Frokostideer: De perfekte eggerøre

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Eggerøre er ikke bare en godt blandet omelett, det er en blanding mellom den luftigste omeletten du noen gang har smakt og en tykk vaniljesaus. Egg i henhold til denne oppskriften tilberedes så raskt som mulig, ikke mer enn et halvt minutt. Er det ikke et alternativ for en rask frokost?

Ingredienser:

• 3 egg;
• 1 ¾ ts stivelse
• 1 ½ spiseskje krem;
• en klype salt;
• 3 ss smør.

Klassisk eggerøre er en blanding av selve eggene med litt vann, melk eller fløte. Men i oppskriften vår er det en liten hemmelighet i form av en porsjon stivelse, som gjør konsistensen til den ferdige retten mer mør og kremet.

Pisk først eggene med en klype salt og separer stivelsen separat i en porsjon kald krem for å unngå klumper.

Fortsett å piske eggene, tilsett fløte og stivelse til dem.

Sett den ferdige blandingen til side, og varm en stekepanne med tre spiseskjeer smør på komfyren (du kan erstatte den med en blanding av smør og vegetabilske oljer). Overfloden av olje vil bidra til å koke eggene jevnere.

Hell eggene i en panne og la det småkoke på høy varme i 5 sekunder. Fjern deretter rettene fra varmen og begynn å røre eggerøre i en sirkel. Tell til 10, sett kjelen tilbake på varmen og hold i ytterligere 5 sekunder.

Egg skal ikke se tørre ut som vanlige omeletter. Konsistensen på retten forblir kremaktig.