Hvordan lage zucchini-pannekaker: oppskrifter og hemmeligheter til en deilig rett

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Klassisk versjon og appetittvekkende kombinasjoner med grønnsaker, urter og kjøtt.

7 hemmeligheter med deilige zucchini-fritter

1. Ung zucchini trenger ikke skrelles. Huden deres er fortsatt ganske myk. Jo eldre zucchini, jo tykkere skall. Det samme gjelder frø. Du kan la dem ligge i unge grønnsaker, men det er bedre å fjerne dem fra gamle.

2. Zucchini er en vannaktig grønnsak, så det er bedre å rive den på et middels eller grovt rivjern. Deretter må massen presses ut slik at overflødig juice renner. Så pannekakedeigen blir ikke uskarp under tilberedning, og den ferdige retten vil ha en appetittvekkende sprø skorpe.

3. Hvis du river zucchinien veldig fint vil det gi enda mer saft og deigen blir tynn, men samtidig mer homogen. Så hvis du liker denne strukturen til pannekakene, må du ha i mer mel.

4. Deigen skal være ganske tykk. Det må blandes godt slik at det ikke blir melklumper.

5. Det er bedre å tilsette salt i den ferdiglagde deigen, rett før steking. Ellers slipper zucchinien enda mer juice.

6. Ha omtrent en spiseskje deig i en panne med godt oppvarmet smør. Stek pannekakene på middels varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. På lav varme absorberer de mye olje, og på høy varme vil de ikke bake og brenne.

7. Pannekaker kan også tilberedes i ovnen. For å gjøre dette, legg deigen på en bakeplate dekket med bakepapir og stek ved 200 ° C i 10-15 minutter. Snu så pannekakene og stek videre i 5-7 minutter.

7 oppskrifter på squashpannekakedeig

1. Klassiske zucchinipannekaker med hvitløk

Ingredienser

• 1 stor zucchini;
• 2 egg;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 3-5 ss mel;
• ½ haug med dill eller persille - valgfritt;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt etter smak.

Forberedelse

Tilsett egg, hakket hvitløk, mel og hakkede urter i revet zucchini. Rør deigen godt og smak til med krydder.

14 deilige zucchiniretter →

2. Frodige zucchinipannekaker på kefir

Ingredienser

• 1 middels zucchini;
• ¼ en haug med dill;
• 1 løk;
• 100 ml kefir;
• 1 egg;
• 1-2 fedd hvitløk - valgfritt;
• 1 teskje natron;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss mel;
• salt etter smak.

Forberedelse

Tilsett hakket dill, finhakket løk, kefir, egg, hakket hvitløk, natron og pepper til revet zucchini. Bland godt, tilsett mel og rør igjen. Krydre den ferdige deigen med salt.

Sunn lasagne med zucchini og cottage cheese →

3. Zucchini-fritter med ost

Ingredienser

• 1 stor zucchini;
• 100 g hard ost;
• 2-3 fedd hvitløk - valgfritt;
• 1 egg;
• 5-6 ss mel;
• salt etter smak.

Forberedelse

Kombiner revet zucchini og ost, hakket hvitløk, egg og mel. Krydre deigen med salt og bland godt.

Koteletter med ost: 5 gourmetoppskrifter →

4. Zucchini-fritter med poteter

Ingredienser

• 1 middels zucchini;
• 2 store poteter;
• 1 løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• ½ haug med persille;
• 1 egg;
• 3-5 ss mel;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt etter smak.

Forberedelse

Kombiner revet zucchini og poteter, finhakket løk, hakket hvitløk og hakket persille. Tilsett egg, mel og pepper og bland godt. Salt den ferdige deigen og bland igjen.

Hvordan lage potetpannekaker: en klassisk oppskrift og fantastiske variasjoner →

5. Zucchini-fritter med kjøtt

Ingredienser

• 1 stor zucchini;
• 500 g kjøttdeig (du kan ta hvilken som helst, for eksempel svinekjøtt, biff eller kylling);
• 1 løk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3-4 ss mel;
• salt etter smak.

Forberedelse

Kombiner revet zucchini med kjøttdeig, finhakket løk, hakket hvitløk, egg og pepper. Tilsett mel og rør. Krydre den ferdige deigen med salt.

10 deilige kjøttdeigsretter alle kan håndtere →

6. Zucchinipannekaker med gulrøtter

Ingredienser

• 1 middels zucchini;
• 1 stor gulrot;
• ¼ en haug med spinat;
• ¼ haug med grønn løk;
• 1-2 fedd hvitløk;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 egg;
• 3-5 ss mel;
• salt etter smak.

Forberedelse

Tilsett revne gulrøtter, hakkede urter, hakket hvitløk og pepper i squashen og rør. Knekk et egg i blandingen, tilsett mel og bland igjen. Tilsett salt til den ferdige deigen.

Hvordan lage saftige og aromatiske koreanske gulrøtter →

7. Søte zucchinipannekaker

Ingredienser

• 1 middels zucchini;
• 3-5 ss mel;
• 1 egg;
• 2-3 ss sukker;
• salt - på tuppen av en kniv;
• ½ ts bakepulver.

Forberedelse

Tilsett mel, egg, sukker, salt og bakepulver i revet zucchini og bland godt. Du kan tilsette mer sukker hvis du vil gjøre pannekakene enda søtere.