7 oppskrifter på rav eplesyltetøy

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Spis godbiten bare sånn eller bruk den som fyll til hjemmelaget bakevarer.

Tilbered syltetøy med modne og saftige epler. Skyll først fruktene, fjern råte, stilk og kjerne, og kutt deretter i små biter. Til denne godbiten kan du bruke både skrelte frukter og med skall.

For å forhindre at de allerede kuttede eplene blir mørkere, mens du forbereder resten, legg dem i en beholder med vann og en klype sitronsyre.

Bruk en tykkbunnet kjele til matlaging. Når du lager potetmos med sukker, dekk lett med et vanlig lokk eller bruk et nettinglokk for å unngå at sprayen flyr i alle retninger. Vær forsiktig mens du rører for ikke å brenne deg.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokkene. Oppbevares i kjøleskap eller et annet kjølig, mørkt sted.

1. Enkel eplesyltetøy med sukker

Ingredienser

• 1½ kg epler;
• 100-120 ml vann;
• 550-600 g sukker.

Forberedelse

Ha eplene i en kjele. Tilsett vann. Kok opp på svak varme og la det småkoke i 10-15 minutter, eller litt lenger, til fruktene er møre.

Mal de ferdige eplene med en blender eller mal gjennom en sil.

Ha den resulterende pureen i en kjele og bland med sukker. La småkoke over høy varme og rør hele tiden. Etter 15–20 minutter vil syltetøyet tykne og kan legges ut i glass.

2. Sukkerfritt eplesyltetøy

Ingredienser

• 1 kg epler;
• 250 ml vann.

Forberedelse

Legg eplene i en kjele og tilsett vann. Kok til de er myke, ca 15 minutter. Rør kontinuerlig.

Avkjøl de ferdige fruktene og gni gjennom en sil eller hakk med en blender.

Ha pureen i en kjele og kok på lav varme under konstant omrøring. Syltetøyet vil koke på 15–20 minutter.

3. Tykkbakt eplesyltetøy

Ingredienser

• 2½ kg epler;
• 1½ kg sukker.

Forberedelse

Legg eplene på en bakeplate. Stek ved 170 °C til de er myke, ca 15-20 minutter.

Avkjøl den ferdige frukten, hakk med en blender eller gni gjennom en sil.

Ha den resulterende pureen i en kjele og bland med sukker. Kok opp og la det småkoke i ca 20-30 minutter på middels varme. Rør kontinuerlig.

Når syltetøyet blir gjennomsiktig og lett begynner å skille seg fra sidene av pannen, drypper du litt på en tallerken. Hvis dråpen beholder formen, er syltetøyet klart. Hvis det sprer seg, kok videre i 3-5 minutter.

4. Eplesyltetøy i sin egen juice

Ingredienser

• 2 kg epler;
• 1½ kg sukker.

Forberedelse

Ha halvparten av eplene i en kjele og tilsett 500 g sukker, og gjenta deretter lagene. Dekk til og la stå i 8-10 timer eller over natten ved romtemperatur.

Rør, sett på komfyren og kok på lav varme. Rør kontinuerlig.

Etter ca. 40 minutter, fjern fra varmen og bland inn i eplemos. Tilsett det resterende sukkeret og rør.

Kok opp igjen og la det småkoke på svak varme. Rør hvert par minutter for å unngå å brenne seg. Etter 20 minutter er syltetøyet klart.

5. Eplesyltetøy med ingefær og sitron

Ingredienser

• 1½ kg epler;
• 250 ml vann;
• 1 kg sukker;
• 2-3 ss sitronsaft;
• 1 ts sitron- eller appelsinskall - valgfritt;
• 1/2 ts revet ingefær.

Forberedelse

Legg eplene i en kjele, dekk med vann. Kok opp og la det småkoke på svak varme til det er mykt, ca 15-20 minutter. Avkjøl og gni gjennom en sil.

Tilsett sukker, sitronsaft, skall og ingefær til den ferdige pureen. Kok over svak varme i ytterligere 20-30 minutter. Rør kontinuerlig. Når volumet er redusert med omtrent en fjerdedel, og syltetøyet blir gjennomsiktig, fjern fra varmen.

6. Syltetøy fra epler med pærer

Ingredienser

• 500 g epler;
• 500 g pærer;
• 100 ml vann;
• 600 g sukker.

Forberedelse

Ha de skrellede eplene og pærene i en kjele. Tilsett vann og kok til det er mykt, ca 15-20 minutter. Rør kontinuerlig.

Avkjøl den ferdige frukten. Gni dem gjennom en sil eller mal dem med en blender. Tilsett sukker og rør.

La pureen småkoke på svak varme og rør hele tiden. Etter omtrent en og en halv time vil syltetøyet reduseres i volum med en tredjedel: delikatessen er klar.

Må du lage mat?

10 deilige salater med epler

7. Eplesyltetøy med basilikum og kanel

Ingredienser

• 3 kg epler;
• 100 ml vann;
• 1 haug med basilikum
• 1½ kg sukker;
• 1 pose vanillin;
• 1 ss malt kanel
• 1 nellikknopp;
• 1 sort pepperkorn

Forberedelse

Hell eplene med vann, kok opp og kok over svak varme. Etter 10 minutter, tilsett basilikumbladene og kok i ytterligere 25-30 minutter. Avkjøl og gni gjennom en sil.

Tilsett sukker, vanillin og kanel i pureen. Kok i ytterligere 25-30 minutter på svak varme. Rør kontinuerlig. Tilsett nellik og pepper til det ferdige syltetøyet.

Les også ??

• Slik forbereder du eplekompott til vinteren: 7 oppskrifter og 7 hemmeligheter
• 10 deilige og originale paier med epler
• 15 epleoppskrifter som garantert vil komme godt med
• 8 beste oppskrifter på eplesyltetøy
• 15 oppskrifter på bakte epler med nøtter, karamell, ost og mer