OPPSKRIFTER: Brokkoli, gulrot og rødbete grønnsaksbrød

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 02:37

Jeg elsker den kulinariske bloggen Green Kitchen Stories med vakre, deilige og sunne oppskrifter. Når pikniksesongen starter, bestemte jeg meg for å prøve ut oppskrifter på grønnsaksbrød laget av brokkoli, rødbeter og gulrøtter. Bare fire ingredienser og et deilig og uvanlig resultat!

Brokkoli brød

Ingredienser:

• 1 hode brokkoli;
• 100 g mandelmel eller malte mandler (kan erstattes med valnøtter);
• 4 egg;
• 1 ts tørkede urter etter eget valg (oregano, timian, sitronpepper)
• salt og sort pepper etter smak.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær brokkoli i buketter og hakk i en blender (brokkoli skal se ut som ris). Mål opp fire kopper av denne blandingen, tilsett malte mandler, urter, salt og pepper. Rør blandingen grundig med hendene, lag en liten fordypning i midten og tilsett egg der (det er bedre å piske dem med en gaffel på forhånd).

Rør deigen til den er jevn. Det vil vise seg å være litt våtere enn standarden.

Legg bakepapir på et bakepapir, kle deigen og fordel jevnt over overflaten med hendene. Sett i ovnen i 25 minutter eller til brødet er litt gyldenbrunt. Snu det ferdige brødet forsiktig og skille det fra papiret. Oppbevares i kjøleskapet.

Rødbetebrød

Ingredienser:

• 1 lite blomkålhode
• 2 mellomstore rødbeter;
• 100 g mandelmel eller malte mandler (kan erstattes med valnøtter);
• 4 egg;
• ½ teskje salt;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Skrell rå rødbeter. Følg samme fremgangsmåte som for brokkolibrød. Deigen vil vise seg å være litt mer fuktig, men under baking tørker den til ønsket tilstand.

Gulrotbrød

Ingredienser:

• 1 lite blomkålhode
• 1 stor gulrot;
• 100 g mandelmel eller malte mandler (kan erstattes med valnøtter);
• 4 egg;
• ½ teskje salt;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Skrell rå gulrøtter. Følg samme fremgangsmåte som for brokkolibrød.