Hvordan diversifisere kostholdet ditt hvis du vil spise riktig

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvis du fortsatt tror at riktig ernæring er dampet kyllingbryst og agurker, må du definitivt lese denne artikkelen.

Mange av dere gjorde nok mer enn ett forsøk på å bytte til riktig ernæring, men varte ikke lenge. De fleste har sammenbrudd den første uken fordi de bare ikke vet hvordan de skal gjøre kostholdet balansert og variert.

En sunn tilnærming til mat innebærer ikke et magert og kjedelig kosthold med kun bokhvete og kyllingbryst. Riktig ernæring kan også inkludere desserter, smørbrød og mye mer.

1. Legg til nye nyanser til kjente retter

En vanlig salat eller tilbehør kan enkelt gjøres om til noe mer ved å tilsette olje, saus eller marinade.

• For eksempel er olivenolje ypperlig til salater og tilbehør. Bare én dråpe sesamolje vil gi en deilig smak til måltidet, mens kokosolje er flott til steking eller desserter. Det kan også legges til frokostblandinger.
• Hjemmelaget pestosaus basert på basilikum, parmesan, olivenolje, pinjekjerner, hvitløk passer godt til enhver pasta og tilbehør, samt salater basert på tomater eller delikate oster som stracciella.
• Sitronsaft passer godt til mange salater.
• Tomater og basilikum er en utmerket saus til kjøttretter og pasta. Dessuten vil en saus basert på naturlig yoghurt, agurk, hvitløk, dill eller koriander være et flott tillegg til kjøtt. Du kan også bruke den som salatdressing.
• Hvis du virkelig vil, kan du lage hjemmelaget eggeplommebasert majones.
• Nå om marinadene. Litt soyasaus skader ikke noe kjøtt eller grønnsaker. Før matlaging kan kjøtt eller fjærfe marineres i kefir med koriander, og rødvin vil legge til en behagelig nyanse til rødt kjøtt. Prøv også å marinere fisk, kjøtt eller fjærfe i en blanding av rødløk, krydder og naturlige urter. Vi sier nøyaktig, du vil ikke angre på det.

2. Prøv ny sunn mat

Du kan legge til litt variasjon til kostholdet ved hjelp av sunne og smakfulle produkter, som nå enkelt kjøpes i et hvilket som helst stort supermarked.

• Frisk spinat er et flott tillegg til salater, og stuet for å lage en utrolig siderett.
• Brokkoli og blomkål kan legges til omelett eller brukes som komplett garnityr.
• Asparges er en annen idé for en lett, sunn siderett. Tørk den litt i en panne uten olje, eller bruk grillen.
• Quinoa tilsettes salat eller serveres også som tilbehør. Denne frokostblandingen passer godt med sesamolje.
• Selleri er en skattekiste av vitaminer som kan tilsettes salater. Selleri blir også presset ut av juice: prøv å blande den med eple-, gulrot- eller tomatjuice, eller tilsett spinat.
• Avokado kan skjæres i en salat eller moses til en smørbrød med fullkorn.
• Ruccola, isbergsalat, frise - disse grønnsakene vil hjelpe til med å dekorere sideretter eller diversifisere kjente salater.
• Mango legges til cottage cheese, lages til smoothies og kuttes i salater for å gi retten en tropisk smak.
• Blåbær, bjørnebær, bringebær, rips, tyttebær og tyttebær finnes i butikkene hele året. Bær er et flott tillegg til frokostblandinger, cottage cheese og ulike desserter.
• Sesam er også tilsatt salater og desserter. Du kan også strø det på fullkorns avokadotoast.
• Matcha er en fantastisk drink, hvis du ikke har prøvd den ennå, så bli snart bedre. Den styrker bedre enn kaffe og passer godt til kokosmelk.

3. Lær nye måter å lage mat på

Hvis du tror at mat bare kan stekes og kokes, tar du dypt feil. Ulike tilberedningsmetoder vil gi maten en ny smak.

Baking

Egnet for kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt (for eksempel epler med honning), så vel som deres forskjellige kombinasjoner i form av gryteretter.

Ved baking bevares den naturlige smaken og aromaen til produktene, deres saftighet og næringsstoffer. Også med denne tilberedningsmetoden er det ikke nødvendig å bruke olje - folie eller bakepapir er nok.

