Oppskrifter med nøtter: satsivi, pudding, kjeks og andre deilige retter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Lifehacker vil lære deg hvordan du lager satsivi med kylling, aubergineruller, den mest delikate sjokoladekaken med nøtter og andre enkle retter.

1. Satsivi med kylling

Satsivi er en peanøttsaus tilsatt kjøtt. Vanligvis - kylling, så mange mener med satsivi ikke en saus, men en rett. Men både rødt kjøtt og fisk kan serveres med satsivi.

Det er mer enn ett og et halvt dusin alternativer for å lage sausen. Her er en av dem.

Ingredienser

• 500 g kyllingfilet;
• 1 ts salt
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss olivenolje
• 200 g valnøtter pluss noen få til servering;
• 1 ts malt koriander
• 1 teskje humle-suneli;
• 1 ts safran
• ½ teskje malt svart pepper;
• 1 ss eplecidereddik
• 3 ss frisk koriander, hakket.

Forberedelse

Legg kyllingfileten i kaldt vann og stek i ca 5 minutter etter koking. Smak så til med salt og kok i ytterligere 15 minutter.

På dette tidspunktet, hakk løk og hvitløk (doble antall fedd hvis ønskelig). Stek dem i en godt oppvarmet panne med olivenolje. Når løken blir gjennomsiktig, fjern fra varmen og avkjøl.

Kvern stekt løk og hvitløk med en blender sammen med nøtter og krydder. Juster tykkelsen på den resulterende blandingen med buljongen der kyllingen ble tilberedt til du oppnår konsistensen av tykk kefir.

Skjær den kokte kyllingfileten i små biter, ha i sausen, krydret med eplecidereddik, og avkjøl i 8-10 timer. Når fjærfeet har en nøtteaktig smak, server med hele valnøtter og fersk hakket koriander.

2. Aubergineruller med nøttesmør

Kombinasjonen av aubergine og nøtter er også veldig populær i georgisk mat. Disse produktene kan for eksempel brukes til å lage appetittvekkende snacksruller.

Ingredienser

• 3 mellomstore auberginer;
• vegetabilsk olje for steking;
• 1 kopp avskallede valnøtter
• 3 fedd hvitløk;
• 1 haug med koriander;
• 2 ts humle-suneli;
• 1 ts salt
• 2 ss drueeddik
• 2 små bunter spinat og dill.

Forberedelse

Tilbered auberginene: skjær i skiver, bløtlegg i lettsaltet vann i en halvtime for å fjerne bitterheten, og stek på begge sider. Legg de ferdige auberginene på papirhåndklær for å fjerne overflødig varme.

Kvern nøtter, hvitløk og koriander med en blender. Fortynn den resulterende pastaen med kokt vann til konsistensen av tykk rømme. Tilsett krydder, eddik og hakkede urter.

Fordel den resulterende fyllingen over den stekte auberginen og rull dem sammen. Serveres avkjølt.

3. Salat med kylling og nøtter

Denne salaten, lett å tilberede og rimelig i sammensetning, passer til både hverdags- og festbord.

Ingredienser

• 500 g kyllingbryst;
• 1 ts salt
• 100 g nøtter (valnøtter, hasselnøtter eller mandler);
• 300 g hermetiske ananas;
• 3-4 salatblader;
• 2 ss rømme.

Forberedelse

Kok kyllingbrystet i saltet vann. Dette tar vanligvis rundt 40 minutter. Når det er avkjølt, kutt kjøttet i små terninger.

Hakk nøttene og tørk dem lett i en panne uten olje. Skjær ananasene i samme terninger som kjøttet. Druer uten frø kan brukes i stedet for eller sammen med dem. Riv salaten med hendene.

Bland alle ingrediensene og smak til med rømme. Du kan også bruke lett majones.

4. Ostekuler i nøttepanering

Et annet snackalternativ med nøtter. Det er ikke bare velsmakende, men ser også spektakulært ut på bordet.

Ingredienser

• 200 g ostemasse;
• 100 g hard ost;
• 1 teskje provençalske urter;
• 50 g ristede mandler;
• 50 g cashewnøtter;
• 20 g pinjekjerner.

Forberedelse

Mos ostemassen med en gaffel og bland sammen med det harde revne på et grovt rivjern. Tilsett provençalske urter og rør til det er jevnt. Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt yoghurt eller rømme.

Form ostemassen til små kuler og rull inn nøttene. Det er bedre å hakke mandlene og cashewnøtter litt.

5. Energibarer

De vil hjelpe deg med å lade opp i løpet av dagen og komme deg etter en treningsøkt.

Ingredienser

• ½ kopp sesamfrø;
• ½ kopp avskallede gresskarfrø;
• ¼ glass mandler;
• ¼ glass solsikkefrø;
• 3 ss brunt sukker
• 3 ss honning;
• ¼ glass havregryn;
• 1 ts vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hvis frø og nøtter ikke er stekt, varm dem i en tørr stekepanne. Mal mandlene med en blender (men ikke til mel). Om ønskelig kan du legge til andre nøtter, for eksempel hasselnøtter, eller erstatte frø med dem.

Lag sirup. For å gjøre dette, kombiner honning og sukker og kok opp i en liten kjele. Tilsett frø, havregryn og nøtter til sirupen. Rør godt og legg på oljet bakepapir.

