftige pannekaker: 15 beste oppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Lag pannekaker med kefir, melk, rømme, vann og gjær. Tilsett epler, gresskar, bananer, cottage cheese, poteter og mer i deigen.

6 viktige poeng

1. Det er bedre å sikte melet til deigen først. Da blir pannekakene mer praktfulle.
2. Uansett hvilken deig du velger, vil ikke stekemetoden endres.
3. Varm oljen godt i en panne før du steker pannekakene. Du kan bruke vegetabilsk eller kremet.
4. Ha 1-2 ss deig i en panne. Pannekakene skal ikke berøre hverandre, så kok dem i omganger.
5. Stek på middels varme i 2-3 minutter på hver side, til overflaten er lett brun.
6. Hvis du vil fjerne overflødig olje fra ferdige pannekaker, legg dem på et papirhåndkle. Det vil absorbere fettet.

1. Frodige pannekaker på kefir

Ingredienser

• 250 ml kefir;
• 40 ml vann;
• 1 egg;
• 3 ss sukker;
• ½ teskje salt;
• 240 g mel;
• ½ teskje natron.

Forberedelse

Bland kefir og vann og varm opp litt. I en annen beholder kombinerer du egget, sukkeret og saltet. Hell i kefir og bland godt. Tilsett mel litt etter litt, prøv å oppnå en jevn konsistens. Tilsett natron og bland deigen godt igjen.

2. Pannekaker med melk

Ingredienser

• 125 g mel;
• 2 ss sukker;
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 240 ml melk;
• 1 egg;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Bland sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett melk, lettpisket egg og smør og rør til en jevn masse.

3. Fritter med rømme

Ingredienser

• 300 g rømme, 15% fett;
• en klype salt;
• 1 ss sukker
• 1 egg;
• 1 teskje natron;
• 1 ts sitronsaft
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 160 g mel.

Forberedelse

Pisk rømme, salt, sukker og egg. Kombiner sitronsaft og natron hver for seg. Tilsett lesket brus og smør i rømmen og bland. Tilsett mel og gi blandingen en jevn konsistens.

4. Bananpannekaker uten egg

Ingredienser

• 2 modne bananer;
• ½ teskje salt;
• 1-2 ss sukker;
• 1½ spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 150 g mel;
• 250 ml vann.

Forberedelse

Mos bananene med en gaffel eller puré med en blender. Tilsett salt, sukker og smør og bland godt. Hell i mel, hell i vann ved romtemperatur og bland godt igjen.

5. Sjokoladepannekaker

Ingredienser

• 1 egg;
• 50 g sukker;
• 240 ml melk;
• 2 ss smør;
• 160 g mel;
• 40 g kakao;
• 1½ ts bakepulver
• ½ teskje natron;
• en klype salt;
• 60 g sjokoladedråper valgfritt.

Forberedelse

Pisk egget og sukkeret sammen. Hell i melk og smeltet smør og visp igjen. Bland mel, kakao, bakepulver, natron og salt hver for seg. Tilsett melblandingen gradvis i eggedosisen, samtidig som du oppnår en jevn konsistens. Du kan tilsette sjokoladedråper i deigen.

6. Gresskarpannekaker

Ingredienser

• 250 g gresskarmasse;
• 75 g mel;
• 1-2 ss sukker;
• en klype salt;
• 1 ts bakepulver
• ½ egg;
• 1 ts kanel

Forberedelse

Skjær gresskaret i små terninger, kok til det er mykt og avkjøl litt. Deretter puréer du den med en blender. Bland mel, sukker, salt, bakepulver, sammenpisket egg, kanel og gresskarpuré.

Lære nye oppskrifter?

10 gresskarsupper med lys farge, smak og aroma

7. Fritter med eple

Ingredienser

• 1 egg;
• 3 ss sukker;
• en klype salt;
• 170 ml kefir;
• 160 g mel;
• 1 ts bakepulver
• kanel - etter smak;
• 2 epler.

Forberedelse

Pisk egg, sukker og salt. Hell i kefir og pisk igjen. Rør inn mel, bakepulver og kanel til en jevn masse. Tilsett epler, skrelt og revet på et grovt rivjern, i deigen og bland.

Bake frukten?

15 oppskrifter på bakte epler med nøtter, karamell, ost og mer

8. Sitronpannekaker med ricotta

Ingredienser

• 4 egg;
• klype + ½ teskje salt;
• 1 spiseskje + 70 g sukker;
• 240 g ricotta;
• 3 ss sitronsaft
• 2 ts revet sitronskall
• 120 ml melk;
• 125 g mel;
• 1 ts bakepulver.

Forberedelse

Skille eggehvitene fra plommene. Bruk en mikser til å skumme proteinene kombinert med en klype salt. Tilsett gradvis 1 ss sukker, visp blandingen til den er tykk.

