Hvordan velge friske og smakfulle grønnsaker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hva skal du se etter når du kjøper grønnsaker i en butikk og hvordan bestemme et kvalitetsprodukt? Slik velger du de smakfulle grønnsakene.

Vurder sesongen

Husk den første enkle regelen: jo ferskere grønnsaken er, jo bedre.

Det virker logisk å velge sesongens grønnsaker til menyen. Vi spiser grønt om sommeren, kjøper gresskar om høsten, og om vinteren unngår vi agurker og tomater fordi de er «smakløse».

Når du gjør det på et innfall, har du helt rett. Jo ferskere grønnsaken er, jo mer aromatisk og smakfull er den.

Vurder duften

Kjøpers logikk fungerer oftest som følger: "Jeg ser mange forskjellige epler, men jeg skal kjøpe den største og vakreste." Det er ikke riktig.

I dette tilfellet er størrelsen ikke viktig. Du må være oppmerksom på aromaen til grønnsaken eller frukten.

Hvis produktet lukter godt, vil det smake godt, overfør aromaen til retten.

Ta på grønnsaker før du kjøper

Hardhet eller mykhet, fasthet eller sløvhet er alle tegn på en fersk grønnsak.

Det ville ikke falle deg inn å kjøpe en treg og løs reddik eller en steinhard tomat? Nøyaktig.

Smak

Hvis du kan (eller ikke, men virkelig vil), smak på grønnsakene. På markedene prøver de det ofte.

Ikke vær lat og ikke nøl: ved å prøve en grønnsak vil du redde retten din fra å mislykkes og bruke pengene dine klokt.

Snakk med selgere

Å snakke med de som selger deg grønnsaker er avgjørende for å forstå når produktet ble lagt på disken.

Selvfølgelig, hvis du spør frontalt: "Er de i dag?" - de vil lyve for deg på samme måte.

Du kan spørre når det kommer et nytt parti grønnsaker ("I dag er det ingen penger, men jeg vil virkelig kjøpe fra deg neste gang"), spørre om vanskelighetene i arbeidet - generelt, få informasjonen du trenger i en rundkjøringen.

Ikke stol på hukommelsen din

Det er umulig å holde alt i minnet. Derfor foreslår vi ikke engang at du husker når det er bedre å kjøpe et gresskar og når du skal kjøpe en zucchini. Vi anbefaler å bruke denne tabellen. Selv om du ikke ser alle disse grønnsakene i butikkhyllene hver dag (vi ser for eksempel artisjokker og asparges av og til, men grønnkål har blitt ufortjent glemt), men generelt sett er denne infografikken veldig visuell og nyttig.