Egendefinert påske: 10 retter som vil diversifisere festbordet ditt

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Ønsker du å skjemme bort familie og venner til påske, velkommen til katt. Der finner du 10 oppskrifter på deilige og vakre retter til et festmåltid.

og ostemassepåske er tradisjonelle påskegodbiter. På ferien skal de på bordet i nesten alle hjem. Men hvis du ønsker å diversifisere måltidet ditt, hjelper vi deg. Vi har forberedt for deg et utvalg av originale temaoppskrifter som vil dekorere påskebordet, overraske og glede dine kjære.

Iskrem egg

Egget er påskens hovedsymbol og hovedmat. Hvert år finner vi på hvordan man kan dekorere egg slik at det ikke bare blir elegant, men festlig. Her er noen ideer fra Lifehacker:

Hvordan dekorere påskeegg.
Hvordan lage et påskeegg: morsomme ideer pluss naturlige fargestoffer.
VIDEO: Kjedelige ideer for å dekorere påskeegg.

Du vil ikke overraske noen med kyllingeggretter, men du kan gjøre det med fruktis i form av et egg.

Ingredienser

• 500 ml vann;

• 250 ml fruktjuice med fruktkjøtt;

• 200 g sukker;

• 1 ss. l. ferskpresset sitronsaft;

• en pose gelatin.

Forberedelse

For å lage ispinner hjemme, oppløs gelatin i vann: bløtlegg i 5 minutter, og varm deretter opp med sukker over lav varme til det er helt oppløst. Tilsett deretter juicen sakte der. Rør og fjern fra varmen etter et minutt. Sil blandingen gjennom en sil, og tilsett sitronsaft når den er avkjølt.

Bruk store plastegg (fås i barnebutikker) som helleform. Lag små hull i bunnene (der et ekte egg har et luftkammer) og bruk en liten trakt til å helle den tilberedte saften i eggene.

Stikk plastpinner i hullene og legg eggene i fryseren i 2 timer. Popsicle er klar!

Sjokolade egg

Slaverne maler tradisjonelt egg røde, men for eksempel i Italia, i stedet for kyllingegg, bytter de sjokoladeegg. Vi foreslår at du går videre og lager en så uvanlig dessert.

Ingredienser

• sjokoladeegg uten leke inni.

For "protein":

• 150 g kremost;

• 130 g tung krem;

• 30 g melis;

• 0,5 ts. sitronsaft;

• 0,5 ts. vaniljeekstrakt.

For eggeplommen:

• 20 g smør;

• 2 ts. ferskpresset appelsinjuice;

• 1 ss. l. aprikossyltetøy.

Forberedelse

Bruk en liten filekniv til å fjerne toppen av sjokoladeegget. La kanten være ujevn, som et ødelagt skall. Mens du forbereder fyllet, oppbevar eggene i kjøleskapet for å unngå at de smelter. Kombiner kremost, melis, sitronsaft og vaniljeekstrakt og pisk til en jevn masse. Pisk fløten separat (det er bedre hvis de er avkjølte), og kombiner deretter de resulterende blandingene forsiktig, visp dem sammen. Bruk en skje, fyll sjokoladeeggene med den kremete massen og send dem til kjøleskapet i 30-40 minutter for å fryse kremen.

På dette tidspunktet forbereder du eggeplommesirupen. Bland smør, appelsinjuice og syltetøy i en kjele. Varm opp på lav varme under konstant omrøring til blandingen er jevn. Lag en liten fordypning i kremfyllet og hell i litt avkjølt sirup.

Avkjøl egg før servering.

Frukt pizza

Det finnes flere versjoner av når og hvor tradisjonen med å pynte, gi og spise egg til påsken kom fra. En ting er klart: skikken er eldgammel, og symbolet er lyst. Denne fargerike eggformede åpne fruktpaien blir stjernen på festbordet. Spesielt barn vil like det.

Ingredienser

Til kaken:

• 450 g mel;

• 170 g smør;

• 100 g sukker;

• 2 kyllingegg;

• 2 ss. l. krem;

• 2 ss. l. sitronskall;

• 2 ts. sitronekstrakt;

• 0,5 ts. salt;

• 0,5 ts. bakepulver.

For kremen:

• 250 g kremost;

• 70 g jordbærsyltetøy.

For fylling:

• friske eller hermetiske bær og frukt (jordbær, blåbær, druer, ananas, kiwi, fersken, mandariner og så videre);

• vann;

• en pose gelatin.