Bruk en kjevle til å kjevle blandingen til et lag som er ca 2–3 cm tykt. Bruk en trespatel til å dele i barer for å gjøre det lettere å bryte dem av. Avkjøl i noen timer.

6. Nøttepudding

Vanligvis tilberedes denne engelske desserten i et vannbad, men det er også et enklere alternativ.

Ingredienser

• 250 g brød;
• 250 ml melk;
• 3 egg;
• 100 g smør;
• 150 g hasselnøtter;
• ¾ glass sukker.

Forberedelse

Skjær brødet i små biter, dekk med melk og la stå i 7-10 minutter. Hvis du ikke bruker et brød, men bare hvetebrød, er det bedre å kutte av skorpene.

Skille eggeplommene fra hvitene. Bland førstnevnte med smeltet smør (90 g) og hakkede nøtter, og visp sistnevnte med sukker. Bland alt sammen med melkeblandingen, bland godt og legg i en smurt ildfast form.

Stek i 30-40 minutter ved 180°C. Server med is eller kondensert melk.

7. Nøttekjeks

På en og en halv time kan du bake et helt fjell av disse kjeksene. Det viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Ingredienser

• 150 g smør;
• 100 g nøtter;
• 230 g mel;
• 70 g melis;
• 1 pose vaniljesukker;
• ½ teskje salt;
• 1 egg.

Forberedelse

Ta smøret ut av kjøleskapet – la det bli mykt. På dette tidspunktet mal nøtter: valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter eller en blanding av dem. Malingen skal være veldig fin. Kombiner nøtter med 100-120 g mel, melis, vaniljesukker og salt.

Tilsett smeltet smør og egg. Tilsett det resterende melet gradvis, elt den seige deigen. La den stå i 10-15 minutter, kjevle den deretter ut på bakepapir. Du bør få et lag 2-3 mm tykt.

Skjær ut kjeksene ved hjelp av formene, fjern overflødig deig. (De kan rulles inn i et annet lag.) Overfør pergamentet til en bakeplate.

Stek kakene i 10-15 minutter ved 180 °C.

8. Sjokoladekake med nøtter

Sommerkake, sjokolade og nøtter er en annen klassisk kombinasjon i desserter. Det er mange variasjoner her. Her er bare en av dem.

Ingredienser

• 3 egg;
• ½ kopp sukker;
• ¾ glass mel;
• 1 pose bakepulver;
• 2 ss kakao;
• 1 kopp valnøtter
• et stykke smør;
• 200 g tung krem;
• ½ bokser kondensert melk;
• 100 g sjokolade.

Forberedelse

Pisk egg og sukker til det dannes tykt skum. Tilsett deretter mel, bakepulver, kakao og hakkede nøtter (hvis ingen valnøtter, bytt ut med andre etter din smak). Bland alt grundig.

Dekk bunnen av en rund ildfast form med bakepapir, smør sidene med smør. Legg deigen i den. Stek i ovnen i ca 40 minutter ved 220°C.

Mens kjeksen stekes lager du en krem. For å gjøre dette, bland fløte, kondensert melk og en sjokoladebit revet på et fint rivjern i en kjele. Sett kokekaret på brann og varm opp til du oppnår en homogen konsistens.

Skjær den avkjølte kjeksen i to eller tre kaker, avhengig av hvor godt den har hevet. Smør kremen på kakene og la dem trekke i noen timer. Topp kaken kan helles med sjokoladeglasur. Dette vil kreve en annen sjokoladeplate og et vannbad.

9. Svisker med nøtter

Både voksne og barn liker denne delikate desserten.

Ingredienser

• 300 g svisker;
• 100 g valnøtter;
• 1 glass rømme;
• 2 ss sukker;
• sjokoladebiter til pynt.

Forberedelse

Hell varmt vann over sviskene og la stå i en halvtime. Etter det vil beinene lett bli fjernet fra den. Noen ganger er svisker også dynket i rødvin.

Tørk halvdelene av valnøttene i ovnen. Fyll sviskene med dem og legg dem i bollene. Pisk rømme med sukker og hell tørket frukt over. Dryss sjokoladebiter på toppen av hver porsjon. Vakre sjokoladekrøller kan lages med en grønnsaksskreller.

10. Syltetøy fra nøtter og stikkelsbær

Et flott alternativ for tedrikking på kalde vinterkvelder.

Ingredienser

• 500 g stikkelsbær;
• 300 g valnøtter;
• 1 kg sukker;
• 500 ml vann;
• 1 stjerneanis.

Forberedelse

Skyll stikkelsbærene godt. Kutt av halene og klem ut fruktkjøttet: vil du ha et klart syltetøy, trenger du det ikke. Stikk en kvart valnøtt i hvert bær.

Bland sukker med vann og la det småkoke til det er helt oppløst. Hell sirupen over stikkelsbæret og sett i kjøleskap over natten. Etter 8-10 timer, sett kasserollen med bær og sirup på bålet. Tilsett stjerneanis og kok til det koker.

Fjern syltetøyet fra varmen, fjern anis og legg i steriliserte halvlitersglass. Rull opp under jernlokkene.