17 deilige måter å fylle tarteletter på

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Velsmakende snacks og delikate desserter som forsvinner fra bordet i løpet av få minutter.

Hvordan lage en base for tarteletter selv

Det er ikke nødvendig å kjøpe ferdige kurver. Tross alt er produksjonsteknologien veldig enkel. Bare husk å kjøle dem ned før du starter.

Klassiske mørdeigsterteletter

Kjevle ut mørdeigen og skjær ut sirklene. Fordel dem i muffinsformer. Avhengig av formene kan du lage tarteletter med ribbet eller runde kanter. Kutt av overflødig deig om nødvendig.

Avkjøl i 30 minutter eller en time. For å spare tid kan du sette formene i fryseren.

Bruk en gaffel eller kniv til å prikke bunnen av fremtidige tarteletter, eller dekk med pergament og dekk til med tørre belgfrukter, for eksempel bønner. Dette er nødvendig for at deigen ikke skal heve seg. Stek ved 180°C i 10-15 minutter.

Butterdeigsterteletter

Butterdeig kan enkelt fordeles i former på samme måte som sandkaker. Eller lag veldig søte små "luftige" tarteletter av det.

Skjær små sirkler ut av deigen. For halvparten skiller du midten slik at du får en tynn ring.

De kuttede restene kan gjenbrukes. Prikk hele sirkler av deigen og legg tilberedte ringer på hver av dem. For å gjøre tartelettene skinnende bør du pensle overflaten med et egg.

Stek ved 180 °C i ca 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Hvis det ikke er nok plass i tartelettene, kan du trykke litt ned på midten.

Lavash tarteletter

Du vil ende opp med svært uvanlige sprø kurver.

Skjær tynne pitabrød i firkanter. Pensle en av dem med en blanding av et sammenpisket egg og litt vann. Plasser den andre firkanten på toppen, på kryss og tvers.

Lag noen flere av de samme emnene. Legg dem i muffinsformer.

Sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10 minutter. Ta kurvene ut av formene etter at de er helt avkjølt.

Hvordan lage salte tarteletter

Alle baser passer til kalde forretter, og bare sandkaker for varme. Det er bedre å fylle tartelettene rett før servering, slik at de ikke blir våte. Men fyllet er om ønskelig enkelt å lage på forhånd.

Antall tarteletter kan variere avhengig av størrelsen.

1. Tarteletter med kaviar og ostemasse

Ingredienser

• 150 g ostemasse;
• 1 fedd hvitløk eller noen kvister dill
• 15-18 små tarteletter;
• 100-150 g rød kaviar;
• flere kvister dill til pynt - valgfritt.

Forberedelse

Kombiner osten med hakket hvitløk eller dill. Fordel fyllet over tartelettene, og på toppen fordel rød kaviar og eventuelt dillkvistene.

2. Tarteletter med kylling, sopp, egg og løk

Ingredienser

• 500 g kyllingfilet;
• 3 egg;
• 300 g champignon;
• 1 løk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss majones;
• 15–20 mellomstore tarteletter;
• persille og oliven er valgfritt.

Forberedelse

Kok kylling og egg, avkjøl. Skrell eggene. Hakk sopp og løk i små biter.

Stek soppen i en forvarmet panne til væsken fordamper. Tilsett løk, olje, salt og pepper og stek i noen minutter til til de er gyldenbrune.

Skjær kylling og egg i små terninger. Tilsett avkjølt sopp og løk til dem. Smak til med majones og legg over tartelettene. Pynt med persille og oliven om ønskelig.

3. Tarteletter med ostemasse, avokado og rød fisk

Ingredienser

• ¹⁄₂ sitron;
• ¹⁄₂ avokado;
• 100 g ostemasse;
• 6-8 mellomstore tarteletter;
• 100 g saltet rød fisk;
• litt malt svart pepper;
• noen få kvister persille;
• ¼ agurk.

Forberedelse

Press saften ut av sitronen. Mos avokadomassen med en gaffel sammen med sitrussaften. Bland med ostemasse.

