Frokostideer: potetbasert enkel quiche

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Kish er ideell til frokost. Men hvis du ikke hadde tid til å lage den om kvelden, kan det ta mesteparten av morgenen å fikle med sandkakedeig. Vi tilbyr et alternativ som kombinerer fyllet til den klassiske quichen med bunnen av en av de mest populære potetrettene som serveres til frokost.

Ingredienser:

• 4 mellomstore poteter;
• 35 g smør;
• 3 egg;
• 1 kopp (240 ml) krem
• ½ kopp (120 ml) melk
• salt;
• fyll for quiche etter eget valg (grønnsaker, ost, fisk eller kjøtt).

Start med å klargjøre potetbunnen. Det skiller seg fra klassiske potetpannekaker bare ved tilstedeværelsen av smør. Skrell knollene og riv dem på et fint rivjern. Klem de revne potetene godt, prøv å tørke massen godt med en serviett eller et håndkle, og bland deretter med smør.

Olje en 20 cm rund panne og fordel utover potetmassen. Sørg for at laget er så jevnt som mulig både på bunnen og på veggene. Etter at potetskorpen er dannet, send den til å bake i ovnen ved 230 ° C i en halv time.

Mens skorpen steker, pisk bunnen av fyllet med blandingen av fløte, egg og melk. Ikke glem salt.

Når det gjelder resten av fyllstoffene, bestemmes alt her kun av dine preferanser. Grønnsaker, oster, fisk og kjøttprodukter vil duge. Fordel fyllet du ønsker over potetbunnen og hell over melke- og eggeblandingen.

Sett retten tilbake i ovnen, etter å ha avkjølt den til 180 grader på forhånd, og stek i en halv time.

La quichen avkjøles i 10 minutter før du tar den ut av formen og skjærer den i skiver.