Hvordan lage gyros med kylling og yoghurtsaus

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Gyros er et gresk alternativ til den mer populære shawarmaen. Det er enkelt å tilberede det hjemme, bevæpnet med et utvalg produkter fra nærmeste supermarked.

Ingredienser

For kjøtt:

• 500 g kyllinglår / trommestikker (uten skinn og bein);
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket mynte
• 1 ts paprika.

Til sausen:

• 120 g rømme eller yoghurt;
• 1 liten agurk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss hakket dill
• salt og pepper etter smak.

Du trenger også 3-4 hvetekaker, friske tomater og ruccola til servering.

Klassiske gyros er ofte laget av svinekjøtt, men det er mye billigere og raskere å bruke kylling. Skrell kyllinglårene og tilsett olje, sitronsaft, hakket hvitløk og andre krydder: oregano, mynte, paprika. Ikke glem en sjenerøs klype salt.

La kjøttet marinere i kjøleskapet i minst en halvtime.

For gyros kan du trygt bruke en kjøpt pita eller lage kaker selv ved å bruke oppskriften vår.

Etter å ha kjevlet ut og stekt deigen i en tørr panne dekker du kakene med et håndkle eller plastfolie til de skal brukes.

Ta kylling. Varm en stekepanne med olje og stek kjøttet i ca 2-3 minutter på hver side til det er gjennomstekt. La hvile i ca 5-7 minutter før du skjærer i skiver.

Det tradisjonelle tillegget til gyros er tzatziki-yoghurtsausen, som tilberedes med tilsetning av agurk og hvitløk. Vi bestemte oss for å avvike litt fra den klassiske oppskriften ved å tilsette hakket dill.

Legg en del av sausen på et flatbrød, fordel ruccola og tomatskiver på toppen. Legg deretter ut den skivede kyllingen og rull til en rull.

Det er bedre å spise gyros med en gang slik at kaken ikke blir våt av overflod av saus.