Pisk eggeplommer og sukker sammen. Tilsett ricotta, sitronsaft og -skall og rør. Hell i melk og rør igjen.

I en annen beholder kombinerer du melet, bakepulveret og det resterende saltet. Tilsett melblandingen til eggeplommen og rør. Tilsett de piskede eggehvitene gradvis til deigen er jevn.

Finne ut ?

Hjelper sitron deg å gå ned i vekt?

9. Krydret gulrotpannekaker

Ingredienser

• 2-3 gulrøtter;
• 125 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje natron;
• ½ teskje salt;
• 1 ts kanel
• 1 ts malt muskatnøtt
• 1 ts malt ingefær
• en klype vanillin;
• 1 egg;
• 2 ss brunt sukker
• 240 ml melk.

Forberedelse

Riv gulrøttene på et fint rivjern eller hakk i en blender. Kombiner mel, bakepulver, natron, salt, kanel, muskat, ingefær og vanillin. Tilsett egg, sukker, melk og gulrøtter og bland godt.

Eksperiment?

Hvordan lage gulrotkake og andre uvanlige, men deilige desserter

10. Jamie Olivers Oat and Banana Cottage Cheese Pancakes

Ingredienser

• 100 g havregryn;
• 2 egg;
• 100 g cottage cheese;
• 1 moden banan;
• en klype bakepulver;
• litt vegetabilsk melk.

Forberedelse

Mal alle ingrediensene med en blender, gjør dem til en homogen masse. Oliver bruker mandelmelk i oppskriften sin.

Lage mat som en kokk ??‍?

Hva du skal lage til middag: 7 oppskrifter fra Jamie Oliver for hele uken

11. Frodige pannekaker på kefir uten egg

Ingredienser

• 250 ml kefir;
• en klype salt;
• ½ teskje natron;
• 1 ss sukker
• 200 g mel.

Forberedelse

Tilsett salt og brus til kefir og visp godt. Tilsett sukker og pisk igjen. Tilsett mel i massen litt etter litt, rør til en jevn masse.

Ta notat?

Hvordan erstatte egg i bakevarer, salater og koteletter

12. Pannekaker med vegetabilsk melk

Ingredienser

• 125 g mel;
• 2 ss sukker;
• 1 ss bakepulver
• ½ teskje salt;
• 240 ml av hvilken som helst plantemelk;
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Bland sammen mel, sukker, bakepulver og salt. Kombiner vegetabilsk melk, eplecidereddik og vaniljeekstrakt separat og la stå i 5-7 minutter. Hell den flytende blandingen i melblandingen, bland godt og etter 5 minutter begynner å steke pannekakene.

Lage plantebasert melk?

Hvordan lage to-ingrediens havremelk

13. Frodige pannekaker på vann og gjær

Ingredienser

• 330 g mel;
• 2 ss sukker;
• 1 ts vaniljesukker
• ½ teskje salt;
• 5 g tørr hurtigvirkende gjær;
• 400 ml vann.

Forberedelse

Bland mel, sukker, vaniljesukker, salt og gjær. Hell gradvis i varmt vann og rør til det er jevnt. Dekk beholderen med deigen med et håndkle og la stå på et varmt sted i en time.

I løpet av denne tiden vil deigen heve omtrent to ganger. Ikke rør eller rist den.

Prøv ☝️

16 magre oppskrifter du vil elske

14. Potetpannekaker med ost

Ingredienser

• 500 g kokte poteter;
• 220 g mozzarella;
• 1 egg;
• 2 ss mel;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 ts tørket hvitløk
• noen få fjær av grønn løk;
• noen få kvister dill;
• 50–70 g brødsmuler.

Forberedelse

Puré de avkjølte potetene med en knusk. Tilsett grovrevet ost, egg, mel, salt, pepper, hvitløk og hakkede urter. Bland blandingen godt. Form pannekaker av den og rull i brødsmuler på alle sider.

Huske?

Hvordan lage potetpannekaker: en klassisk oppskrift og fantastiske variasjoner

15. Kålpannekaker

Ingredienser

• 500 g kål;
• salt etter smak;
• 1 gulrot;
• 2 egg;
• 2 ss rømme;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss mel.

Forberedelse

Hakk kålen fint. Krydre den med salt og husk godt med hendene. Hvis det kommer ut juice, tøm den av. Tilsett grovrevet gulrøtter, egg, rømme og pepper i kålen og bland. Tilsett mel og rør igjen.

Les også ???‍ ??

• 40 pålegg til pannekaker
• 10 oppskrifter på ostekaker som forsvinner fra bordet på et par minutter
• Topp 10 lasagneoppskrifter: fra klassikere til eksperimenter
• 10 jellied paier som vil erstatte lunsj eller middag
• 10 gode oppskrifter på kjøttdeig