Hva du skal grille: 15 enkle og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Duftende biffer, ribbe, grønnsaker, burgere, fisk - pikniken din blir bedre enn middag på en restaurant.

Disse rettene kan tilberedes både på en spesiell grill og på grillen ved hjelp av rist. Maten bør snus med jevne mellomrom for å sikre jevn bruning. Husk å smøre risten med olje før steking.

1. Kyllingelår i soya-honningmarinade

Ingredienser

• 100 ml soyasaus;
• 100 ml balsamicoeddik;
• 3 ss honning;
• 2 fedd hvitløk;
• noen få fjær av grønn løk;
• 500 g kyllinglår.

Forberedelse

Kombiner soyasaus, eddik, honning, hakket hvitløk og hakket løk. Hell marinaden over kyllingen, rør rundt og la stå i noen timer. Legg kyllingbeinene på en rist og stek i 10-15 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

2. Svinekjøtt i en krydret marinade

Ingredienser

• 3 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 spiseskje paprika;
• 1 ts malt ingefær
• 1 ts malt koriander
• ½ teskje malt spisskummen;
• 2 pinnekjøtt på beinet.

Forberedelse

Kombiner oljen og alle krydderne og gni svinekjøttet på alle sider med denne blandingen. Legg kotelettene på grillen og stek i 5-8 minutter på hver side til de er gyldenbrune.

3. Burgere med biffkotelett

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 4 burgerboller;
• 4 tynne skiver ost;
• ketchup - etter smak;
• majones etter smak;
• sennep - etter smak;
• 1 stor tomat;
• 1 rødløk;
• 4 salatblader.

Forberedelse

Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen og bland godt. Form fire bøffer som passer til burgerbollene. I midten av hver kotelett lager du en fordypning med fingeren slik at de ikke mister formen ved steking. Grill bøffene i ca 6 minutter på hver side. Et par minutter før kokeslutt legger du en osteskive på kotelettene slik at den smelter.

Skjær bollene i to. Pensle bunnene med ketchup, majones og sennep. Topp med koteletter, tomatskiver, løkringer og salat. Dekk burgerne med de andre bollehalvdelene.

10 oppskrifter og 10 hemmeligheter med fantastiske burgere →

4. Kyllingbryst med grønnsaker i folie

Ingredienser

• 4 kyllingbryst uten skinn;
• 200 g små tomater eller cherrytomater;
• 2 maiskolber;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss olivenolje
• 2 ss smør;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen kvister basilikum.

Forberedelse

Forbered fire store ark med folie. Legg kyllingbryst, tomathalvdeler, maiskorn og tynt hakket hvitløk på hver. Hell over olivenolje og legg en smørklump på toppen. Smak til med salt og pepper.

Pakk inn folien slik at kyllingen og grønnsakene er helt dekket. Plasser de resulterende posene på en rist og stek i 20-30 minutter. Pynt med basilikumblader.

5. Biff marinert med soyasaus og ketchup

Ingredienser

• 100 ml soyasaus;
• 2 ts olivenolje
• 2 ts ketchup
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts tørket oregano
• malt svart pepper - etter smak;
• 4 biff biff.

Forberedelse

Kombiner soyasaus, smør, ketchup, hakket hvitløk og krydder. Mariner kjøttet i denne blandingen i flere timer. Legg biffene på rist og stek i 4-7 minutter på hver side: Stekegraden på kjøttet avhenger av tidspunktet.

Hvordan steke en deilig shish kebab. Kokken avslører alle hemmeligheter →

6. Svineribbe marinert med soyasaus, ingefær og sennep

Ingredienser

• 1 middels fersk ingefærrot;
• 1 stor løk;
• 2 ss kebabkrydder;
• 150 ml soyasaus;
• 2 ss sennep;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 kg svineribbe.

Forberedelse

Bruk en kniv til å hakke ingefæren og hakk løken i ringer. Kombiner disse ingrediensene med kebabkrydder, soyasaus, sennep, salt og pepper. Mariner ribba i denne blandingen i noen timer. Legg dem så på rist og stek i ca 10-15 minutter på hver side.

7. Pølser med paprika i folie

Ingredienser

• 8 pølser eller wienerbrød;
• 4 paprika;
• 2 løk;
• 4 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Grill pølsene i ca 3 minutter på hver side. Forbered fire store ark med folie. Legg to pølser på hver av dem, samt pepper og løk, kuttet i tynne strimler. Hell over olje og smak til med krydder. Pakk folien tett og legg de resulterende posene på rist. Kok i ytterligere 13-15 minutter.

8. Smørbrød med ost og pølse

Ingredienser

• 4 ss smør;
• 8 store brødskiver;
• 4 ss ketchup eller grillsaus
• 80 g hard ost;
• 12 skiver pølse.

