10 oppskrifter på deilige kyllingkoteletter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Du kan tilberede dem med sopp, grønne erter, honning, ingefær og chili, eller holde deg til et mer tradisjonelt alternativ.

5 hemmeligheter med deilige kyllingkoteletter

1. Bruk skinnfritt kjøtt til kjøttdeig, ellers blir retten for fet.
2. For å gjøre kotelettene møre og holde formen bedre, slå av kjøttdeigen: bare ta den opp flere ganger og sleng den i en bolle med kraft.
3. Hvis oppskriften inneholder hvitt brød, prøv å bruke litt tørkede biter. Frisk smuler vil legge til surhet.
4. Som et resultat blir det mer smakfullt hvis kjøttdeigen ligger i kjøleskapet i 30 minutter.
5. Tilsett 5-6 knuste isbiter til 500 g kjøttdeig. Da blir kotelettene enda saftigere.

Klassiske kyllingkoteletter

Ingredienser

• 2 skiver hvitt brød;
• 70 ml krem;
• 500 g hakket kylling;
• 1 kyllingegg;
• ½ teskje salt;
• ¼ en teskje malt svart pepper;
• ½ teskje tørket dill;
• 5 spiseskjeer smør;
• 1 kopp brødsmuler
• 2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær skorpene fra brødet, del det i små biter, dekk med krem og la det trekke i 2 minutter.

Tilsett hakket kylling, egg, salt, pepper, dill og 3 ss romtemperert smør. Bland ingrediensene grundig og sett i fryseren.

Etter 10 minutter, fjern kjøttdeigen og form til ovale koteletter. Dypp dem i brødsmuler.

Varm 2 ss smør over middels varme i en stor panne og tilsett vegetabilsk olje. Stek karbonadene til en mørk gyllen skorpe vises, 4-5 minutter på hver side.

Kyllingkoteletter med mais og chili

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 ss gurkemeie
• 1 ts malt koriander
• ½ skje malt spisskummen;
• ½ spiseskje revet ingefær;
• 2 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• 3 poteter;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• spisskummen frø - etter smak;
• 3 grønne chilipepper;
• 1 løk;
• 1 teskje malt svart pepper;
• 3 ss melk;
• 1 liten gulrot;
• 150 g fersk eller tint mais;
• 20 g fersk koriander;
• 2 kyllingegg;
• ¼ et glass semulegryn.

Forberedelse

Tilsett gurkemeie, koriander, malt spisskummen, ingefær og presset hvitløk til den hakkede kyllingen og bland godt. Smak til med salt og la stå i 10-15 minutter.

Ha de skrellede potetene i en kjele med kaldt vann, kok opp og kok i 20-25 minutter. Hell av vannet, la knollene avkjøles litt og knus dem godt.

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en panne over middels varme, tilsett spisskummen og finhakket chili. Når paprikaen begynner å syde, tilsett den hakkede løken og fres til grønnsakene er møre.

Ha kjøttdeigen i en stekepanne, salt og pepper. Stek under konstant omrøring i 10-15 minutter. Og for å unngå utseendet av klumper, hell melk i pannen.

Tilsett finhakkede gulrøtter, mais og hakket koriander til kjøttdeigen og grønnsakene. La alt småkoke under lokk i noen minutter til.

Når massen er avkjølt, tilsett potetmos og salt etter smak. Hvis blandingen er for myk, kan du legge til ½ kopp brødsmuler.

Form små runde bøffer, dypp dem i lett sammenpiskede egg og smak til med semulegryn.

I en ren panne, varm 2 ss vegetabilsk olje over middels varme. Stek bøffene på hver side til de er gyldenbrune.

Hakkede kyllingkoteletter i ovnen

Ingredienser

• 150 g søt rød pepper;
• 60 g fetaost;
• 1 liten løk;
• 500 g kyllingfilet;
• 40 g smør;
• 1 grønn løk;
• 1 kyllingegg;
• salt, svart pepper - etter smak;
• 1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 300 °C og grill paprikaene på rist til de er svarte og brune. Overfør den deretter til en varmebestandig plastpose, bind den sammen og la den sitte i 10 minutter.

