5 deilige syltede paprikaoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Klassisk - i olje, aromatisk - i honning, samt bakt og fylt med kål og gulrøtter.

Velg kjøttfulle, saftige grønnsaker til sylting: på denne måten blir emnene smakfullere. Og for å gjøre dem også vakre, bruk paprika i forskjellige farger.

Etter søm må boksene snus, pakkes inn i en tykk varm ting og avkjøles helt.

1. Klassisk syltet paprika med smør

Pepperen viser seg å være utrolig velduftende, moderat søt og veldig velsmakende.

Ingredienser

• 1½ kg paprika (vekten av de skrellede grønnsakene);
• 500 ml vann;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 65 ml eddik 9%;
• 150 g sukker;
• 1 ss salt
• 5 allehåndserter;
• 1-2 laurbærblad.

Ingrediensene er laget for 3 ½ liters bokser.

Forberedelse

Skrell paprikaen fra frø og stilker og skjær i store biter.

Hell vann, olje og eddik i en kjele. Tilsett sukker, salt, allehånde og lavrushka. Mens du rører, kok opp marinaden på høy varme.

Ha tilberedt paprika i marinaden og rør. Kok opp igjen på middels varme og kok i 5 minutter.

Legg paprikaene i steriliserte glass, dekk med kokende marinade og rull sammen.

2. Hel syltet paprika

Denne paprikaen er syltet spesielt for fylling. Bare fjern grønnsakene fra glasset, fordel fyllet over dem og kok som vanlig.

Ingredienser

• 1½ – 2 kg paprika (ca. 12–15 mellomstore grønnsaker);
• ca 2 liter vann;
• 2 ss salt;
• 1 ss sukker
• 3 ss eddik 9%.

Ingrediensene er designet for en 3 liters boks.

Forberedelse

Fjern frø og stilker fra paprikaen. Skjær av toppene slik at det er praktisk å stappe grønnsakene senere.

Legg paprikaene i en ren krukke. For å passe flere, sett dem inn i hverandre. Hell kokende vann over glasset til randen, dekk til og la stå i en halv time.

Hell det tilsatte vannet i en kjele og tilsett salt og sukker der. Kok opp og kok i ytterligere 2 minutter.

Hell eddik og kokende saltlake over paprikaene og rull sammen glasset.

Hvordan lage fylt paprika i henhold til den klassiske oppskriften →

3. Syltet paprika med honning

Honning gjør paprikaen enda søtere, mer aromatisk og smakfullere.

Ingredienser

• 1 kg paprika (vekt av skrellede grønnsaker);
• 700 ml vann;
• 120 g honning;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 50 ml eddik 9%;
• 1 ss salt
• 9 sorte pepperkorn;
• 3 knopper av tørket nellik.

Ingrediensene er laget for 3 ½ liters bokser.

Forberedelse

Skrell paprikaen fra frø og stilker og skjær dem på langs i lange strimler.

Hell vann i en kjele, tilsett honning, olje, eddik, salt, sort pepper og nellik. Mens du rører, kok opp marinaden på høy varme.

Legg paprikaene i en kjele, rør og kok opp igjen på middels varme. Reduser den deretter og kok i ytterligere 3-4 minutter. Paprikaene forblir litt sprø. Men koker du et par minutter til, blir de mykere.

Legg grønnsakene i steriliserte krukker. Hvis marinaden kommer inn, sett den tilbake i kjelen. Kok opp væsken, hell over paprikaene og dekk til.

Legg et klede på bunnen av en ren kjele og legg paprikaene i den. Hell varmt vann i en kjele slik at det dekker boksene opp til skuldrene. Kok opp vann på lav varme, steriliser glassene i 15 minutter og rull sammen.

5 oppskrifter på deilige syltede agurker →

4. Syltet bakt paprika

Du trenger ikke bruke mye tid og krefter på å tilberede denne deilige snacksen. Ovnen vil gjøre hoveddelen av jobben for deg.

Ingredienser

• 1 kg paprika (vekt av skrellede grønnsaker);
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 6 sorte pepperkorn;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ts salt
• 4 ss sukker;
• 4 ss eddik 9%;
• ca ½ liter vann.

Ingrediensene er laget for 2 ½ liters bokser.

Forberedelse

Skrell stilkene og frøene fra paprikaen og del hver grønnsak i to på langs eller i kvarte. Kle en bakeplate med folie og fordel smøret over.

Legg paprikaene på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 220 ° C i 30–35 minutter. Hvis grønnsakene begynner å brenne, rør forsiktig. Ta den bakte paprikaen ut av ovnen og la den avkjøles litt i et par minutter.

På bunnen av hver sterilisert krukke legger du 3 sorte pepperkorn, 2 hakkede hvitløksfedd, 1 ts salt og 2 ss hver sukker og eddik.

Ha paprikaene over i glass og hell kokende vann over til randen. Rull sammen glassene og rist lett for å løse opp krydderet.

5 oppskrifter på deilige syltede tomater →

5. Syltet paprika fylt med kål og gulrøtter

Høydepunktet i denne allerede originale forretten er at grønnsakene er marinert i tomatjuice.

Ingredienser

• 1½ kg paprika;
• 1½ kg kål;
• 1 stor gulrot;
• 2½ spiseskjeer salt
• 1 liter tomatjuice;
• 75 ml eddik 9%;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 100 g sukker.

Ingrediensene er designet for 4 bokser med et volum på 1 liter.

Forberedelse

Skjær av toppen av paprikaen og fjern frøene. Hakk kålen tynt og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Kombiner kål, gulrøtter og 1 ss salt. Husk med hendene og la stå i 15–20 minutter. Fyll så paprikaene med grønnsaksblandingen.

Hell tomatjuice, eddik og olje i en kjele og tilsett salt og sukker. Kok opp på høy varme. Ha den fylte paprikaen i en annen kjele og dekk med kokende marinade.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter. Legg paprikaene i steriliserte glass, dekk med marinade og rull sammen.

4 oppskrifter på deilig hjemmelaget fersk tomatketchup →