Slukking

Passer til kjøtt, grønnsaker og frokostblandinger. Du må stuve riktig: over lav varme under lokket, og skjær grønnsakene i like deler slik at retten koker jevnt. Du kan bruke ikke bare vann til stuing, men også sauser og buljonger.

Denne tilberedningsmetoden, i motsetning til matlaging, bevarer flere vitaminer og mineraler i maten.

Dampkoking

Passer til alt unntatt sopp. Du kan til og med lage dampede rundstykker eller pannekaker.

Akkurat som stuing, bevarer damping de maksimale nyttige egenskapene til produktene, i motsetning til koking eller steking, viser retten seg å være saftig og lite fett. Hvis du har en dampkoker eller multikoker med denne funksjonen, er damping veldig enkelt. Et annet pluss er at retten nesten er umulig å ødelegge, den vil definitivt ikke brenne seg.

Tørking

Passer til grønnsaker, sopp og frukt. Det tørkede produktet blir dehydrert samtidig som det beholder sine gunstige stoffer.

Tørket frukt vil være en sunn matbit: de bidrar til å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen. Og om vinteren vil retter laget av tørkede grønnsaker og sopp fylle kjøkkenet med uforglemmelige aromaer og minner fra varme sommerdager.

Ikke glem den elektriske grillen, brazier, multi-baker, non-stick panner og andre nyttige ting.

4. Bruk urter og krydder

Dine venner vil være: tørket hvitløk, dill, persille, laurbærblad, sort pepper, paprika, rød pepper, gurkemeie, provençalske urter, rosa salt, kanel, muskat, ingefær, karri, koriander. Dette er et allsidig sett som definitivt vil komme godt med på kjøkkenet. Og her er de spesialiserte anbefalingene.

• Til kjøttretterFungerer godt: basilikum, gurkemeie, oregano, koriander, timian, persille, ingefær, muskat, sennepsfrø, chilipepper, rosmarin og estragon.
• For fisken blanding av tørkede urter, rosmarin, merian, alle typer pepper, muskat, timian, tørket hvitløk, salvie, mynte, estragon, timian er utmerket.
• Til desserterKrydderier som kanel, vanillin, ingefær (for småkaker og paier), kardemomme, stjerneanis for fruktdrikker og dekorasjoner, muskatnøtt, nellik, rosmarin og safran er ideelle.

5. Legg til variasjon til drinkene dine

For å gjøre det enklere og mer behagelig å opprettholde vannbalansen, legg merke til enkle oppskrifter på sunne drikker:

• 1 liter vann + 1 sitron + en halv agurk + mynte etter smak;
• 1 liter vann + 1 grapefrukt + rosmarin etter smak + 1 spiseskje honning;
• 1 liter vann + 100 g jordbær + en halv agurk + basilikum etter smak;
• 1 liter vann + 1 sitron + 50 g fersk ingefær + mynte etter smak;
• 1 liter vann + en halv agurk + 100 g jordbær + en halv kiwi;
• 0,8 liter vann + 0,2 liter grønn te + mynte etter smak + 1 lime;
• 1 liter vann + en halv appelsin + en halv sitron + en halv lime.

Hva annet kan du drikke?

• Te - svart, grønn, urte - valget er ditt.
• Kaffe toner perfekt og styrker, det viktigste er å vite når du skal stoppe. Prøv å lage den i en tyrker ved å tilsette 2-3 korn naturlig vanilje til den malte kaffen (før du heller vannet). Når det gjelder kaffe med melk, bør man huske på at det er så mange som 150 kcal i en standard kopp cappuccino.
• Ferskpresset juice: du kan drikke grønnsaksjuice nesten uten restriksjoner. Bare ikke glem at du alltid bør legge til en dråpe krem eller smør til gulrotjuice, ellers vil næringsstoffene rett og slett ikke bli absorbert. Men med frukt, vær forsiktig, siden mange av dem inneholder mye karbohydrater.
• Bærfruktdrikker uten sukker.
• Hjemmelagde limonader uten sukker.
• Mineralvann.

Vi håper at nå kan du nyte gastronomisk nytelse hver dag. La den riktige ernæringen være enkel og variert for deg!