Fyll tartelettene med denne blandingen. Skjær fisken i tynne skiver, rull sammen «rosetter» og legg dem på kremen. Dryss over pepper, pynt med persille og eventuelt agurkskiver.

4. Tarteletter av kylling, ananas og tomat

Ingredienser

• 300 g kyllingfilet;
• 2 tomater;
• 300 g hermetisk ananas;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss majones;
• salt - etter smak, valgfritt;
• 18–20 mellomstore tarteletter;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Kok filetene til de er møre. Fjern frø og væske fra tomatene. Skjær tomatkjøttet, kyllingen og ananasen i små biter.

Kombiner de tilberedte ingrediensene. Tilsett hakket hvitløk og majones og bland godt. Salt om nødvendig. Del blandingen i tarteletter og pynt med persille.

5. Tarteletter med kremost og rød fisk

Ingredienser

• 100 g saltet rød fisk;
• 180 g kremost;
• noen få kvister dill;
• salt etter smak;
• 8-10 mellomstore tarteletter.

Forberedelse

Skjær halvparten av fisken i små biter. Bland dem med kremost. Tilsett litt av finhakket dill og salt og rør.

Hell blandingen i en sprøytepose. Du kan bruke en vanlig plastpose ved å kutte av enden av den. Klem ut fyllet i tartelettene.

Skjær resten av fisken i tynne skiver. Rull hver av dem til en "rose" og legg oppå ostemassen. Pynt forretten med de resterende dillkvistene.

6. Tarteletter med røkt kylling, ost og koreanske gulrøtter

Ingredienser

• 200 g røkt kyllingbryst;
• 100 g hard ost;
• 100 g koreanske gulrøtter;
• 2-3 ss majones;
• 6-8 mellomstore tarteletter;
• noen kvister dill.

Forberedelse

Skjær brystet i små terninger. Riv osten på et fint rivjern. Tilsett gulrøtter og majones og rør rundt. Fordel salaten over tartelettene og strø over hakket dill.

7. Tarteletter med feta, tomat og agurk

Ingredienser

• 70 g fetaost;
• noen få kvister dill;
• 1 fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• ¼ - ½ agurk;
• 2-3 cherrytomater;
• 6-8 små tarteletter;
• noen kvister persille.

Forberedelse

Tilsett hakket dill i fetaen og mos med en gaffel. Tilsett finhakket hvitløk og salt. Skjær agurken i halvsirkelformede skiver, del tomatene i kvarte.

Ha ostemassen i tartelettene. Topp med en skive tomat og agurk og pynt med persille.

8. Tarteletter med torskelever, egg og agurk

Ingredienser

• 1 egg;
• 120 g hermetisk torskelever;
• ½ fersk agurk;
• salt etter smak;
• 6-8 mellomstore tarteletter.

Forberedelse

Kok egget, avkjøl og skrell. Mos torskeleveren med en gaffel. Skjær egget og agurken i små terninger. Bland alle ingrediensene og smak til med salt. Fordel salaten over tartelettene.

9. Tarteletter med krabbepinner, egg og kremost

Ingredienser

• 2 egg;
• 100 g krabbepinner;
• 100 g hard bearbeidet ost;
• 2 fedd hvitløk;
• noen få kvister dill;
• 2-3 ss majones;
• salt - etter smak, valgfritt;
• 6-8 mellomstore tarteletter;
• persille og rød kaviar - valgfritt.

Forberedelse

Kok egg, avkjøl og skrell. Skjær dem og krabbepinner i små terninger. Riv osten på et grovt rivjern.

Tilsett hvitløk, hakket hvitløk, hakket dill og majones til de tilberedte ingrediensene. Rør og salt om nødvendig. Fordel salaten over tartelettene. Du kan dekorere snacks med persille og kaviar.

10. Tarteletter med reker, kremost og agurk

Ingredienser

• 250-300 g skrellede reker + til pynt;
• 200 g kremost;
• 15–20 mellomstore tarteletter;
• 1 agurk.

Forberedelse

Kok rekene og avkjøl. Kombiner dem med kremost med en blender. Fyll tartelettene med den resulterende kremen. Pynt med agurkskiver og hele reker.

