10 oppskrifter på deilige leverkaker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Prøv alternativer med eggerøre, sopp, kål, poteter eller hvitløkssaus.

Husk: majones er lett å lage selv eller erstatte med rømme, naturell yoghurt eller andre sauser.

Leverkaken smaker enda bedre om du lar den stå i kjøleskapet et par timer.

1. Leverkake med fersk agurk

Ingredienser

• 3 mellomstore gulrøtter;
• 3 løk;
• litt vegetabilsk olje;
• 3 laurbærblader;
• 800 g av hvilken som helst lever;
• 3 ss mel;
• 3 egg;
• 200 g rømme;
• 1 ts salt
• 150 g majones;
• ½ hode hvitløk;
• 1 fersk agurk;
• ½ haug med grønn løk.

Forberedelse

Skyll og skrell gulrøtter og løk. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek grønnsakene på middels varme til de er gyldenbrune. Tilsett laurbærblad og la blandingen avkjøles under lokk.

Skyll og rens leveren. Kvern den med en blender. Tilsett mel, egg, 2 ss rømme, salt. Bland ingrediensene godt sammen.

Sett en stekepanne på middels varme og varm opp vegetabilsk olje. Stek kakene som vanlige pannekaker.

I en bolle kombinerer du den resterende rømme, majones og presset hvitløk.

Legg de avkjølte kakene på et flatt fat. Smør først hver med saus, legg deretter finhakket eller revet agurk og stekte grønnsaker på den. Form kaken ved å veksle på fyllet, pynt med grønn løk.

2. Biffleverkake med hvitløk

Ingredienser

• 500 g bifflever;
• 4 egg;
• 2 glass melk;
• 4 ss mel;
• 5 ss vegetabilsk olje + for steking;
• 2 ts bakepulver
• salt, svart pepper - etter smak;
• 8 fedd hvitløk;
• 300 g majones.

Forberedelse

Skjær den vaskede og rensede leveren i biter. Kvern i en kjøttkvern og ha over i en dyp bolle. Visp inn egg, tilsett melk, mel, 5 ss smør og bakepulver. Smak til med salt og pepper.

Bruk en mikser for å gjøre alle ingrediensene til en homogen masse. Varm opp litt vegetabilsk olje i en panne på middels varme. Stek leverpannekaker på begge sider.

Før hvitløken gjennom en presse, tilsett majonesen og bland godt.

Form kaken ved å legge pannekakene lagvis og pensle hver med hvitløkssaus, pynt etter ønske.

3. Kyllingleverkake med sopp

Ingredienser

• 600 g kyllinglever;
• 150 ml melk;
• 1 egg;
• 3 ss mel;
• 2 ts salt
• malt svart pepper - etter smak;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• 2 løk;
• 400 g fersk eller tint sopp;
• 2 fedd hvitløk;
• 9 ss majones;
• 200 g hard ost;
• 2-3 kvister dill.

Forberedelse

Skyll og rens leveren. Skjær i biter og pisk med en blender sammen med melk, egg, mel, 1½ ts salt og sort pepper.

Varm opp litt vegetabilsk olje på middels varme og stek leverpannekaker.

Finhakk den skrellede løken og fres på middels varme med 3 ss vegetabilsk olje til den er klar. Tilsett skyllede og finhakkede champignoner. Stek i ytterligere 7-8 minutter.

Kombiner presset hvitløk og majones i en bolle.

Legg den første leverkaken på en stor flat tallerken. Fordel en spiseskje majones og stekt sopp på toppen. Dekk med en annen pannekake, pensle med en spiseskje saus og dryss over revet ost. Gjenta lag. Pynt med ost og hakket dill.

4. Leverkake med eggerøre og tomater

Ingredienser

• 500 g av hvilken som helst lever;
• 300 ml melk;
• 6 kyllingegg;
• 5 ss mel;
• salt, svart pepper - etter smak;
• litt vegetabilsk olje;
• 150 g majones;
• 2 tomater;
• grønt etter smak.

Forberedelse

Bruk en blender og pisk den hakkede, vaskede og skrellede leveren, 150 ml melk, 1 kyllingegg, mel, salt og pepper.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en panne på middels varme. Stek kakene ved å steke dem på begge sider.

Pisk 4 kyllingegg med resten av melken og salt etter smak. Hell et tynt lag i en panne på middels varme med litt olje. Du bør ha noen eggepannekaker.

Legg kaken i lag, pensle hver med majones: leverpannekake, omelett, tynne skiver tomat. Pynt med det resterende kokte egget, tomatene og urtene.

5. Kyllingleverkake med kål

Ingredienser

• 700 g kyllinglever;
• 5 ss mel;
• 3 egg;
• salt etter smak;
• litt vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 1 middels gulrot;
• 300 g hvitkål;
• malt svart pepper - etter smak;
• 100 g majones;
• 3-4 kvister persille.

Forberedelse

Mal den vaskede og rensede leveren i en blender sammen med mel, egg og salt.

Varm opp en stekepanne med olje på middels varme. Hell i litt deig og stek som vanlige pannekaker.

Skrell og skyll løk, gulrøtter og kål. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løk og kål. Stek grønnsaker på middels varme med 1 ss vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Smak til med salt og pepper etter smak.

Vend om leverpannekaker og grønnsaksfyll på et flatt fat. Smør hver pannekake med majones.

Pynt kaken med hakket persille og majones.

6. Leverkake med poteter

Ingredienser

• 700 g av hvilken som helst lever;
• 4 løk;
• 300 g mel;
• 3 egg;
• salt etter smak;
• litt vegetabilsk olje;
• 10 mellomstore poteter;
• ¼ teskje natron;
• 300 g majones;
• 50 g hard ost;
• grønt etter smak.

