10 deilige agurk- og tomatsalater

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Interessante kombinasjoner med kylling, reker, ost, mais, cottage cheese, karamelliserte epler og mer.

1. Agurk- og tomatsalat med løk og rømmedressing

Ingredienser

• 1 stor agurk;
• 2 store tomater;
• ½ rødløk;
• 1 fedd hvitløk - valgfritt;
• noen få kvister persille;
• noen få kvister dill;
• 100 g rømme eller naturlig yoghurt;
• 2 ss sitronsaft
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær agurk og tomater i mellomstore biter og løken i små biter. Tilsett hakket hvitløk og hakkede urter.

Kombiner rømme eller yoghurt, sitronsaft, salt og pepper. Tilsett dressingen i salaten og rør.

2. Salat av agurk, tomater og kikerter med honning-sennepsdressing

Ingredienser

• 450 g små tomater;
• 2-3 mellomstore agurker;
• noen få fjær av grønn løk;
• 1 kvist fersk oregano
• 300-350 g hermetiske eller kokte kikerter;
• 2 ss olivenolje
• 2 ts rødvinseddik
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts honning;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Del tomatene i kvarte. Skjær agurker og grønn løk i lange strimler. Tilsett hakket oregano og kikerter til grønnsakene.

Bland sammen olje, eddik, sennep, honning, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.

3. Salat av agurk, tomater og biff med løk, hvitløk og urter

Ingredienser

• 250 g biff;
• ½ hvit løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• malt rød pepper - etter smak;
• 2 mellomstore agurker;
• 1 paprika - valgfritt;
• 3-4 mellomstore tomater;
• 1 rødløk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• noen få kvister koriander;
• noen få kvister dill;
• noen få fjær av grønn løk;
• 1 ss soyasaus
• 1 ss sitronsaft

Forberedelse

Skjær kjøttet i strimler og hvitløken i små terninger. Legg kjøttet i en stekepanne med varm olje og fres til bitene endres fra rød til brungrå. Tilsett løk, salt og pepper og stek videre i ca 5 minutter.

Skjær agurker og paprika i store terninger, tomater i store skiver og rødløk i halve ringer. Hakk hvitløk og urter.

Legg grillet kjøtt til tilberedte grønnsaker og urter. Smak til med salt, pepper, soyasaus og sitronsaft og bland salaten.

4. Agurk, tomat, avokado, paprika og rekesalat

Ingredienser

• 300-350 g små reker;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3-4 ss olivenolje;
• 2 mellomstore tomater;
• 2 mellomstore agurker;
• 1 middels paprika;
• 1 avokado
• noen få kvister persille;
• ½ teskje sukker;
• 2 ts hvitvinseddik

Forberedelse

Krydre rekene med salt og pepper. Varm 1 ss olje i en panne og tilsett reker. Stek dem til de er gyldenbrune på alle sider og avkjøl.

Skjær tomater, agurker, paprika og avokado i like mellomstore terninger. Tilsett hakket persille, reker, resterende smør, sukker, eddik og salt og rør.

5. Agurk-, tomat- og maissalat med feta- og soyadressing

Ingredienser

• 60-80 g fetaost;
• 1 ts provençalsk krydderkrydder;
• 4 ss olivenolje
• 2 mellomstore tomater;
• 1 stor agurk;
• noen få kvister basilikum;
• 250 g hermetisk mais;
• 1 ss soyasaus
• 2 ss sitronsaft
• ½ spiseskje honning;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skjær fetaen i små terninger. Tilsett ¼ teskje Urter fra Provence og 1 ss olje. Rør og la stå mens du koker andre ingredienser.

Skjær tomater og agurk i samme terninger som osten. Tilsett hakkede basilikumblader og mais.

Kombiner de resterende provençalske urter og smør, soyasaus, sitronsaft, honning og salt. Krydre salaten og topp med fetaosten.

