7 beste fløtesausoppskrifter og 7 deilige retter med

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Sauser med sopp, sitron, hvitløk og ost vil gjøre kylling, fisk, lasagne og pasta enda mer mør og deilig.

7 oppskrifter på kremet saus

Disse sausene kan kombineres med hvilken som helst rett. Bare prøv hver og en og finn ut hvilken du liker best.

1. Klassisk kremet saus

Ingredienser

• 2 ss smør;
• 2 ss mel;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 450 ml kremfløte.

Forberedelse

Ha smøret i en kjele eller liten kjele og smelt på middels varme. Tilsett mel, visp smøret med en visp. Tilsett salt og pepper og kok under konstant omrøring i et par minutter. Massen skal ha en jevn konsistens.

Fortsett å visp blandingen med en visp, hell i halvparten av fløten og kok i omtrent et minutt. Tilsett den resterende fløten og kok, rør av og til, i ytterligere 3-5 minutter, til sausen tykner.

7 sauser som kan forvandle enhver rett →

2. Kremet hvitløkssaus

Ingredienser

• 1 ss smør
• 3-4 fedd hvitløk;
• 60 ml tørr hvitvin;
• 240 ml kremfløte;
• 120 ml kylling- eller fiskebuljong;
• 50 g parmesan;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

I en stekepanne smelter du smøret på middels varme. Tilsett hakket hvitløk og rør i 20-30 sekunder. Hell i vin, rør og kok i ca 2 minutter, til nesten fordampet. Vin kan erstattes med buljong.

Tilsett fløte, buljong og revet ost og rør til en jevn masse. Kok opp og kok i noen minutter til til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.

8 oppskrifter for hvitløkselskere →

3. Kremet soppsaus

Ingredienser

• 50 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 200 g sopp (champignon eller hvit);
• en klype malt muskatnøtt;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 250 ml kremfløte.

Forberedelse

Smelt smør i en panne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek i et minutt under konstant omrøring.

Skjær soppen i skiver eller skiver, sleng over hvitløken og stek til den er gyldenbrun. Tilsett muskat, salt, pepper og fløte. Reduser varmen og kok, rør av og til, i ytterligere 5-10 minutter, til sausen tykner.

Original forrett: sprø sopp med aiolisaus →

4. Kremet ostesaus

Ingredienser

• 2 ss smør;
• 2 ss mel;
• 120 ml melk;
• 120 ml fettfattig krem;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• en klype malt rød pepper;
• 100 gram cheddarost.

Forberedelse

I en kjele smelter du smøret på middels varme. Tilsett mel og kok i et par minutter under konstant omrøring med en visp.

Hell i varm melk og varm fløte, visp blandingen. Kok, rør av og til, i 5 minutter til sausen tykner.

Ta kjelen av varmen, tilsett salt, sort og rød pepper og revet ost. Rør sausen til den er jevn.

Festideer: Brødbolle med dyp ostesaus →

5. Kremet tomatsaus

Ingredienser

• 2 ss smør;
• 1 løk;
• en klype malt nellik;
• 1 ts spisskummen frø
• 1 ts malt muskatnøtt
• en klype malt ingefær;
• ½ ts kanel
• salt etter smak;
• 400 g tomatpuré;
• 1 fedd hvitløk;
• 250 ml kremfløte;
• 100 ml vann.

Forberedelse

Smelt smøret på middels varme i en panne eller gryte. Stek løken i terninger til den er gyldenbrun. Tilsett nellik, spisskummen, muskat, ingefær, kanel og salt og rør.

Tilsett tomatpuré og rør godt. Tilsett finhakket hvitløk, fløte og vann. Rør og kok sausen i ytterligere 5-7 minutter.

4 oppskrifter på deilig hjemmelaget fersk tomatketchup →

6. Kremet sitronsaus

Ingredienser

• 1 liten løk;
• 60 ml ferskpresset sitronsaft;
• 60 ml tørr hvitvin;
• 120 ml kremfløte;
• 8 spiseskjeer smør;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skjær løken i veldig små terninger. Ha dem i en liten kjele, tilsett sitronsaft og vin. Mens du rører, kok på middels varme i 7-8 minutter, til blandingen tykner.

Hell i fløten og visp. Så snart blandingen begynner å koke, reduser varmen og tilsett en skje smør under konstant omrøring. Smak til sausen med salt og rør.

Bakte poteter med senneps-sitronskorpe →

7. Kremet spinatsaus

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1 ss mel;
• ½ ts tørket basilikum
• ½ teskje italienske urter;
• en klype malt svart pepper;
• salt etter smak;
• 120 ml kremfløte;
• 120 ml melk;
• 100 g spinat;
• 2 ss revet mozzarella.

Forberedelse

Varm olje i en kjele eller kjele på middels varme. Tilsett mel og rør i et minutt. Massen skal bli homogen. Tilsett basilikum, italienske urter, pepper og salt og bland godt.

Tilsett fløten gradvis under konstant omrøring og la sausen småkoke. Hell i melk og, rør av og til, kok opp igjen.

