7 deilige og sunne måltider for hele uken

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Lifehacker tilbyr 7 oppskrifter på uvanlige retter som vil gi kroppen de nødvendige stoffene, gi energi og glede smaksløkene. Det er også veldig enkelt å lage!

Oppskrift nummer 1. Tomatsuppe med paprika og mandler

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• ½ teskje tørr blanding av italienske urter;
• 1/2 ts fersk eller tørket timian eller oregano
• 2 røde paprika, kuttet i biter;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 bokser (450 ml hver) hermetiske tomater;
• ¼ kopp mandler, skrellet og hakket.

Forberedelse

Varm olivenolje i en stekepanne og fres paprika, hvitløk og krydder i 2-3 minutter, eller til hvitløken er gyllenbrun. Tilsett tomatene forsiktig, reduser varmen, kok opp og la det småkoke i 3-4 minutter.

Mal den ferdige suppen i en blender nesten til den er jevn og server, drysset med mandler.

Oppskrift nummer 2. Kylling i sitron-honningsaus

Ingredienser

For kylling:

• 750 g kyllingbryst;
• 3 ss soyasaus
• 2 ss riseddik
• 1 ss olivenolje
• salt og pepper etter smak;
• sesamfrø, hakket grønn løk, sitronskall eller sitronbåter til pynt (valgfritt).

Til sausen:

• ¾ kopper kyllingbuljong;
• ¼ kopper sitronsaft;
• 3 ss honning;
• 2 ss mais- eller potetstivelse
• skall av 1 sitron;
• en klype malt ingefær.

Forberedelse

Bland soyasaus med riseddik, hell i en pose, legg kyllingen deri, og sett posen i kjøleskapet i minst 10 minutter (du kan marinere opptil 8 timer). Salt og pepre deretter brystene på begge sider, kutt i små biter og stek i panne til de er møre. Legg den ferdige kyllingen på en egen tallerken.

Bland alle ingrediensene til sausen i samme panne, kok opp og kok til den tykner i 5-7 minutter. Tilsett så kyllingbitene der, bland godt med sausen, fjern fra varmen og tilsett ytterligere ingredienser etter ønske.

Server med ris, quinoa eller et annet valgfritt tilbehør.

Oppskrift nummer 3. Italiensk pastasuppe

Ingredienser:

• 500 g hakket kalkun;
• 1 kopp finhakket løk
• 2 kopper gulrøtter, kuttet i tynne strimler
• 2 kopper selleristilk, kuttet i små biter
• 1 grønn paprika, i terninger
• 3 ss hakket hvitløk;
• 1 stor boks (830 ml) tomater i sin egen juice (kuttet i skiver)
• 1 stor boks (830 ml) tomatpuré
• 800 ml buljong;
• 1 boks (430 ml) hermetiske røde bønner
• 1 boks (430 ml) hermetiske hvite bønner
• 1 spiseskje tørr blanding av italienske urter;
• 220 g fin krøllete pasta;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Ta en dyp kjele med tykk bunn, tilsett litt olivenolje og stek kjøttdeigen til den er mør. Legg den på en egen tallerken.

Tilsett løk, gulrøtter, selleri og grønn paprika i samme kjele. Stek på lav varme i 5 minutter, tilsett deretter hvitløk og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Ha så tomater, tomatpuré, buljong, bønner, krydder, salt, pepper og kjøttdeig der, legg på lokk og stek på svak varme i ca en time.

Kok pastaen i en egen kjele og tilsett den i blandingen helt til slutt. Kok suppen i ytterligere 5 minutter, fjern fra varmen og server.

Oppskrift nummer 4. Pasta med spinat

Ingredienser:

• 240 g pasta (helst tynn);
• 3 ss smør;
• 2 fedd hvitløk, hakket;
• 5-6 kopper hakket spinat (frossen)
• revet parmesan;
• salt og nykvernet sort pepper etter smak.

Forberedelse

Kok pastaen i en egen kjele til den er mør. Sett til side og la ½ kopp vann som ble kokt i.

Varm smør i samme kjele. Tilsett hakket hvitløk og fres i 2-3 minutter. Tilsett deretter den kokte pastaen og spinaten. Kok til spinatbladene er møre. Hvis pastaen begynner å brenne, tilsett litt vann. Til slutt, ha litt revet parmesan i en kjele, bland godt, salt og pepper etter smak.

Ha den ferdige pastaen i et stort fat og tilsett litt mer ost.

Oppskrift nummer 5. Salat med kylling og avokado

Ingredienser:

• 750 g kyllingbryst;
• 2 kopper kyllingkraft
• 1 laurbærblad;
• 1 avokado, kuttet i små terninger
• ½ kopp rødløk, i terninger;
• 2 ss hakket koriander
• ⅔ kopper gresk yoghurt
• 2 ss limejuice
• ¼ teskje salt;
• ½ teskje spisskummen;
• ¼ teskje tørket hvitløk.

Forberedelse

Kok opp kyllingkraften i en liten kjele, tilsett laurbærblad og kylling. Kok til de er møre. Ta ut den ferdige kyllingen, avkjøl og skjær i små terninger.

Tilbered salatdressing i en egen stor bolle. For å gjøre dette, bland gresk yoghurt med limejuice, salt, spisskummen og hvitløk.

Tilsett kylling, avokado, løk og koriander i samme bolle, bland alle ingrediensene godt og server.

Oppskrift nummer 6. Rundstykker med grønnsaker og hummus

Ingredienser:

• 2 hvetetortillaer eller 2 tynne pitabrød;
• 2 ss hummus
• 1 avokado, moset
• ½ kopp eventuelle spirer eller salatblader;
• ¼ kopper gulrøtter, kuttet i tynne strimler;
• 1 paprika, kuttet i strimler og stekt.

Forberedelse

Rull ut pitabrødet eller tortillaen, legg ut ingrediensene i lag: først hummus, deretter most avokado, spirer eller salatblader, gulrøtter i strimler og stekt paprika.

Rull pitabrødet, del i to og server.

Oppskrift nummer 7. California-ruller med avokado og brun ris

Ingredienser:

• 8 hvetetortillaer eller tynt pitabrød;
• 240 g krabbekjøtt (valgfritt);
• 1/2 kopp hakkede tomater
• ½ kopp agurker, i terninger;
• 1 avokado, i terninger
• 2 kopper kokt brun ris
• 3 ts sesamfrø;
• ¼ kopper soyasaus.

Forberedelse

Kombiner kokt ris med sesamfrø i en liten bolle. Brett ut tortillaene og begynn å legge ut i lag: ris, krabbekjøtt, tomater, agurker og avokado. Rull tortillaene, del i to og server sammen med soyasausen.