5 gode oppskrifter på syltetøy fra vannmelon

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Lag en godbit med sitron, appelsin, mynte og lime.

Syltetøyet krever den hvite delen av skallet uten det grønne skallet. Det er mest praktisk å skrelle den av med en grønnsakskutter. Du kan legge igjen litt vannmelonmasse på skorpene.

Hvis du vil tilberede en godbit for vinteren, hell den i steriliserte glass mens den fortsatt er varm. Snu, pakk inn noe varmt og kjølig. Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.

1. Enkelt syltetøy fra vannmelonskall

Ingredienser

• 600 g vannmelonskall;
• 700-800 ml vann;
• 400 g sukker.

Forberedelse

Skjær skorpene i små terninger. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og sett på moderat varme. Rør til sanden er helt oppløst.

Legg vannmelonskorpene i sirupen. Kok opp, la det småkoke i 15 minutter og la stå i 12 timer. Gjenta tilberedningen to ganger til på samme måte. Skorpene skal være myke.

2. Syltetøy fra vannmelonskaller med sitron og nellik

Ingredienser

• 1 kg vannmelonskall;
• vann - hvor mye kreves;
• 1 kg sukker;
• 10 tørkede nellikknopper;
• 1 sitron.

Forberedelse

Skjær skorpene i små biter, legg i en kjele og dekk helt med vann. Sett på lav varme, kok opp og la det småkoke i 1 time. Legg så vannmelonen i et dørslag.

Hell sukker i en tom kjele og hell i 250 ml vann. Mens du rører, kok opp på moderat varme. Tilsett nellik og vannmelonskall til kokende sirup.

Kok opp igjen, ta av varmen og la stå over natten eller 8 timer Kok så syltetøyet på svak varme i 1 time til skallet er mykt og fjern nellikene.

Hvis konsistensen virker tykk for deg, kan du helle i litt mer vann. Tilsett saften av en hel sitron, rør og kok i ytterligere 3 minutter.

3. Syltetøy fra vannmelonskaller med appelsin

Ingredienser

• 1½ kg skall av vannmelon;
• 1 kg sukker;
• 1 appelsin.

Forberedelse

Skjær skorpene i små biter og bland med sukkeret i en kjele. Sett på lav varme og, rør av og til, kok opp. Fjern fra varmen og la stå i 24 timer.

Kok så opp syltetøyet igjen og la det trekke i 12 timer. Sett gryten på bålet igjen, tilsett appelsinjuice og finrevet skall. Det er bedre å ikke bruke alt av sitrusskallet, men bare litt, da det kan være bittert. Kok opp og la det småkoke i 5-10 minutter.

4. Syltetøy fra vannmelonskaller med mynte

Ingredienser

• 1 kg vannmelonskall;
• 800 g sukker;
• vann - valgfritt, etter behov;
• noen kvister mynte.

Forberedelse

Skjær skorpene i små biter. Bland dem med sukker og la stå i 1 time. Kok deretter opp på moderat varme og kok i 5 minutter. Fjern fra varmen og la stå over natten eller 8 timer.

Kok så syltetøyet igjen på samme måte. Hvis det virker for tykt for deg, hell i litt vann. Slå av varmen, tilsett mynten, rør og la stå til samme tid som første gang.

Fjern mynten, kok opp syltetøyet og kok, rør av og til, i 10 minutter. Vannmelonskallet skal være mykt.

5. Syltetøy fra vannmelonskaller med lime

Ingredienser

• 500 g vannmelonskall;
• 4 lime;
• 300 g sukker.

Forberedelse

Skjær skorpene i små terninger og limefruktene i veldig tynne halvsirkler. Ha ingrediensene i en bolle, tilsett sukker og rør. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskap over natten eller 8 timer.

Ha over i en kjele og sett på lav varme. Kok under omrøring av og til i ca 1 time til skallet er mørt. Dette syltetøyet oppbevares best i kjøleskapet.