7 tegn på at du spiser for mye salt og skader deg selv

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvis du la merke til noe sånt - vurder kostholdet ditt på nytt.

Salt er dette: Salt – altså natriumklorid – er ikke lett å gi opp. Og det er en veldig god grunn til dette. Men det er mye flere grunner til å kutte mengden NaCl i menyen.

Lifehackeren fant ut opprinnelsen til den menneskelige lidenskapen for salt og symptomene som tydelig indikerer at det er verdt å spise mindre.

Hvorfor elsker vi salt så mye

Svaret på dette spørsmålet ligger i evolusjon. Hver av oss er en etterkommer av en person som overlevde hovedsakelig fordi han elsket salt. Og vi er faktisk i live og friske bare fordi kroppen vår mottar en tilstrekkelig mengde salt.

Blodet er salt. Dette er et godt eksempel på hvor viktig salt er.

Natrium- og klorioner spiller en nøkkelrolle for å opprettholde kroppens vannbalanse og muskelfiberfunksjon. I tillegg er natriumioner involvert i overføringen av impulser i nervesystemet. En mangel på noen av disse to elementene for kroppen er katastrofal: det fører til dehydrering, akselerert eliminering av essensielle sporstoffer fra kroppen, svakhet og, som et resultat, ganske rask død.

Heldigvis har ikke menneskeheten opplevd mangel på salt på lenge. Dette var imidlertid ikke alltid tilfelle. I paleolitikums dager, med bordsalt, var menneskeheten anstrengt. Med unntak av havet, var det ikke så lett å få natriumklorid: det finnes spesielt i kjøtt, så våre gamle forfedre måtte løpe etter de nødvendige ionene.

Men jakt er fortsatt greit. Situasjonen ble forverret da menneskeheten slo seg ned dypt inn i kontinentene ble revet med av jordbruket, og kostholdet endret seg dramatisk i vegetativ retning. Det er mye kalium i grønnsaker, frukt, frokostblandinger, men praktisk talt ingen natrium. Det var da våre forfedre satte pris på smaken av steinsalt, da det ble nøkkelen til overlevelse.

Så var det en enkel evolusjonslogikk. Hvis du vurderer salt velsmakende, betyr det at du vil være sunn, levende og forlate avkom, samtidig som du gir ham kjærligheten til natriumklorid og vanen med saltmat. Hvis du vurderer salt smakløst, vil du ikke legge igjen noe. De ba bokstavelig talt om salt. Så den gamle romerske historikeren Tacitus snakket om de germanske hedningene som guddommeliggjorde saltkilder. Soldat, soldo, salary (engelsk "lønn"), til og med sødme - alle disse ordene, som lingvister antar, kommer fra roten "salt".

Hvorfor spise mindre salt

I titusenvis av år har menneskeheten vært bokstavelig talt besatt av salt. Så er det rart at vi også viser vår kjærlighet til natriumklorid?

Men det er en viktig nyanse her. Menneskekroppen, undervist av lang evolusjon, verdsetter natrium veldig mye. Og han prøver å holde det til siste dråpe. Dette spilte i hendene på folk i en tid da salt var mangelvare. Men nå er det et overskudd av det. Og organismen fungerer på samme måte som i gamle, «lettsaltede» tider! Som et resultat akkumuleres natrium og i stedet for det forventede gode blir det ondt: det forårsaker problemer med hjertet, blodårene, magen, nyrene og mer.

Hvordan finne ut om du spiser for mye salt

Med mindre du er på saltfri eller vegetabilsk diett, er sjansen stor for at du inntar overflødig NaCl på en eller annen måte. Majones og andre sauser, hurtigmat, pølser, pølser, røkt kjøtt, hermetikk, for ikke å snakke om tradisjonell fisk og kjøtt, er alle kilder til natrium.

WHO anbefaler å spise maksimalt 2300 mg natrium per dag. Og dette er ikke mer enn 1 teskje (5 g) salt.