Hell finhakket fetaost, løk og skrellet bakt peppermasse i en dyp bolle.

Skyll kyllingfileten med kaldt vann og tørk med en serviett. Finhakk eller hakk den med en tung kniv til kjøttdeig og legg i en bolle med grønnsaker.

Tilsett romtemperert smør og hakket grønn løk. Pisk inn et egg, salt, pepper og bland den resulterende massen grundig slik at den blir homogen.

Form kjøttdeig til små biff og legg dem på en smurt bakeplate med vegetabilsk olje. Sett dem i en ovn forvarmet til 190 ° C og stek i 20 minutter.

Kyllingkoteletter med soppfyll

Ingredienser

• 600 g hakket kylling;
• salt, svart pepper - etter smak;
• 150 g champignon;
• 1 liten løk;
• 150 g ost;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• brødsmuler.

Forberedelse

Legg den hakkede kyllingen i en stor bolle, smak til med salt og pepper, og rør godt. Skjær champignonene i små plaster, hakk løken og riv osten på et grovt rivjern.

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en panne over middels varme. Stek løken i den i 3-4 minutter, tilsett deretter soppen og ta med ingrediensene til de er møre. Overfør så innholdet i pannen til en tallerken og bland med osten.

Ta kjøttdeigen og legg den i håndflaten i form av en pannekake. Legg løk-, sopp- og ostefyllet i midten og forsegl forsiktig kantene. Dypp kotelettene i brødsmuler.

Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Kyllingkoteletter med ris og zucchini

Ingredienser

• 100 g ris;
• 500 g kyllingfilet;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 200 g zucchini;
• 1 haug med grønt;
• 1 kyllingegg;
• salt, svart pepper - etter smak;
• 3 ss mel;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hell godt vasket ris i en kjele med kaldt vann og kok på lav varme til den er kokt i 15–20 minutter. La det avkjøles.

Hakk kyllingfilet, gulrøtter og løk i en blender eller bla gjennom en kjøttkvern, og ha deretter i en dyp bolle. Riv squashen på et grovt rivjern og legg dem til den resulterende massen, etter å ha presset litt ut saften som har skilt seg.

Bland kjøttdeig og zucchini grundig, ha kokt ris, finhakket grønt i en bolle og pisk inn et egg. Smak til med salt og pepper og elt godt.

Form små bøffer og drypp dem i mel. Varm oljen i en panne på middels varme og stek på begge sider til den er gyldenbrun.

Kyllingkoteletter med teriyakisaus

Ingredienser

• 400 g hakket kylling;
• 4 kyllingegg;
• 1½ løk;
• 1½ ts sukker
• 3½ ts soyasaus
• 4 ss maismel
• 2 ss sake eller tørr hvitvin;
• 2 ss sukker;
• 2 ss mirin eller hvit søtvin
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 5 g ristede sesamfrø.

Forberedelse

I en dyp bolle kombinerer du hakket kylling med egg, 4 ss revet løk, sukker og 1½ ts soyasaus. Rør alle ingrediensene grundig i 2-3 minutter. Form kjøttdeigen til flate, runde bøffer og dypp i maismelet.

Kombiner sake, sukker, mirin og 2 ss soyasaus i en ren bolle. Varm vegetabilsk olje i en panne på middels varme og tilsett teriyakisaus. Stek kotelettene i den i 3 minutter på hver side.

Pynt den ferdige retten med sesamfrø.

Kokk?

Hvordan lage kyllingborsjtsj

Kyllingkoteletter på arabisk

Ingredienser

• 1 potet;
• 150 ml melk;
• 2 skiver hvitt brød;
• 500 g hakket kylling;
• 200 g friske eller tinte grønne erter;
• et par kvister fersk dill;
• 2½ ts salt
• 1 egg;
• ½ kopp semulegryn;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 1 purre;
• 2 fedd hvitløk;
• noen kvister frisk timian;
• noen få kvister frisk oregano;
• malt paprika - etter smak;
• 100 g tomatpuré;
• 1 ts sukker
• 200 ml vann.

