Frokostideer: 5 frodige boller

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Når du ser på de luftige popoverne, blir det umiddelbart klart hvorfor de fikk navnet sitt: under steking kryper deigen bokstavelig talt ut av formen, tredobles i volum og blir til en luftig bolle som smelter i munnen. Popovers er utrolig enkle å tilberede og ser veldig imponerende ut. Disse rundstykkene er ideelle til frokost, komplementer salat og varme retter med saus, som er praktisk å samle med et stykke popover fra bunnen av tallerkenen.

Deigen for luftige boller tilberedes ikke vanskeligere enn pannekakedeig og er veldig lik sistnevnte, ikke bare når det gjelder ingredienslisten, men også i konsistens.

Ta først en form og pensle den med halvparten av det smeltede smøret. Du kan kjøpe spesielle høye popover-former eller bruke vanlige cupcake-former.

La oss nå gå videre til testen. Det tar virkelig noen minutter å forberede. Pisk først egg, melk og det resterende smeltede smøret.

Tilsett nå mel og en klype salt. Pisk, pass på at det er et minimum av klumper i deigen. Merk at vi ikke bruker bakepulver, brus, eller enda mer gjær, egg er den viktigste løftekraften i oppskriften.

Som lovet minner en-til-en ferdigdeig om en pannekakedeig i konsistensen.

Fyll formene med deig og ta opp ⅔ av volumet.

Popovers skal stekes i omtrent en halv time ved 190 ° C. Etter å ha tatt ut ovnen, stikk et lite hull i hver bolle for å slippe ut dampen, og avkjøl deretter i 5 minutter.

Deigen viser seg å være utrolig myk, og selve bollene er hule inni, minner litt om eclairs.

Server popoverne med en klump smør, syltetøy, kremost eller vanlig hardost. Boller kan enten være en uavhengig rett eller et tillegg til hovedretten.

Ingredienser:

• 30 g smør;
• 3 egg;
• 1 kopp (240 ml) melk
• ½ kopp (120 ml) mel
• ¼ teskje salt.

Forberedelse

1. Smelt smøret. Bruk halvparten av oljen til å smøre formene.
2. Pisk resten av smøret med egg og melk.
3. Tilsett siktet mel og salt til den flytende blandingen av ingrediensene. Elt til en homogen deig.
4. Fyll de smurte formene med ⅔ deig og stek bollene ved 190 ° C i 30 minutter.