10 måter å lage krydret salsa på

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Klassiske og uvanlige varianter med mango, ananas, avokado, vannmelon, fersken, melon og mer.

Salsa er en tradisjonell meksikansk saus. Selv om denne retten oftest ligner en salat i utseende.

Vanligvis serveres sausen med tortillachips. Men salsa kan spises på forskjellige måter, for eksempel fylt med taco og avokado, tilsatt pasta, servert med kjøtt eller fisk.

Den ferdige salsaen bør få trekke i 15 minutter for å avsløre aromaen.

1. Klassisk salsasaus med rå tomater

Denne retten kalles pico de gallo.

Ingredienser

• 4 mellomstore tomater (ideelt plommetomater, siden de har mindre juice og mindre frø);
• ¼ stor hvit løk;
• 1 medium chili (serrano eller jalapeno er best)
• ½ haug med koriander;
• 1 lime;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skrell tomatene og skjær kjøttet i små terninger. Skjær løken og den skrellede paprikaen i enda mindre biter.

Tilsett hakket koriander, hel limejuice og salt til de tilberedte ingrediensene. Rør salsaen godt.

2. Klassisk salsasaus med kokte tomater

En annen tradisjonell variant kalles salsa roja.

Ingredienser

• 3 mellomstore tomater;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 medium chili (ideelt serrano eller jalapeno)
• ¼ middels hvit løk;
• ¼ haug med koriander;
• ¾ en spiseskje olivenolje;
• salt etter smak.

Forberedelse

Bruk en blender til å slå gjennom tomater, hvitløk og skrellet paprika. Det er ikke nødvendig å purere, la små biter bli igjen.

Hakk løk og koriander i små biter. Smør en panne med olje, ha tomatmassen der og sett på middels varme. Mens du rører, kok opp og fjern fra varmen. Tilsett løk, urter og salt og rør.

3. Salsasaus med avokado og tomater

Ingredienser

• 6 mellomstore tomater (ideelt plommetomater, siden de har mindre juice og mindre frø);
• 1 stor chilipepper (jalapenos fungerer best)
• 3 avokadoer;
• 1 middels rødløk;
• 3 ss olivenolje
• 1½ lime;
• 1 fedd hvitløk;
• ½ haug med koriander;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Fjern frøene fra tomater og chilipepper. Skjær tomatene og avokadomassen i små terninger, og chilien og løken enda finere.

Tilsett olje, limejuice, finhakket hvitløk, hakket koriander, salt og sort pepper. Rør salsaen godt.

4. Salsa med avokado og mango

Ingredienser

• 1 mango;
• 1 avokado
• ½ middels rødløk;
• ¼ haug med koriander;
• 1 lime;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær mango- og avokadokjøttet i små terninger og løken i mindre biter. Hakk koriander fint.

Tilsett hel limejuice, salt, pepper til de tilberedte ingrediensene og bland godt.

5. Salsasaus med mango, agurk, paprika og honning

Ingredienser

• 2 mangoer;
• ¼ middels rødløk;
• 1 middels agurk;
• 1 rød paprika;
• ½ haug med koriander;
• 1 lime;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 ts honning;
• 1 ss chiliflak
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Del mangoen i små terninger. Skjær løk, agurk og skrellet paprika i mindre biter. Tilsett hakket koriander til de tilberedte ingrediensene.

Kombiner hel limejuice, smør, honning, chiliflak, salt og pepper. Hell dressingen over salsaen og rør.

6. Salsasaus med mais, paprika og honning

Ingredienser

• 1 rød paprika;
• 1 medium chili (ideelt sett en jalapeno)
• 1 middels rødløk;
• 300-350 g hermetisk mais;
• noen få kvister koriander;
• ½ lime;
• 1 ts honning;
• salt etter smak;
• malt rød pepper - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Fjern frøene fra paprikaen og chilien. Skjær paprika og løk i små terninger. Tilsett mais, hakket koriander, limejuice, honning, salt, rød og sort pepper og rør sammen.

Bokmerke?

10 beste salater med mais

7. Salsasaus med fersken, tomater og paprika

Ingredienser

• 5 mellomstore tomater (ideelt plommetomater, da de har mindre juice og frø);
• 1 liten hvit løk;
• 1 rød paprika;
• 2 små chilipepper (beste jalapenos)
• 3-4 fersken;
• ½ haug med koriander;
• 1 lime;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Finhakk tomater, løk, paprika og chili med frø. Frø kan også fjernes fra tomater på forhånd. Del ferskenene i større terninger.

Tilsett finhakket koriander, limejuice, salt og sort pepper og rør sausen grundig.

Ta notat?

10 oppskrifter på pestosaus: fra klassikere til eksperimenter

8. Salsasaus med vannmelon og mynte

Ingredienser

• 500-600 g vannmelonmasse;
• ½ middels rødløk;
• 1-2 små chilipepper (ideelt jalapenos);
• ½ haug med koriander;
• ¼ en haug med mynte;
• 1 lime.

Forberedelse

Skjær vannmelon, løk og paprika i små terninger. Tilsett hakket koriander og mynte, skall og limesaft og bland godt.

Overraske vennene dine?

Hvordan lage alkoholholdig vannmelon limonade

9. Salsasaus med melon og tomater

Ingredienser

• 4 store tomater (ideelt plommetomater, siden de har mindre juice og frø);
• 1/2 liten melon (cantaloupe fungerer best);
• 1-2 små chilipepper (ideelt jalapenos);
• ½ middels rødløk;
• ¼ haug med koriander;
• 1 ss olivenolje
• 1 lime;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Fjern frøene fra tomater, skrellede meloner og chili. Skjær tomatene og melonen i små terninger, og den varme paprikaen og løken enda mindre.

Tilsett hakket koriander, smør, limejuice, salt og sort pepper og rør inn sausen.

Ikke la deg lure?

Hvordan velge en moden og søt melon

10. Salsa med ananas og paprika

Ingredienser

• 1 middels ananas;
• ½ liten rødløk;
• 1 rød paprika;
• 1 medium chili (ideelt sett en jalapeno)
• ¼ haug med koriander;
• 1½ lime;
• salt etter smak.

Forberedelse

Del ananasen i små terninger. Hakk løken og skrellet paprika og chili enda mindre. Tilsett hakket koriander, limesaft og salt og rør.

Les også???

• 7 oppskrifter på sursøt saus for ekte gourmeter
• 8 interessante oppskrifter på rømmesaus
• Slik lager du den perfekte bechamelsausen
• 3 måter å lage ekte bolognese-saus på
• 8 smakfulle ostesausoppskrifter