Forberedelse

Riv potetene på et fint rivjern og press ut saften. Overfør til en stor bolle. Hell melk i en dyp bolle og bløtlegg brødskivene i 2 minutter, klem dem og legg i poteter.

Rør inn hakket kylling, grønne erter, finhakket dill og 1½ ts salt. Vend ingrediensene til en jevn pasta og form deretter til små runde bøffer.

Hell egget i en liten bolle, pisk det lett, dypp kotelettene og dypp dem i semulegryn. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne på middels varme og stek brødene til de er gyldenbrune på begge sider.

Stek de tynne skivene løkringene i det resterende fettet. Når den begynner å bli brun, tilsett hakket hvitløk, timian, oregano og paprika i pannen.

Fortsett å koke i ytterligere 1 minutt, tilsett deretter tomatpuré, sukker og salt, tilsett vann. Sett kotelettene tilbake i gryten, dekk til og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.

Forbered deg på en siderett?

Hvordan lage bulgur: grunnleggende regler og hemmeligheter

Kyllingkoteletter med sennep og honning

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 1 ss sennep
• 2 ts honning;
• 2 grønne løk;
• ¾ kopper brødsmuler;
• salt, svart pepper - etter smak;
• 2 ss olivenolje.

Forberedelse

I en dyp bolle kombinerer du hakket kylling, sennep, honning, finhakket grønn løk og brødsmuler. Smak til med salt og pepper etter smak, og bland deretter grundig. Form kjøttdeigen til små bøffer og avkjøl i 30 minutter.

Varm olje over middels varme i en stor panne. Stek bøffene til de er gyldenbrune i 4-5 minutter på hver side.

Skjem bort dine kjære ☝️

Hovedhemmelighetene og oppskriftene på deilige hjemmelagde koteletter

Kyllingkoteletter med ingefær

Ingredienser

• 3 fedd hvitløk;
• 50 g fersk ingefær;
• 4 løk;
• 4 fileter av kyllinglår uten skinn;
• 2 kyllingbrystfileter uten skinn;
• ½ haug fersk koriander;
• 2-3 ss fiskesaus;
• salt, svart pepper - etter smak;
• 3 ss solsikkeolje.

Forberedelse

Hakk hvitløk, ingefær og løk i en foodprosessor. Tilsett kylling, koriander, fiskesaus der, salt og pepper og bland alt til en jevn masse.

Varm vegetabilsk olje over middels varme. Form små bøffer og stek i 4 minutter på hver side.

Vil du virkelig prøve det?

20 ingefæroppskrifter for ekte gourmeter

Thai kyllingkoteletter

Ingredienser

• 500 g hakket kylling;
• 200 g zucchini;
• 2 kvister fersk koriander;
• 5 grønne løkfjær;
• ½ lime;
• 2 ts fiskesaus
• 1 egg;
• salt etter smak;
• 2 ss olivenolje
• ½ kopp søt chilisaus.

Forberedelse

Legg den hakkede kyllingen i en stor bolle. Tilsett revet zucchini skrelt og frø, finhakket koriander og grønn løk, juice og finrevet limeskall, fiskesaus.

Hell i egget, salt og bland innholdet i bollen grundig. Kjøttet skal vise seg å være homogent, men litt vannaktig.

Form til små bøffer. Varm olivenolje over høy varme. Plasser patties, reduser deretter varmen til middels og stek i 5 minutter på hver side.

Server med sweet chilisaus.

Les også???

• Hva å lage mat med kylling: 6 interessante oppskrifter fra Gordon Ramsay
• Slik lager du den perfekte kyllingpajen
• Ostekaker: 5 gourmetoppskrifter
• 10 kule måter å tilberede kyllingvinger i ovn og panne
• Slik lager du kyllingkylling: 8 oppskrifter på en solid og deilig pai