Hvordan lage deilig shakshuka

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Alle kan håndtere denne israelsk-arabiske retten med egg og grønnsaker.

Hva trenger du

• ½ rødløk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje
• 2 ss tomatpuré
• 1 rød paprika;
• 1 kg hermetiske tomater i sin egen juice (2 bokser på 500 g);
• 1 teskje spisskummen;
• 1½ ts paprika
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 5-6 egg;
• noen kvister persille.

Hva annet kan legges til

Hermetiske tomater kan erstattes med ferske. De må skrelles, og fruktkjøttet må moses eller kuttes i små terninger.

Hvis retten din mangler kjøtt, stek pølseterningene med grønnsakene.

Klar shakshuka kan drysses med ost. Ost eller feta er best.

Hvordan lage shakshuka

Hakk løk og hvitløk i små terninger. Legg løken i en panne med oppvarmet olje. Stek på middels varme i ca 7 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1-2 minutter, rør grønnsaker.

Tilsett tomatpuré og hold i brann i 3-4 minutter. Tilsett paprika, kuttet i små biter, til grønnsakene og stek i 5-7 minutter. Pepperen skal myke litt.

Tilsett tomater, karvefrø, paprika, salt og sort pepper til steken. Rør og kok i 5-7 minutter.

Knekk eggene forsiktig i pannen. Reduser varmen og hold shakshuka dekket i 7-10 minutter. Dryss hakket persille over den ferdige retten.

Slik serverer du shakshuka

Denne retten serveres varm i en panne. Oftest med pita. Det eller annet brød kan dyppes i shakshuka.