Hvordan lage en deilig burger hvis du ikke vet hvordan du skal lage mat

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Du trenger ikke være en kulinarisk venn for å unne deg en deilig hjemmelaget burger. Vi deler en oppskrift som selv en veldig skjev person kan håndtere.

Den enkleste burgeren

Hva er det vanskeligste med å lage en burger for deg? Kotelett? Dette er sant. Boller selges i nesten alle butikker. Å kutte grønnsaker, tilsette ost og litt ferdig saus er også enkelt. Men å lage en deilig kotelett slik at den ikke brenner seg, ikke faller fra hverandre, den viser seg saftig, av riktig størrelse, form og tykkelse, er veldig vanskelig. Det fine med dagens burger er at den ikke har en patty.

Vi lager en Sloppy Joe-burger som bruker kjøttdeigsaus i stedet for en kotelett.

Kjøttdeig er mye mindre krevende for ferdighetene til en kokk og tilgir mange feil. Det er med andre ord ekstremt vanskelig å ødelegge den.

Oppskrift

For å tilberede en burger trenger du et minimum av mat. Den klassiske Sloppy Joe-oppskriften inkluderer kjøttdeig, løk, tomater (fersk, i sin egen juice, pasta eller ketchup), Worcestershire-saus, krydder og burgerboller.

Vær oppmerksom på at i dette tilfellet er det ingen hensikt å tilberede en spesifikk rett med en streng oppskrift og proporsjoner. En burger med kjøttsaus i stedet for en kotelett er et konsept. Variasjonen av ingredienser er nesten uendelig.

Har du ikke et produkt? Bytt ut eller bare fjern. Vil du legge til noe? Framover! Bruk blandet malt eller malt fjærfe. Ta med ost og det du måtte tenke på. Bruk bare sunn fornuft. Kjøkkenet er ren kreativitet. Eksperimenter, se etter kombinasjonen av produkter. Dette er skjønnheten med hjemmelaget mat og nøkkelen til å få de perfekte rettene som er laget av deg og kun for deg.

Ingredienser

• 500 g kjøttdeig;
• 2 tomater;
• 1 søt pepper;
• 3 stilker selleri;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• salt;
• pepper;
• 2 ss solsikke- eller olivenolje;
• burgerboller (ca. 8 stykker for full bruk av kokt kjøttsaus).

Retter og apparater

• skjærefjøl;
• kniv;
• blender (eller potetmos);
• panne;
• scapula.

Forberedelse

Kutt stangselleri i små biter.

Skrell og finhakk løken.

Deretter kommer turen til paprikaen. Inni den har den en haug med små frø som ikke er gode til mat. For å spare tid og krefter, kutt paprikaene som vist på bildet. Kutt først paprikaen forsiktig i et kryssmønster fra tupp til bunn uten å treffe kjernen.

Bryt nå forsiktig av de resulterende skivene. Det er alt. Ingen frøproblemer.

Sett pannen over lav varme. Tilsett litt vegetabilsk olje og kok opp hakket selleri, løk og paprika. Husk å røre dem med jevne mellomrom.

Liker du ikke å vaske gasskomfyren din? Fjern grillen og brennerne, dekk komfyroverflaten med plastfolie, lag utskjæringer til brennerne, sett inn brennerne og risten.

Alt som tidligere falt på overflaten av ovnen, tørket på den og brent, vil nå forbli på folien. Bytt folie når den blir skitten og glem å vaske komfyren.

Etter 10-15 minutter tilsett finhakket hvitløk til grønnsakene og bland godt.

For å gjøre skrellingen lettere, legg hvitløksfeddene på et skjærebrett, plasser kniven med en terning og slå lett ovenfra.

Tannen vil flate litt ut. Dette vil ikke forstyrre den videre skjæringen, men skallene vil flasse av mye lettere.

Er du bekymret for hånden din? Bruk en hvilken som helst flat gjenstand i stedet for en kniv, for eksempel en stekespade.

3 minutter etter tilsetning av hvitløk, send kjøttdeig til grønnsakene.

Etter ytterligere 15–20 minutter, når kjøttdeigen er stekt, kan du tilsette litt tørr hvitvin eller vann og vente til væsken har kokt bort. Du trenger ikke legge til, resultatet blir ikke dårligere.

Det er tomatenes tur, som skal lage den ferskeste pastaen. Kok opp omtrent halvannen liter vann. Skjær ut bunnene av frukten.

Legg tomatene i varmt vann i et par minutter og fjern deretter.

Etter varmebehandling vil skallet skrelle av frukten uten motstand. Skrellede tomater blandes til en jevn pasta.

Har du ikke en blender? Du kan bruke en potetmos eller rett og slett hakke tomatene veldig fint. Hvis du ikke har lyst til å rote med ferske tomater i det hele tatt, bruk tomater i deres egen juice - du må elte dem først.

Tomatpuré går til en nesten ferdig kjøttsaus.

Nå må alt dette være salt, smak til og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til blandingen tykner.

Hvis du vil tilsette friske urter, tilsett ca. 5 minutter før kokingen avsluttes.

Vil du at maten skal være enda smakfullere og mer smakfull? Gjør deretter en enkel saltinnstilling. Tilsett finhakket fersk rosmarin og la blandingen stå i en forseglet beholder i noen dager.

Gratulerer, du har nå rosmarinsaltet ditt. Det samme trikset fungerer med timian (timian).

Det er på tide å bli opptatt med boller.

Skjær dem slik at bunnen blir tykkere. Dette vil holde burgeren tørr lenger.

For å gjøre bollene smakfullere, mykere inni og enda bedre motstå å bli våte, bør de oppbevares i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. Legg bollehalvdelene på en bakeplate med skjæresiden ned.

De skal ikke brenne seg, så sjekk innom med jevne mellomrom.

Innhopp

Sloppy Joe skiller seg fra klassiske burgere ved at den ikke trenger å styles pent. Legg kjøttsausen på nederste halvdel av bollen.

Dekk nå med den andre halvdelen.

La litt av sausen falle ut – det er greit for Slut Joe, og det er derfor han kalles en ludder.:)

Mengden saus bestemmes av appetitten din. Ja, ja, mens du spiser, vil sausen fortsette å falle ut, men det er etter planen.

Husker du den nesten ubegrensede oppskriftsvariasjonen? Fint. Bruk den 100 % til å lage din egen unike rett. I vårt tilfelle stables skiver av bearbeidet ost oppå kjøttsausen.

Du kan legge til hva som helst: syltede agurker, løkringer, salat … Deilig!

Den resulterende burgeren er i hvert fall ikke dårligere, og overgår på mange måter klassikeren med en kotelett i smak på grunn av den mye større fleksibiliteten i sammensetningen og proporsjonene. Det er ikke engang verdt å snakke om hastigheten og enkel forberedelse.

Det fine er at ferdig kjøttsaus kan brukes som du vil. Det vil være godt i en burger, i pasta, og til og med i en gryte med poteter eller aubergine. Resultatet blir uansett kjempebra. Tro meg ikke? Prøv å lage denne deilige retten og se selv.