Hvordan og hvor mye å lage kyllingbryst

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Enkle tips for å gjøre kostholdskjøtt mørt og saftig.

Hvordan velge et kyllingbryst

Når du kjøper et kjølt produkt, vær oppmerksom på utseendet. Kvalitet kyllingbryst er blekrosa med hvite eller rosa årer. Den er elastisk, jevn, tett og eksfolierer ikke. Trykker du lett med fingeren, gjenopprettes formen raskt. Det er ingen slim eller blåmerker på overflaten. Lukten er naturlig, uten fremmede ubehagelige toner.

Det er veldig lite is i en pakke med et godt frossent bryst, og den er gjennomsiktig i fargen. Selve produktet er lett, rent og fritt for synlige skader.

Hvordan tilberede kyllingbryst

Det er bedre å tine frosset kyllingkjøtt først, så det blir jevnt og saftigere.

Tin brystene i kjøleskapet. Har du det travelt, legg dem i en pose, legg dem i kaldt vann og la dem stå i romtemperatur.

Skyll avkjølt eller tint bryst under kaldt rennende vann.

Kok kjøtt med skinn og bein hvis du planlegger å bruke buljongen som base for suppen. Hvis du bare trenger kylling til salater eller diettmåltider, bruk fileter.

Hvor mye å lage kyllingbryst

Steketiden avhenger av tilberedningsmetoden og størrelsen på bitene. Du trenger 10 til 30 minutter.

For å teste om den er ferdig, fjern kyllingen fra buljongen og stikk hull i den flere ganger med en kniv eller gaffel. Spissen skal være lett å komme inn, og saften skal være lett og nesten gjennomsiktig.

Når du er i tvil, skjær opp brystet. Innvendig skal det være jevnt lyst i fargen, det samme som utsiden.

Hvordan lage kyllingbryst på komfyren

For appetittvekkende kjøtt og smakfull buljong legger du kyllingbrystene i en kjele sammen med salt, pepper, hvitløk og laurbærblad. Fyll med kaldt vann slik at nivået er et par centimeter høyere enn kjøttet.

Kok opp på middels varme, og reduser deretter varmen. Tilsett løk, hvitløk, gulrøtter og fortsett å koke. Fjern eventuelt skum som dannes på overflaten.

For å koke kjøtt til salat eller andre retter, legg brystet i kokende vann. Når væsken koker opp igjen, tilsett lavrushka, pepper, gulrøtter, hvitløk, persille og andre valgfrie ingredienser. Salt det ferdige fjærfeet og la stå i buljongen i 15–20 minutter.

Kyllingbryst med bein og skinn vil steke på omtrent 30 minutter. Fileten vil koke på 20-25 minutter, og hvis den kuttes i biter - på 10-15 minutter.

Hvordan tilberede kyllingbryst i en langsom komfyr

Legg kyllingbrystet i en bolle. Fyll med vann for å dekke fuglen helt. Tilsett salt, pepper og andre krydder som du vil.

Et helt bryst vil bli tilberedt på 30 minutter i "Braise"-modus.

Hvordan tilberede kyllingbryst i en dobbel kjele

Tørk kyllingbrystet med tørkepapir. Gni inn med salt, pepper og andre krydder du liker. Sett i en dobbel kjele og kok i 35-40 minutter.

Du kan også tilberede kyllingbryst i innsatsdamperen. De vil koke på ca 15-20 minutter. La dem så avkjøles under lokk.

Bruke rådene?

Slik koker du kikerter riktig

Hvordan tilberede kyllingbryst i mikrobølgeovn

Plasser fjærfeet i en mikrobølgeovnsikker beholder. Hell varmt vann over så brystet er helt dekket og det er plass til å koke. Dekk til med lokk.

Kok med maksimal effekt: ca 15 minutter etter koking ved 750 watt og 10 minutter ved 1000 watt. Sjekk deretter for beredskap. La det lite stekte brystet stå i mikrobølgeovnen i ytterligere 3-5 minutter.

Avkjøl den ferdige kyllingen i buljongen.

Les også?

• Hvordan og hvor mye å tilberede bifflever riktig
• Hvordan og hvor mye å lage kyllinglever
• Hvordan lage dumplings riktig
• Hvordan tilberede bygg riktig
• Hvordan koke hirse riktig