Forberedelse

Først baker du kaken. For å gjøre dette, kombiner mel, bakepulver og salt. Kombiner det mykede smøret med sukker og sitronskall, pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett så ett egg, pisk igjen; deretter den andre, slå igjen. Visp kontinuerlig, tilsett sitronekstrakt og fløte. Slå av mikseren og tilsett tørre ingredienser. Pisk litt igjen med en mikser eller visp, og elt så deigen med hendene. Sett den i kjøleskapet i et par timer. Rull deretter ut i form av et egg, ca 1,5 cm tykt og stek kaken ved 180 ° C i 15–20 minutter.

Pisk syltetøy og kremost for å lage kremen. Om ønskelig kan blandingen søtes litt mer. Fordel den resulterende kremen på den avkjølte kaken. Skjær frukten og legg den på toppen av kaken: kombinere, lek med blomster for å lage et fargerikt mønster. Løs opp gelatin i vann, følg instruksjonene på pakken: vanligvis infunderes pulveret først i kaldt vann og varmes deretter opp litt. Bruk en pensel og belegg frukten med gelatin på toppen.

Dette vil gi dem en blank glans og beskytte dem mot vikling.

Kyllinger

Der det er egg, er det en kylling. Det symboliserer rikdom, familiekomfort og fruktbarhet. Bilder av kyllinger er også ofte omtalt i påskesymboler. Derfor vil mange like denne forretten i form av søte knapt klekkede kyllinger.

Ingredienser

• 6 kyllingegg;

• 2 ss. l. majones;

• 2 ts. sennep;

• 1 liten gulrot;

• en klype salt og sorte pepperkorn.

Forberedelse

Kok eggene. Skrell og skjær av hetten.

Fjern eggeplommen forsiktig.

Mos eggeplommen og bruk en blender til å blande med majones og sennep. Salt den resulterende blandingen og fyll i en konditorpose. Start henne med et glass protein.

Dekk toppen med en protein "hatt". Fra kokte gulrøtter, lag ben og en nese for kyllingen, og pepperkorn vil tjene som øyne.

Det anbefales å oppbevare de fylte eggene i kjøleskapet før servering.

Designalternativer for "kyllinger".

Påske reir

Disse salte bollene, vevd inn i reir, symboliserer hjemmekos og passer godt til påskebordet. Selv en nybegynner kokk kan tilberede dem.

Ingredienser

• 500 g mel;

• 300 ml melk;

• 100 g smør;

• 2 kyllingegg;

• 2 ss. l. Sahara;

• 1, 5 ts. salt;

• 2, 5 ts. tørrgjær;

• fargede kyllingegg;

• dekorativ påskedressing.

Forberedelse

Kombiner gjær, varm melk og halvparten av melet, bruk en visp til å elte deigen som for pannekaker. La det stå. Når den hever, tilsett sukker, salt, knekk to egg, tilsett smør og resten av melet. Elt hard deig. La det stå i et par timer, elt igjen, og la det stå igjen i noen timer. Deigen skal doble i volum. Etter det ruller du ut deigen med en pølse 2-3 cm tykk og 30-35 cm lang. Brett den i to og overlapp, som vist på bildet.

Koble den resulterende fletten til en ring. Legg bollene på en stekeplate dekket med bakepapir.

Pensle med eggeplomme og strø påskestrøssel, og legg et lite farget egg i midten. (Egg kan kokes ukokt - de vil koke hardkokte i ovnen.)

Stek ved 180°C i 25 minutter.

Søte mini-reir

Hvis du ikke liker å bake eller bare ikke har tid til det, lag disse miniatyrreirene. Barn vil sette pris på smaken, og voksne vil også sette pris på enkelheten i oppskriften.

Ingredienser

• en pakke med runde kjeks;

• flerfarget dragee-godteri;

• flytende konditorfarge.

For kremen:

• 250 ml fett (30 %) krem;

• 100 g melis;

• en pose gelatin;

• vann.

Forberedelse

Du kan bruke ferdig pisket krem (bare bland det med fargestoffet), eller du kan piske det selv til et tykt skum. Til dette må kremen være fet og kald. Du kan til og med holde mikserens visp i kjøleskapet for å fremskynde vispeprosessen. Når kremen begynner å få en moussekonsistens, tilsett litt melis og fortsett å vispe. Forhåndsfortynnet gelatin i vann (bløtlegg og deretter varme) tilføres kremen uten å stoppe for å piske den. Tilsett en grønn matfarge på slutten av vispen.

Legg kremen i en konditorsprøyte eller pose og påfør på kakene i form av brosjyrer (bruk riktig vedlegg). Legg to eller tre piller på toppen.