Forberedelse

Pensle brødskivene med smør. Pensle fire av dem med ketchup eller saus og dryss over revet ost. Topp med fire skiver pølse og dekk med resten av brødet. Stek smørbrødene i 2-3 minutter på hver side, til osten er smeltet og brødet er brunet.

8 originale varme smørbrød fra anerkjente kokker →

9. Syltede poteter

Ingredienser

• 6-8 poteter;
• 100 ml vann;
• 4 ss olivenolje
• 1 spiseskje paprika;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 fedd hvitløk

Forberedelse

Skyll potetene godt og skjær i ca 1 cm brede skiver Bland vann, olje, krydder og finhakket hvitløk. Legg potetene i marinaden, rør og avkjøl i en time. Grill potetene i 4-6 minutter på hver side til de er møre.

10. Mais med olje og urter

Ingredienser

• noen få korn;
• noen spiseskjeer olivenolje;
• 4 ss smør;
• ¼ en haug med persille;
• noen kvister frisk timian;
• noen få kvister fersk salvie;
• salt etter smak.

Forberedelse

Pensle maisen med olivenolje. Grill, snu ofte, 15-20 minutter, til gyllenbrune flekker vises på kolbene. Kombiner olje, hakkede urter og salt og pensle over ferdig mais.

I denne artikkelen finner du noen flere alternativer for en deilig urteolje:

Aromatisk urtesmør →

11. Blomkålsteker

Ingredienser

• salt etter smak;
• 2 ts gurkemeie
• 1 ts malt rød pepper;
• ½ teskje malt svart pepper;
• ½ teskje malt spisskummen;
• ½ teskje malt koriander;
• ½ teskje malt ingefær;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 blomkålhode;
• 2 ss olivenolje.

Forberedelse

Bland sammen krydder og finhakket hvitløk. Skjær kålen vertikalt i flere like biffer ca 2 cm brede Pensle dem med olje og gni på alle sider med krydderblandingen. Legg blomkålen på rist og stek i 5-8 minutter på hver side.

12. Laks i sitron-hvitløksmarinade

Ingredienser

• 2 fedd hvitløk;
• 2 ts revet sitronskall
• salt etter smak;
• ½ teskje malt svart pepper;
• noen få kvister fersk rosmarin;
• 4 laksefileter.

Forberedelse

Kombiner hakket hvitløk, skall, salt, pepper og finhakket rosmarin. Gni blandingen over fisken og la stå i 15 minutter. Legg filetene på rist og stek på begge sider i 3-5 minutter.

13. Laks i soya-honningmarinade

Ingredienser

• 80 ml appelsinjuice;
• 80 ml soyasaus;
• 80 g honning;
• noen få fjær av grønn løk;
• 1 ts malt ingefær
• 1 fedd hvitløk;
• 450 g laksefilet.

Forberedelse

Kombiner juice, soyasaus, honning, hakket løk, ingefær og hakket hvitløk. Legg fisken i denne blandingen og avkjøl i 30 minutter. Vend filetene fra tid til annen. Legg ørreten på en rist og stek i ca 15 minutter, snu av og til.

14. Hel fisk fylt med sitron, hvitløk og persille

Ingredienser

• 1 hel sløyd skrellet fisk (ørret, makrell, havabbor, havabbor, etc.) som veier ca. 900 g;
• 3 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen stilker persille;
• 1 fedd hvitløk;
• ½ sitron.

Forberedelse

Smør fisken på alle sider med olje og gni inn med salt og pepper. Fyll den med persillestilker, hakket hvitløk og sitronskiver. Grill fisken i ca 10 minutter på hver side.

Hvordan lage fisk: 9 kule oppskrifter fra Jamie Oliver →

15. Taco med krydrede reker og kål i rømmesaus

Ingredienser

• 1 ts paprika;
• ½ ts tørket oregano
• 1 ts malt spisskummen
• ½ teskje malt rød pepper;
• salt etter smak;
• 1 fedd hvitløk;
• 900 g skrellede reker;
• 3 ss olivenolje
• 250 g rømme;
• ¼ en haug med persille;
• 1 ts revet sitronskall
• 2 ss sitronsaft
• 150 g kål;
• 150 g rødkål;
• 24 tortillas.

Forberedelse

Kombiner krydder og hakket hvitløk, dryss rekene med denne blandingen og rør godt. Legg rekene på trepinner som har ligget i vann i 20 minutter. Pensle rekene med olje og stek i 3 minutter på hver side.

Kombiner rømme, hakket persille, skall, sitronsaft og salt. Krydre blandingen av de to hakkede kålene med halvparten av rømmesausen. Legg kål, litt reker og litt saus på hver tortilla.