Kaffe på ferie: hvordan ta deilig kaffe med deg til hvilken som helst del av verden

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Jeg heter Sergey Dorokhov, jeg kan alt om kaffe, og dette er et problem. Min kone og jeg er smakebiter, og kaffen som mange drikker for penger og fortsatt får skryt, passer ikke oss. Først spyttet vi på smakløs espresso og cappuccino, og så begynte vi å tenke på hvordan vi skulle ta med vår egen kaffe på turen. Var i Europa, Asia og Afrika. Var i landsbyer og megabyer, på fjellet og på kysten. Vi overnattet i telt og på femstjerners hotell. Vi har prøvd alt som bare finnes i kaffeverdenen, og nå deler vi vår mangeårige erfaring.

Jeg skal fortelle deg hvordan du lager kaffe på ferie med en familie på forskjellige måter. Velg den som føles mer komfortabel. Alle er bra, testet på meg selv. Jeg starter med de enkleste og mest upretensiøse, og så klatrer vi sammen til den deilige toppen av kaffehitparaden.

7) Finn en kaffebar i nærheten

Vi bruker facebook, twitter, google maps på forhånd. Foursquare er spesielt bra! Å beregne god kaffe er noen ganger enkelt, noen ganger umulig. Men i det store og hele er det klart at i Egypt eller Tyrkia er det i grunnen ingen velsmakende kaffe, og å reise til London med samovaren din er idioti. Her er for eksempel den mest hipstere løsningen: London’s Best Coffee-appen, som oppdager plasseringen og foreslår de nærmeste kaffebarene med vurderinger og anmeldelser.

Verdighet: ingen ekstra bagasje.

ulemper: dyrt og ikke det faktum at det er velsmakende.

6) Åpen brygging i en kopp

"Dampende og ikke dampende" - malt kaffe brygges i en kopp med varmt vann. Dette er hva profesjonelle smakere gjør:

Verdighet: bare ta med deg eller kjøp kaffe på stedet

ulemper: mange liker ikke tykk, deilig bare med veldig god kaffe

5) Fransk presse

Dette er min Vitesse skuddsikre termostatjakke. En kul jakke er laget av Starbucks, den har ikke håndtak og har et forseglet lokk. Du kan kjøpe den på Ibei.

Noen ganger er det mer praktisk å kjøpe et glass på stedet enn å ha med seg et strykejern, for så å kaste det eller gi det til noen. Her er en video om hvordan du brygger en fransk jakke riktig.

Verdighet: billig, enkel, praktisk.

ulemper: ikke alle liker smaken av fransk kaffe.

4) Espressomaskin

Vi kjøpte Gaggia Espresso Pure Nero spesielt for ferien. Det var to utvalgskriterier: a) billig, ikke synd; 2) den letteste av normalen. Vi tilbrakte to somre med henne på Svartehavet og i Karpatene.

Vi tok med oss malt kaffe i forseglede bokser - silikonpakninger tillot den ikke å forsvinne raskt. Litt pillekaffe i reserve.

Innenfor landet ble spørsmålet om etterfylling av kaffelagre løst per post.

Verdighet: Kompromissløs espresso og cappuccino, egnet for enhver kaffe.

ulemper: dyrt, tungt, klumpete, du må vite hvordan du lager mat.

3) Aeropress

Aeropress ser ut som et lite leketøy, men det lager deilig kaffe. Opptil 200 ml kan brygges i ett brygg, metningen av drikken reguleres av mengde malt kaffe, temperatur og vannmengde, ekstraksjonstid og pressekraft. Alt er veldig individuelt!

Du kan lage en lett kaffe med konsistensen som en fortynnet kompott av tørket frukt, eller du kan lage et termonukleært koffeinkonsentrat. Her er en video om hvordan du brygger Aeropress riktig:

Du kan kjøpe Aeropress på kaffemarkedet. Settet inkluderer en praktisk lettvektsveske, for eksempel en kosmetikkveske:

Verdighet: mange muligheter til intuitivt å endre metningen av kaffe, hvilken som helst kaffe er egnet

ulemper: du må kunne lage mat, bruke innsats når du trekker ut, upraktisk å vaske

2) Håndtrykk

Vi tar varmt vann fra en vannkoker, en kjøler, en kjele over bål eller tar med oss en termos med kokende vann. Trykket pumpes av en innebygd sykkelpumpe. Av erfaring er pillekaffe veldig praktisk! Du trenger ikke å vaske, du kan tørke den med en serviett. Handpresso - navnet sier alt. Dette er en ekte espressomaskin som du kan holde i hånden, det finnes modeller for malt og pillekaffe, trekk og etuier, ferdige sett med kopper og termos. Den brukes i fjellet:

og til og med i en ubåt:

Det er en bilmodifikasjon, den fungerer fra en sigarettenner:

Jeg tok den med på campingturer, tok varmt vann fra bålet, turistene ble sjokkert over at det om morgenen var espresso til hele leiren! Her er mitt utendørssett:

Verdighet: ekte espresso, kompakt.

ulemper: du må pumpe pumpen.

