Hvordan og hvor mye å lage svinekjøtt

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Enkle tips som hjelper deg å lage saftig og appetittvekkende kjøtt.

Hvordan velge svinekjøtt

Kvalitetskjølt kjøtt har en jevn rosa eller rød-rosa farge. Den har ikke mørke eller grønnaktige flekker, klumper av slim, blod og spor av lufting.

Svinekjøtt er fast å ta på. Trykker du lett på stykket, jevnes fordypningen raskt ut. Lukten er nøytralt, naturlig kjøtt. Muggen og fremmede urenheter merkes ikke i den.

Kvalitetsfryst svinekjøtt har en hel pakke uten skader. Det er praktisk talt ingen is. Hvis det er mye av det, er kjøttet mest sannsynlig tint flere ganger for så å fryses ned igjen.

Hvordan tilberede svinekjøtt

Hvis du bruker frossent kjøtt, overfør det til kjøleskapet noen timer før tilberedning. Etter tining vil kjøttet steke jevnere.

Sørg for å skylle tint eller avkjølt svinekjøtt under kaldt rennende vann. Kutt eventuelt i porsjoner.

Bruk fruktkjøtt til salater og hovedretter. Og for supper og buljonger er det bedre å velge kjøtt på beinet.

Hvor mye å lage svinekjøtt

Det avhenger av tilberedningsmetoden og størrelsen på bitene. Så i en kasserolle tilberedes små biter på 30 minutter, mellomstore, som veier omtrent halvannet kilogram, om halvannen time, og store, inkludert bein, på to timer.

I en langsom komfyr vil små biter bli klare på en time, mellomstore på 2 timer, og store og på bein på omtrent 3 timer.

I en dobbel kjele tilberedes mellomstor svinekjøtt på gjennomsnittlig 30 minutter.

I en trykkoker vil små biter koke på 10 minutter, mellomstore biter på 25 minutter, og store biter og på bein på 35 minutter eller litt mer.

For å sjekke om kjøttet er stekt, stikk hull i det med en kniv eller gaffel. Spissen skal lett passe inn i den kokte fruktkjøttet, og saften som skiller seg ut skal være gjennomsiktig.

Hvordan tilberede svinekjøtt i en kjele

Ønsker du en smakfull buljong, legg kjøttet i en kjele og dekk til med romtemperert vann. Kok opp og la det småkoke på svak varme. Du kan legge til gulrøtter, løk, pepperkorn og dine favorittkrydder.

For å lage kjøtt til hovedretter og salater, dypp svinekjøttet direkte i kokende vann og kok det også på lav varme.

Fjern skum fra overflaten og fyll på med vann hvis det koker raskt. Salt 10-15 minutter til de er møre.

Hvordan tilberede svinekjøtt i en langsom komfyr

Legg kjøttet i en bolle og dekk med vann i romtemperatur. Tilsett salt, pepper og annet krydder. Slå på "Suppe" eller "Stew" -modus, og etter koking fjerner du skummet fra overflaten. Lukk lokket og vent til signalet er ferdig tilberedt.

Sjekk beredskapen til kjøttet. Fortsett å tilberede i samme modus om nødvendig.

Hvordan lage svinekjøtt i en dobbel kjele

Skjær kjøttet i små biter og legg i ett lag i en dobbel kjele. Smak til med salt og krydder. Slå på dampkokeren til ønsket tid.

Pass på at svinekjøttet er helt gjennomstekt før du tar ut svinekjøttet.

Vil du behandle alle?

Svinekjøtt stekt med løk

Hvordan tilberede svinekjøtt i en trykkoker

Legg kjøttet i en trykkoker og dekk til med romtemperert vann. Tilsett salt og krydder. Kok opp og la det småkoke på middels varme i ønsket tid. Sørg for å sjekke at svinekjøttet er stekt.

Les også???

• Svinekjøttspyd i en panne
• Svinekjøtt i rømmesaus med sennep
• Svinekjøtt med epler og ingefær
• Klassisk ojakhuri med svinekjøtt
• Tradisjonell tysk svinekjøttschnitzel