Forberedelse

Skyll leveren og 2 løk, skrell og hakk. Ha i en dyp bolle, tilsett 150 g mel, 2 egg. Smak til med salt etter smak.

Stek pannekakene i vegetabilsk olje på middels varme.

Skyll potetene og 2 løk, skrell og hakk. Tilsett 150 g mel, 1 egg, natron og salt. Bland godt og stek kjeksene i en panne.

Legg potet- og leverpannekaker vekselvis på en flat tallerken, og smør hver med majones. Pynt med revet ost og finhakkede urter.

Eksperiment?

• 13 beste måter å tilberede poteter i ovnen
• 8 oppskrifter på potetkoteletter i stedet for kjedelig potetmos

7. Hepatisk grytekake

Ingredienser

• 1 kg av hvilken som helst lever;
• 200 g semulegryn;
• 200 ml melk;
• salt, svart pepper - etter smak;
• 3 mellomstore løk;
• 1 ts sukker
• 3 mellomstore gulrøtter;
• litt vegetabilsk olje;
• 5 ss rømme;
• 5 ss majones.

Forberedelse

Skyll leveren, skrell og mal i en blender. Tilsett semulegryn og melk. Rør til det er jevnt og avkjøl i 1 time. Når tiden er ute, smak til med salt og pepper.

Skjær den skrellede løken i halve ringer, tilsett sukker og stek i vegetabilsk olje til grønnsaken blir gjennomsiktig. Tilsett så de revne gulrøttene. Krydre steken med salt og fortsett å koke til den er mør.

Kombiner rømme og majones i en bolle.

Smør en dyp ildfast form med vegetabilsk olje. Legg et 1 cm lag med grønnsaker på bunnen. Stryk 1 cm deig på toppen og pensle med saus. Gjenta til du går tom for ingrediensene.

Stek kaken, avhengig av størrelsen, i 40-60 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Gjøre dine kjære glade?

• 10 potetgryteoppskrifter for enhver smak
• 10 gode oppskrifter på kjøttdeig

8. Leverkake med vaffelkaker

Ingredienser

• 300 g fersk eller tint sopp;
• litt vegetabilsk olje;
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• 500 g kyllinglever;
• 5 ss semulegryn;
• 3 egg;
• 1 pakke oblatkaker;
• 2 ss rømme;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Skyll soppen og finhakk. Legg i en panne og grill på middels varme til væsken fordamper. Tilsett vegetabilsk olje og hakket løk. Når sistnevnte blir gjennomsiktig, send den hakkede hvitløken til pannen, salt og stek i ytterligere 5 minutter.

Mal den vaskede og rensede kyllingleveren med en blender sammen med semulegryn, egg og salt.

Ta en dyp ildfast form, dekk bunnen og sidene med bakepapir. Legg vaffelskorpen i bakebollen. Topp med ¼ levermasse, deretter ¼ stekt sopp og dekk med skorpe. Gjenta til du går tom for ingrediensene. Smør det siste laget med rømme.

Dekk formen med folie og stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 60 minutter. Ta så ut formen, fjern folien fra den og la kaken trekke i 30 minutter. Pynt med revet ost.

Skjem deg selv bort?

Hvordan lage wienervafler og andre myke vafler

9. Leverkake i saktekoker

Ingredienser

• 2 løk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 700 g av hvilken som helst lever;
• 5 ss melk;
• 5 ss mel;
• 9 egg;
• 1 ts bakepulver
• salt, svart pepper - etter smak;
• 200 g majones.

Forberedelse

Skrell 1 løk, finhakk og stek til den er myk i "Bake" eller "Fry" -modus med litt vegetabilsk olje. Riv den andre løken.

Mal den vaskede og rensede leveren med en blender. Tilsett stekt og revet løk, melk, mel, 4 egg, bakepulver. Smak til med salt og pepper etter smak. Bland til jevn.

Kle multikokerskålen med bakepapir. Hell levermassen i den og kok i 60 minutter i "Baking" -modus.

Kok i mellomtiden 5 kyllingegg, del dem i eggeplommer og hviter. Riv proteinene på et fint rivjern og bland med majones. Tilsett salt og sort pepper.

Skjær den ferdige kaken i 3-4 kaker. Pensle hver med eggehvitesaus og form til en flakete kake. Pynt med finhakket eggeplomme på toppen.

Prøv??‍?

10 av favorittrettene dine som er mer praktiske å tilberede i en multikoker

10. Pannekake med torskelever

Ingredienser

• 100 g mel;
• sukker, salt - etter smak;
• 300 ml høyt kullsyreholdig vann;
• litt vegetabilsk olje;
• 5 kyllingegg;
• 200 g hard ost;
• 1 boks torskelever
• 1 løk;
• 200 g majones;
• 1 haug med grønt.

Forberedelse

Hell mel i en dyp bolle, tilsett salt og sukker. Hell i musserende vann og 1 ss vegetabilsk olje. Rør deigen godt.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en panne på middels varme. Forbered pannekakene og sett dem i kjøleskap.

Kok egg, skrell, riv på et fint rivjern. Mal osten også.

Ha torskeleveren ut av glasset og mos den grundig med en gaffel. Skrell løken og hakk den fint.

Form en leverkake ved å veksle lever, løk, pannekaker, majones, egg og ost på en flat tallerken. Gjenta til du går tom for ingrediensene.

Pynt kaken med finhakkede urter.

Les også???

• Velsmakende og uvanlig. Selv de kresne vil elske dette kjøttet.
• Varme forretter som er umulig å motstå
• 10 oppskrifter på deilige leverkoteletter
• 10 vanvittig deilige leversalater
• 5 deilige zucchinikaker