10 hemmeligheter med deilig te

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Vi har samlet ti nyttige tips for å brygge te, hvor det viktigste ikke har noe med matlaging å gjøre.

Te i våre åpne områder er en kultdrikk som alle, uten unntak, elsker. I tillegg til den gode smaken og lukten, har den en rekke helsemessige fordeler på grunn av det høye innholdet av antioksidanter. I motsetning til kaffe, som du fortsatt trenger for å kunne tilberede riktig, ser det ikke ut til å være en veldig vanskelig prosess å drikke te. Men det er også hemmeligheter her.

1. Vær oppmerksom på friskheten til teen

Over tid kan de essensielle oljene i te brytes ned, noe som påvirker smaken negativt. Te kan vare i opptil to år hvis den oppbevares på et kjølig, tørt sted (prøv en lufttett beholder).

Du blir ikke syk eller forgiftet hvis du drikker utgått te, men den smaker mye bedre hvis du bruker den i seks måneder.

2. Frihet til teblader

Teblader utvider seg betydelig når de brygges. Derfor, for å fullt ut avsløre sitt fulle potensial, ta vare på ledig plass.

Dette betyr at du bør foretrekke løs te. Hvis du fortsatt liker teposer, så vær oppmerksom på pyramidene, som har mer plass til te.

3. Te er deilig vann

I vår tekopp er hoveddelen vann, så det vil ikke være en overdrivelse å si at smaken av te avhenger enda mer av vannet som brukes enn av typen infusjon.

Det faktum at klorert vann fra springen ikke anbefales er forståelig for alle, men spesifikke anbefalinger for valg av vann avhenger av dine preferanser og bosted. I alle fall, ta denne saken på alvor.

4. Kokepunkt

Like viktig som kvaliteten på vannet er temperaturen. Vi vet fra barndommen at vann må kokes godt, «slik at det ikke er mikrober». Kokende vann er imidlertid ikke nødvendig for å lage god te.

Så svart te brygges best ved en temperatur på omtrent 90 grader, og grønne og hvite varianter ved 70-80 grader. Derfor, etter å ha kokt vann, er det bedre å la det avkjøles litt til ønsket temperatur.

Og ikke i noe tilfelle ikke koke vannet igjen og ikke blande kokt og ikke-kokt vann - god te vil ikke fungere!

5. Ikke for mye, ikke for lite

Hold deg til 1½ til 2 ss te per glass vann for store bladbrygger og grønnsaker og urtevarianter.

For de fleste sorte teene, som er mer kompakte og har lengre tørketid, er 1 teskje tilstrekkelig. Hvis du vil ha en sterkere og mer aromatisk drink, tilsett te, men ikke øk infusjonstiden.

6. De riktige rettene

Å bruke riktige redskaper er avgjørende for å lage deilig te. Det er best å brygge og konsumere denne drinken i keramiske retter, for det er ikke for ingenting at triumftoget med te over planeten ble ledsaget av moten for porselen og fajanse.

Et bredt utvalg av glasstekanner for brygging er nå på salg, som også er ganske anvendelige. Det viktigste er å huske at det er svært uønsket å lage te i metallretter.

7. Se på klokken

Hvis drikken har stått, vil den smake for bitter, fordi teen begynner å frigjøre tanniner. Det er fortsatt ikke helseskadelig (overbrygget te brukes noen ganger som et hjemmemiddel mot diaré), men det smaker neppe godt.

Svart te vil ta omtrent tre til fem minutter å tilføre, mens grønn og hvit te trenger bare to til tre minutter for å nå tilstanden.

8. Ikke en dråpe melk

I vårt land, i motsetning til noen andre land, er te med melk ikke veldig vanlig. Og det er bare flott! Melkeproteiner kan binde seg til de gunstige stoffene i te og dermed svekke dens helbredende effekt. Vel, det er ikke nødvendig å snakke om smaken av slik "te".

9. Litt sitron

Tilsetning av sitron forbedrer teens antioksidantegenskaper. Vitamin C gir et surt miljø for katekiner i kroppen vår, noe som gjør dem lettere tilgjengelige for absorpsjon i det svært sure miljøet i tarmene våre. Tilsetning av sitrusfrukter kan også bidra til at teen smaker bedre, da de overdøver noe av bitterheten.

I dette tilfellet kan du eksperimentere ikke bare med den kanoniske sitronen, men også smake på appelsinen, grapefrukten og så videre.

10. Drikk for helsen din

Uansett om du følger strenge te-regler eller tar dem helt med ro, husk at te ikke bare er et matprodukt, men en ekte kulturell tradisjon knyttet til avslapning og kommunikasjon.

Selv den billigste varianten, omgitt av hyggelige følgesvenner, kan virke uvanlig velsmakende og omvendt. Så den viktigste hemmeligheten med å lage deilig te ligger ikke i det hele tatt innen matlaging.