1) Purover Hario V60

Som et resultat er vårt valg definitivt en pourover! Den mest fasjonable, den mest trendy, den mest progressive matlagingsmetoden. Leter du fortsatt etter en oppskrift på en kaffe med krydder og fløte fra en sprayboks? Jaja. Slutt å maskere den åpenlyst elendige smaken av kaffe av lav kvalitet med sukker, melk, fløte og sirup! Slutt å betale for pytten de selger deg på hver eneste tur, fra boder til nettverksgiganter med en grønn havfrue på krusene! God kaffe smaker godt i seg selv, det er synd å ødelegge den med tilsetningsstoffer. Kom over til den lyse siden, unge Padawan!

Det er enkelt å lære å lage håndlaget filterkaffe. Ingen problemer med slipevalg, intet komplisert utstyr eller dyre enheter. Lett å vaske (eller ikke i det hele tatt). Vi tar en stor modell for 1-4 kaffe og tilbereder en halv liter på en gang, så økonomisk med tanke på filterforbruk og tid. Denne drinken smaker godt varm, varm og til og med avkjølt. Hario V60-dryppetrakten viste seg å være den mest praktiske av alle skjenkingene. Vi liker rød keramikk, men du kan kjøpe en plastikk til 1-2 kopper og den blir ganske minimal med tanke på penger, vekt og volum. Jeg snakket med japanerne fra Hario, ga dem ideen om å lage trakter av silikon slik at de kunne krølles sammen og dyttes ned i lommen. De lover å starte produksjonen snart!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Ingen kommentarer:-)

P. S. Kaffe uber øl

Faktisk spiller det ingen rolle hvilken modell av stekepanne for å steke råttent kjøtt - en fersk biff vil fortsatt ikke fungere. Det er det samme med kaffe! Derfor virker det for meg som om et enda viktigere tema ikke er hvordan man tilbereder, men hvordan man holder kaffen fersk. Det kompromissløse alternativet er å ta med kvernen. Jeg gjorde det, slik pakket jeg kofferten min til de varme kantene:

Hvis turen kun er på noen få dager, kan du ta med deg malt kaffe. Emballasjen skal være lufttett (forseglet med loddebolt, limt med tape). Hvis det er lengre enn to måneder, vil skjenket kaffe spare (pakket i et inertgassmiljø, holder egnetheten i 12 måneder) eller nybrent kaffelevering fra en nettbutikk. Jeg ville kjøpt fra Mr. Leighton hvis jeg ikke hadde min egen (Ja, vi steker mega-deilig kaffe. Nei, til vi selger, ikke nok, ikke nok til alle.).

Generelle anbefalinger: Nybrent plantasjekaffe er bra for enhver tilberedningsmetode. Espresso blandes med Robusta - kun i en espressomaskin. Espressoblandinger av 100 % Arabica er allsidige i en slik grad at du kan tilberede håndpresso, aeropress og til og med fransk. Det er bedre å bruke lette varianter i alternative metoder (lett, skandinavisk stek). For en pourover, åpen brygging (dampet i en kopp) - kun nystekt, kun lett, kun nykvernet korn!

P. P. S. Pitcher: Når som helst, hvor som helst

Som du kan se på bildene over tar jeg alltid med meg en mugge (mugge, melkekanne i metall). Det trengs ikke bare for latte art, muggen er et ekstremt praktisk, pålitelig, lett og allsidig fartøy. Jeg har en. Fra den heller jeg en tynn strøm med vann inn i pouroveren, siden det er upraktisk å dra en ideologisk korrekt tekanne med lang tut over kontinenter: stor, tung. Jeg er ferdig med artikkelen min og sitter på koffertene mine.

La den klumpete kaffemaskinen glede bestemor hjemme! Vi tar kun med oss:

1. Purover Hario V60

2. Filtre Hario V60

3. Mugge 340 ml

4. Kvernet kaffe

Nye bilder fra ferien kommer snart. Hvordan drikker du kaffe mens du reiser?