Heldigvis, til en viss grad, vet kroppen vår fortsatt hvordan den skal håndtere et overskudd av salt: vi har tross alt nyrer som er i stand til å skille ut overflødig natrium i urinen. Men deres ekskresjonsevne er begrenset.

Det er noen åpenbare tegn på at nyrene ikke får nok natriumklorid som du fyller på daglig. Det betyr at du setter helsen din i fare. Dette er symptomene.

1. Du merker at tankegangen din blir verre

Overflødig salt har en betydelig effekt på hjernens kognitive funksjoner. Bevist av kanadiske forskere som undersøkte sammenhengen mellom diettinntak av natrium og kognitiv funksjon hos eldre voksne mellom mengden NaCl i det daglige kostholdet og evnen til å tenke raskt, lære nye ting, og så videre. Forsøkspersonene var 1200 voksne, og deres eksempel var forholdet "mer salt - mindre hjerner" klart etablert.

Med alderen blir nyrefunksjonen dårligere, og derfor blir selv mengden bordsalt som du er vant til i yngre år overflødig. Jo eldre du er, desto viktigere er det å overvåke kostholdet ditt nøye og om nødvendig gjøre endringer i det, og erstatte salt med mindre farlige krydder.

2. Du er ofte tørst

Overskudd av natrium forstyrrer vann-saltbalansen i kroppen. For å gjenopprette det, trenger kroppen mer vann, fordi væsken vil hjelpe nyrene til å skille ut overflødig NaCl. Derfor forårsaker salt mat akutt tørste. Alt ser ut til å være bra, men ikke veldig bra. For det første er dette en økt belastning på nyrene, og for det andre, på grunn av den ekstra væsken, øker blodvolumet. Konsekvensen er en ekstra belastning på det kardiovaskulære systemet.

3. Du er kjent med hevelser i ansiktet og hevelser i hender og føtter

Å, forresten, om den ekstra væsken. Natrium holder det ikke bare i blodet, men også i kroppens vev. Dette er hvordan hevelse oppstår. Hevelse kan være symptomer på andre sykdommer. Hvis de forfølger deg regelmessig, bør du rådføre deg med en terapeut. Ofte, men for å bli kvitt hevelsen, er det nok å redusere mengden salt i kosten.

4. Du har høyt blodtrykk

Dette symptomet er også assosiert med det faktum at natrium beholder vann i sirkulasjonssystemet, øker det totale volumet av blod og som et resultat øker trykket på veggene i blodårene.

5. Korsryggen din gjør vondt

For mye salt øker risikoen for ulike nyresykdommer. Ifølge The World Action on Salt and Health er et av de første symptomene på dette en økning i mengden protein i urinen. Dessuten kan en ultralydsskanning oppdage steiner. Hvis du regelmessig føler smerter i nyreområdet (de gjør seg kjent som ubehag i korsryggen), ikke nøl med å kontakte en terapeut. Mest sannsynlig, etter en rekke tester, vil du bli tilbudt en diett med lavt saltinnhold.

6. Magen din gjør vondt regelmessig

Årsakene til magesmerter kan være svært forskjellige: fra sult til blindtarmbetennelse. Derfor, hvis du føler slikt ubehag med jevne mellomrom, sørg for å klage om det til legen din og følg anbefalingene gitt av en spesialist. Ja, en av årsakene til smerte kan være en diett med høyt saltinnhold: som forskning viser at salt kost gir magesår, er NaCl veldig populær blant bakterier som forårsaker magesår og andre sykdommer i magen.

7. Du elsker hurtigmat

Du har kanskje ikke noen ubehagelige symptomer (ennå). Men hvis du regelmessig besøker gatekjøkkenrestauranter, snacks med burgere mens du er på farten og liker å sitte foran TV-en med en pakke chips, så overskrider du mest sannsynlig saltstandardene minst flere ganger. Og konsekvensene av dette vil vise seg før eller siden. Selv om det er ganske tidlig.