Påskeharer

Haren (eller kaninen) er et tradisjonelt påskesymbol i vesteuropeisk kultur. Dette dyret er assosiert med fruktbarhet og overflod. Figurene hans brukes til å dekorere hus, han er malt på postkort, og det er til og med et påskeharemuseum i München. Sjokolade eller gummikaniner gis til barn til påske.

Til et festlig bord kan du bake bolleformede boller. Oppskriften er enkel.

Ingredienser

• 400 g mel;

• 200 g rømme;

• 200 ml vann;

• 40 g smør;

• 2 ss. l. melis;

• 1 ts. salt;

• 1 kyllingegg;

• 1 pose tørrgjær.

Forberedelse

Bland sammen smør, rømme og vann og varm dem i en liten kjele på lav varme. Ikke la det koke. Lag et hull i en bakke med mel, knekk et egg der, hell i den avkjølte rømme-smørmassen, tilsett melis og gjær, salt. Elt deigen (til den slutter å feste seg til hendene). La deigen hvile. Skjær så i små biter og form til ovale boller.

Bruk saks for å lage ører, og med tannpirkere for å lage øyne.

For å hindre at hareøyne "svulmer" under steking, kan tannpirkere bli liggende i deigen og fjernes etter koking. Stek rundstykkene i ovnen ved 180 °C i 15–20 minutter.

Fylte "gulrøtter"

Harer elsker gulrøtter, og derfor brukes dette symbolet også aktivt under feiringen av påsken. I mange land lages gulrotformede poser og fylles med søtsaker for å behandle barn. Voksne på sin side vil garantert like mer en solid matbit stylet som en gulrot.

Ingredienser

• gjærdeig;

• salat med krabbepinner;

• gel matfarge;

• greener.

Forberedelse

For enkelhets skyld, kjøp ferdig gjærdeig. Salat (det kan være hvilken som helst salat du ønsker) kan du lage selv eller du kan også kjøpe den i butikken. Antall ingredienser avhenger av hvor mange gulrøtter du planlegger å lage. Kjevle ut deigen tynt og skjær i strimler. Rull disse strimlene til tråder og pakk dem rundt bakekjeglen.

Pensle de resulterende krøllene med fortynnet oransje konditorfarge. Stek ved 180°C til de er møre. Fjern kjeglene og fyll de resulterende rullene med salat.

Pynt med urter eller salat og server.

Gulrotsnack

Et annet alternativ for en påskemat.

Ingredienser

• 230 g kremost;

• 50 g cheddarost;

• en pakke saltede kjeks;

• 3 fjær av grønn løk;

• 1 ss. l. majones;

• 1 ts. hvit eddik;

• 1 ts. Worcestershire saus;

• 0,5 ts. sennepspulver;

• 0,5 ts. Hvitløkspulver;

• persille og andre urter;

• salt og krydder etter smak.

Forberedelse

Kombiner alle ingrediensene, bortsett fra urter og cheddarost (finhakk løken til dette) og bland godt.

Hell blandingen på en stor gulrotformet form. Gni cheddaren på et fint rivjern og dryss på toppen. Bruk persille og annet grønt til å lage "topper".

Server med kjeks.

Vårsmørbrød og kanapeer

Påske er alltid forbundet med våren, til tross for at denne høytiden feires på forskjellige datoer hvert år. Hvis snøfall og frost fortsatt forekommer før det, er værmanifestasjoner etter vinteren svært sjeldne. Derfor kan påskebordet suppleres med ferske grønnsakssnacks. Hvis de er vakkert dekorert, vil de skape en vårstemning.

Ingredienser

• ferske grønnsaker (tomater, inkludert cherrytomater, agurker, reddiker, salat, gulrøtter og andre);

• oliven med urter;

• baguette eller kjeks;

• kremost eller majones;

• salt, hvitløk og andre krydder etter smak.

Forberedelse

Skjær baguetten i tynne skiver og tørk i ovnen til den er sprø. Hvis det ikke er tid, kan ferdige kjeks brukes. Kombiner ost med hvitløk og krydder og fordel på brød. På toppen av smørbrødene legger du halvdelene av cherrytomater - vingene til en marihøne. Lag et hode av halvdelen av en oliven, finhakk de resterende halvdelene av oliven og legg inn i tomatene - dette blir flekker på vingene.

Du kan også lage kanapeer av ferske grønnsaker eller bare et fint snitt. Det er ikke nødvendig å eie en utskjæring for dette. Bare litt fantasi og alt ordner seg.