Sunnere enn is: 10 oppskrifter på frukt- og bærsorbet

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilig, forfriskende og lett å tilberede desserter.

Hvordan lage den perfekte sorbeten: grunnleggende regler

Sorbet er en dessert basert på frossen frukt eller bærjuice og puré. Den tilberedes på to måter: du kan avkjøle potetmos og juice i en iskremmaskin eller kutte allerede frossen frukt og bær. Det er viktig at de er skikkelig malt: konsistensen til sorbeten skal ligne en krem med individuelle ispedd bittesmå isbiter.

Hvordan fryse frukt og bær på riktig måte →

For å lage sorbet trenger du en blender eller juicer med et spesielt tilbehør - for eksempel Scarlett SC-JE50S41. En slik juicer kan vinnes i Lifehacker og Scarlett-konkurransen – se betingelsene på slutten av artikkelen.

Frukt og bær trenger ikke å tines først: du tar dem bare ut av fryseren, sender dem til juiceren og maler dem i noen minutter.

Server sorbeten med en gang til den er smeltet. Har du ikke tid, la den stå i fryseren til den stivner helt. For å gjøre den frosne blandingen mer luftig kan du visp den igjen med en blender. Server sorbeten i skåler eller vaffelkongler, pyntet med friske bær, fruktskiver, karamellsaus eller kokosflak.

1. Krydret bærsorbet

Bær er rike på fiber og vitaminer, har lite kalorier og kan redusere risikoen for hjertesykdom.

Ingredienser:

• 150 g frosne jordbær;
• 140 g frosne bringebær;
• 280 g frosne kirsebær med urter;
• 15 g mynteblader;
• ½ ts kanel
• ¼ teskje muskatnøtt;
• ½ ts vaniljesukker.

Forberedelse

Ta bærene ut av fryseren og la dem stå varme i 15 minutter. Hakk mynten fint, tilsett den i bærene, mal blandingen i en blender eller juicer med sorbettilbehør. Tilsett krydder og sukker etter smak, bland godt.

2. Banansorbet med peanøttsmør

Bananer inneholder kalium, som er bra for hjertet, kaliumrik mat reduserer risikoen for hjerneslag og død for eldre kvinner, og fiber som trengs for fiber og prebiotika: mekanismer og helsemessige fordeler for normal fordøyelse.

Ingredienser:

• 4 store bananer;
• 2 ts peanøttsmør
• 1 ss melk
• 1 ts vaniljesukker

Forberedelse

Skrell bananene, kutt i 3-4 biter og send til fryseren. Mos de frosne bananene med en juicer, tilsett melk, sukker og peanøttsmør. Rør godt, server umiddelbart etter koking.

3. Ferskensorbet med mandelmelk

Fersken er en kilde til vitamin A og C, som er gunstig for synet og hudens helse.

Ingredienser:

• 5 fersken;
• 50 ml mandelmelk;
• 2 ss honning;
• skall av en halv sitron.

Forberedelse

Skrell ferskenene, del i to, fjern gropene og frys. Hakk ferskenene, tilsett melk, honning og skall, og visp så alt sammen til det er jevnt. Ha blandingen over i en beholder og sett i fryseren i 50-60 minutter.

4. Jordbærsorbet med balsamicoeddik

Jordbær er en kilde til vitamin C, som kroppen trenger for å opprettholde sunne bein, absorbere jern og styrke immuniteten. Det hjelper bioaktive forbindelser og antioksidantaktivitet i ulike typer bær med å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og hemme veksten av kreftceller.

Ingredienser:

• 400 g frosne jordbær;
• saft og skall av ½ sitron;
• 1 ts balsamicoeddik
• 1 ss honning.

Forberedelse

La jordbærene stå i romtemperatur i 15-20 minutter, og puré dem deretter med en blender eller juicer. Tilsett skall, balsamicoeddik og sitronsaft blandet med honning til bærene. Bland grundig og sett i fryseren i 30 minutter.

5. Kiwi- og limesorbet

Kiwi: Helsefordeler og medisinsk betydning for hud- og hårhelse, syn og kardiovaskulær helse. Det styrker bein og forbedrer fordøyelsen.

Ingredienser:

• 10 kiwi;
• 5 ss pulverisert sukker;
• saft av to lime.

Forberedelse

Skrell kiwien, kutt i terninger og frys. Mal frosne skiver, tilsett sukker og limejuice, rør til jevn og avkjøl desserten i fryseren.