6. Lagdelt salat av agurker, tomater, kylling og egg

Ingredienser

• 300 g kokt, stekt eller bakt kyllingfilet;
• 1 stor tomat;
• 1 middels agurk;
• 2 kokte egg;
• majones etter smak;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skjær filetene i små terninger. Del tomaten i flere deler, fjern kjernen med frøene og skjær den tette fruktkjøttet i de samme terningene. Riv agurk og eggehviter på et grovt rivjern, og plommene på et fint rivjern.

Legg ut lagene med salat i følgende rekkefølge: kylling, agurk, eggehviter, tomat og eggeplommer. Dekk hvert lag unntatt det siste med en finmasket majones. Proteiner og tomater må i tillegg saltes.

Eksperiment?

15 interessante salater med friske agurker

7. Agurk-, tomat- og paprikasalat med cottage cheese

Ingredienser

• 4-5 mellomstore agurker;
• 2 mellomstore tomater;
• 1 stor paprika;
• noen få kvister dill;
• noen få kvister persille;
• noen få kvister basilikum;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 200 g cottage cheese;
• salt etter smak;
• 4 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 sitron.

Forberedelse

Skjær agurkene i halvsirkelformede skiver, og tomater og paprika i små biter. Tilsett hakkede urter, hakket hvitløk, cottage cheese og salt i grønnsakene og rør.

Drypp over salaten med olje, eddik og saften av en hel sitron. Bland alle ingrediensene grundig igjen.

Prøv det?

10 originale salater med friske tomater

8. Agurk- og tomatsalat med egg, karamellisert eple og nøtter

Ingredienser

• ½ grønt eple;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1-2 ts sukker;
• 1 spiseskje honning;
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ss soyasaus
• en håndfull valnøtter;
• 1 haug med salatblader;
• 1 middels agurk;
• 1 stor tomat;
• 1 kokt egg;
• noen få fjær av grønn løk;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær eplet i store, tynne skiver. Varm 1 ss olje i en panne og legg platene i ett lag. Brun dem på begge sider, dryss på sukker. Legg frukten på en tallerken.

Tilsett honning, eddik og soyasaus i gryten. Legg nøttene der og stek, rør av og til, til de er mørkebrune. Overfør dem til eplene og avkjøl litt.

Hakk salat og nøtter grovt. Skjær agurken i halvsirkler, og skjær tomat og egg i store skiver. Hakk grønn løk.

Legg salatbladene på en tallerken, topp med grønnsaker og løk, deretter epler, nøtter og et egg. Hell resten av oljen over salaten og dryss over salt og pepper.

Bokmerke?

10 deilige salater med epler

9. Salat av agurker, tomater, kylling, røkt ost og oliven

Ingredienser

• 200 g røkt kylling;
• 200 g røkt ost (pigtailost fungerer best);
• 2 mellomstore agurker;
• 100 g oliven;
• 3 mellomstore tomater;
• 2 ss majones;
• en blanding av paprika etter smak.

Forberedelse

Skjær kylling, ost og agurker i tynne strimler. Agurker kan hakkes på en koreansk gulrot rivjern. Skjær oliven i skiver. Del tomatene i flere biter, hell væsken og frøene i en bolle og skjær kjøttet i strimler.

Bland den resulterende tomatjuicen med majones og pepperblanding. Tilsett dressingen til de tilberedte ingrediensene og bland salaten godt. Sett den i kjøleskapet i 1–2 timer.

Vil du behandle dine kjære?

10 kule måter å tilberede kyllingvinger i ovn og panne

10. Salat av agurker, tomater, paprika og bønner

Ingredienser

• 2-3 mellomstore tomater;
• 3 mellomstore agurker;
• 1 middels paprika;
• ½ løk;
• 200-250 g hermetiske eller kokte røde bønner;
• 3-4 ss olivenolje;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær tomatene i store kiler, agurkene i halvsirkler, paprikaen i strimler og løken i halve ringer. Tilsett bønnene og oljen, smak til med salt, pepper og rør salaten.

Les også???

• 10 eggesalater som vil hjelpe i enhver situasjon
• 10 deilige torskeleversalater
• 10 interessante rødbetsalater for de som er lei av pels og vinaigrette
• 10 deilige bønnesalater å lage om og om igjen
• 10 forfriskende sellerisalater