Tilsett hel eller hakket spinat, rør godt og kok opp. Reduser varmen og kok i 2-3 minutter. Tilsett ost og bland godt igjen.

Deilig og sunn middag: kyllingfilet med spinat og sopp →

7 retter med kremet saus

1. Lasagne med biff og fløtesaus

Ingredienser

• noen ark til lasagne;
• vann;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 500 g kjøttdeig;
• 300 g tomatpuré;
• 4-5 tomater;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• litt smør;
• fløtesaus;
• 200 g hard ost.

Forberedelse

Kok lasagneplatene i kokende vann etter anvisning på pakken.

Varm olje over høy varme i en panne og fres løkterningene til de er gyldenbrune. Tilsett kjøttdeig og stek i noen minutter til den er gyldenbrun.

Tilsett tomatpuré, tomater i terninger, salt og pepper, reduser varmen og kok, rør av og til, i ytterligere 10-15 minutter.

Smør en ildfast form med smør og legg litt av kjøttfyllet på bunnen. Dekk med noen av lasagneplatene, pensle med litt av smørsausen, strø over litt av osten og dekk med noen ark til.

Gjenta lag. Det siste laget skal være lasagneplater, smurt med saus og drysset med ost. Stek i en forvarmet ovn til 190 ° C i 25–35 minutter. La lasagnen avkjøles litt i 10-15 minutter før du skjærer den i skiver.

10 fantastiske biffretter →

2. Pasta med reker i en kremet hvitløksaus

Ingredienser

• 250 g fettuccine;
• vann;
• 1 ss smør
• 300 g skrellede reker;
• kremet hvitløksaus;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen få kvister persille;
• litt hard ost.

Forberedelse

Legg fettuccine i kokende vann og kok til nesten kokt. La omtrent et glass væske stå under dem.

I en panne smelter du smøret på middels varme og tilsett rekene. Stek i ca 1½ minutt på hver side til de er møre.

Tilsett saus, pasta og litt vann som er igjen etter kokingen. Rør godt og smak til med salt og pepper.

Hvis retten viser seg å være tørr, tilsett mer fettuccinevæske. Dryss over hakket persille og revet ost før servering.

10 pastaoppskrifter alle kan håndtere →

3. Panert kylling med kremet soppsaus

Ingredienser

• 60 g mel;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 4–6 kyllinglår;
• 3-4 ss olivenolje;
• 1 ss smør
• 60 ml kyllingbuljong;
• kremet soppsaus.

Forberedelse

Bland mel, salt og pepper. Dypp kyllinglår i melblandingen på alle sider. Varm olivenolje i en stekepanne på høy varme og stek kyllingen til den er gyldenbrun.

Smør en ildfast form med smør. Fordel kyllinglårene i den i ett lag med skinnsiden opp og hell over buljongen. Stek ved 180 °C i 20-30 minutter til kjøttet er mørt.

Legg kyllingen på et fat og topp med sausen.

Cook Like Jamie Oliver: 6 geniale kyllingretter →

4. Pasta bakt i kremostsaus

Ingredienser

• 200 g horn;
• salt etter smak;
• vann;
• kremaktig ostesaus;
• litt smør;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Kok pastaen i saltet vann etter anvisning på pakken. Overfør de tilberedte hornene til sausen og rør.

Legg i en smurt ildfast form og dryss over revet ost. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.

4 enkle oppskrifter for osteelskere →

5. Kylling i kremet tomatsaus

Ingredienser

• 1 kg kyllingfilet;
• ½ ts gurkemeie
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 ts paprika;
• salt etter smak;
• 2 ss smør;
• kremet tomatsaus.

Forberedelse

Skjær kyllingen i store biter. Tilsett gurkemeie, pepper, paprika og salt, rør og la stå i 15 minutter.

I en stekepanne smelter du smøret på middels varme. Legg ut kyllingen og stek til nesten ferdig. Tilsett så den kremete tomatsausen og la det småkoke over svak varme i ytterligere 10-15 minutter.

10 kule måter å tilberede kyllingvinger i ovnen og i en stekepanne →

6. Bakt laks med kremet sitronsaus

Ingredienser

• 900 g laksefilet;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 ss olivenolje
• kremet sitronsaus;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Skjær fileten i flere like store biter. Legg fisken med skinnsiden ned på en bakeplate med folie. Dryss filetene med salt og pepper og pensle med olje.

Stek laksen ved 220 °C i 10-15 minutter. Ha fisken over i et fat, topp med sitronkremsaus og dryss over finhakket persille.

7 interessante fiskeretter fra Gordon Ramsay →

7. Pasta i en kremet spinatsaus

Ingredienser

• vann;
• 1 ss olivenolje
• salt etter smak;
• 170 g pasta;
• kremet spinatsaus.

Forberedelse

Kok opp vann i en kjele, tilsett olje og salt. Legg pastaen i kokende vann og kok etter anvisning på pakken.

Hell av væsken og legg pastaen på fatet. Hell den kremete sausen over og rør til pastaen er helt dekket.