6. Bringebær- og sitronsorbet

Bringebær er høy i fiber, som er avgjørende for fordøyelsen. Frisk bringebær fytokjemisk ekstrakt hemmer leverlesjon i en Wistar-rottemodell for leveren og hjelper den anti-overvektige virkningen av bringebærketon til å motstå fedme.

Ingredienser:

• 500 g frosne bringebær;
• ½ sitronsaft;
• 7 spiseskjeer vann;
• 4 ss melis.

Forberedelse

Pure bringebærene i en juicer eller blender og tilsett en blanding av sitronsaft, vann og melis. Visp til den er jevn og avkjøl sorbeten før servering.

7. Blåbærsorbet med ingefær

Blåbær hjelper blåbærekstrakt med å normalisere blodsukkernivået og blåbær er bra for blodårene.

Ingredienser:

• 300 g frosne blåbær;
• ½ glass vann;
• 2 ss pulverisert sukker;
• ¼ sitronsaft;
• 1 ts fersk ingefær, revet.

Forberedelse

Bland vann, sitronsaft, melis og ingefær i en liten kjele og kok opp. Hakk blåbær i en blender, tilsett sirup avkjølt til romtemperatur og bland. Sett den ferdige blandingen i fryseren i ca en halvtime.

8. Kirsebærsorbet med yoghurt

Kirsebær bidrar til A Review of the Health Benefits of Kirsebær for å forbedre søvnkvaliteten og bidra til å bekjempe angst. Hvis denne sommeren ikke skinner for deg, og på jobb er det et kontinuerlig mas, glede deg i det minste med en kirsebærsorbet.

Ingredienser:

• 400 g frosne kirsebær;
• 140 g gresk yoghurt
• 3 ss flytende honning.

Forberedelse

La kirsebærene stå i romtemperatur i 10 minutter, og hakk dem deretter i en juicer. Tilsett yoghurt og honning, bland godt. Avkjøl sorbeten i fryseren før servering.

9. Solbærsorbet med mynte

Solbær inneholder mye vitamin C, er nyttig for øyehelse: Kliniske forsøk med solbær for synet og hjelper Effekten av kosttilskudd med solbærfrøolje på immunresponsen til friske eldre forsøkspersoner for å styrke immunforsvaret.

Ingredienser:

• 500 g frossen solbær;
• ½ glass vann;
• ½ sitronsaft;
• 4 ss pulverisert sukker;
• 2 ss fersk mynte, hakket.

Forberedelse

Bland mynte, vann, sitronsaft og melis i en liten kjele, kok opp og sil gjennom en sil. Hakk ripsene i en blender eller juicer, tilsett den avkjølte sirupen, pisk til jevn. Sett sorbeten i fryseren i 50-60 minutter.

10. Ananas- og banansorbet

Ananas forbedrer rollen til enzymtilskudd i fordøyelsessykdommer og kan fungere som den kjemopreventive virkningen av bromelain, fra ananasstamme (Ananas comosus L.), på tykktarmskreft er relatert til antiproliferative og proapoptotiske effekter som et kreftforebyggende middel. Du spiser ikke mye av det ferskt: hvis det konsumeres for mye, tærer det på slimhinnen i munnen. Men med sorbet vil det ikke være slike problemer.

Ingredienser:

• 500 g ananas;
• 1 banan;
• 100 ml kokosmelk

Forberedelse

Skrell banan og ananas, skjær i skiver og frys. Kvern så i en juicer eller blender, tilsett kokosmelk og bland godt. Frys desserten i 40 minutter før servering.

Recipe Juicer: Lifehacker og Scarlett-konkurranse

Lifehacker og Scarlett utlyser en konkurranse for de beste oppskriftene på sorbet og juice fra frukt og bær. Hvis du vet hvilken oppskrift som mangler i denne teksten, del din signaturoppskrift og vinn en av seks Scarlett juicere. Jo mer detaljert og original tilberedningsprosessen er beskrevet, jo større er sjansene dine for å få en premie.

Klikk på skjemaet nedenfor, logg inn med din VKontakte- eller Facebook-profil og send oss din sorbet- eller juiceoppskrift.

Forfattere av de tre beste juiceoppskriftene og de tre beste sorbetoppskriftene vil motta hver sin Scarlett juicer. Resultatene av konkurransen vil bli annonsert 18. september i en egen artikkel om Lifehacker. Vi samler alle oppskriftene på konkurransesiden, hvor du også finner detaljert informasjon om premiene.