11. Julienne med kylling og sopp i tarteletter

Ingredienser

• 300 g kyllingfilet;
• 500 g champignon;
• 1 løk - valgfritt;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 3 ss fløte eller rømme;
• 15-18 mellomstore sandtarteletter;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Kok kyllingen til den er mør. Avkjøl deretter litt og skjær i små biter.

Hakk sopp og løk hvis du bruker det. Stek i varm olje til den er gyldenbrun og væsken fordamper. Smak til med salt og pepper.

Bland sopp med kylling. Tilsett fløte eller rømme og – om nødvendig – salt og pepper. Fordel blandingen over tartelettene. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Dryss over revet ost og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 5-10 minutter for å smelte osten.

12. Tarteletter med skinke, ost og rømmesaus

Ingredienser

• 100 g skinke;
• 90 g hard ost;
• 10-12 mellomstore sandtarteletter;
• 120 g rømme;
• 1 egg;
• salt etter smak.

Forberedelse

Skjær skinken i små terninger. Riv osten på et middels eller grovt rivjern. Bland dem sammen og fyll tartelettene.

Pisk rømme med egg og salt. Kle en stekeplate med bakepapir og ordne tartelettene. Fyll forsiktig fyllet med rømmeblandingen. Stek ved 180°C i ca 15 minutter.

Eksperimenter med tartelettfyll

10 virkelig deilige krabbepinnesalater

10 deilige torskeleversalater

10 beste salater med mais

10 appetittvekkende salater med hermetisk tunfisk

10 eggesalater som vil hjelpe i enhver situasjon

12 livlige avokadosalater for de som elsker deilig mat

10 deilige ananassalater

10 deilige og solide salater med champignon

10 oppskrifter på salat Olivier. Inkludert for veganere

Hvordan lage tarteletter med søtt pålegg

For slike desserter er det bedre å bruke en sandbase. Koker du tartelettene selv, kan du erstatte en liten del av kakaomelet – da blir de sjokolade.

Antall kurver kan variere avhengig av størrelsen.

1. Tarteletter med mascarpone og hvit sjokoladekrem

Ingredienser

• 200 g fløte med et fettinnhold på 33–36 %;
• 200 g hvit sjokolade;
• 500 g mascarpone ost;
• 10-15 brede tarteletter;
• eventuelle bær, melis - til pynt.

Forberedelse

Varm opp fløten, men ikke kok opp. Løs opp sjokoladebitene i kremen til den er jevn. Tilsett mascarponen og bland godt.

Fordel kremen over tartelettene og avkjøl i 2-3 timer. Pynt den ferdige desserten med bær og strø over melis.

2. Tarteletter med sjokoladeganache

Ingredienser

• 140 g mørk sjokolade;
• 140 g fløte, 33–36 % fett;
• 40 g smør;
• 6-8 mellomstore tarteletter.

Forberedelse

Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn, rør av og til. Varm opp fløten uten å koke. ¹⁄₃ hell dem i sjokoladen og bland godt.

Tilsett resten av kremen i de samme delene. Når massen er helt homogen, tilsett det mykede smøret og bland godt igjen.

Hell den varme ganachen over tartelettene. La stå i kjøleskapet i 2-3 timer.

3. Tarteletter med bær-curd-mousse

Ingredienser

• 460 ml bærjuice;
• 10 g granulert gelatin;
• 400 g myk cottage cheese;
• 100 g melis;
• 150 g fløte, 35 % fett;
• 8-10 brede tarteletter;
• eventuelle bær og nøtter, kokosflak - til pynt.

Forberedelse

Hell 400 ml juice i en kjele og kok til væsken er redusert til 100-150 ml. Fjern fra komfyren.

Hell gelatin med resten av saften og la det svelle. Ha det så over i en kjele med varm juice og rør til det er jevnt.

Bland sammen cottage cheese og melis. Pisk fløten med en mikser til den er luftig. Ha dem i ostemassen, tilsett den geléaktige massen og bland forsiktig. Fordel moussen over tartelettene og avkjøl i 1-2 timer. Pynt desserten med bær, nøtter og kokos.

4. Lemon curd tarteletter

Ingredienser

• 80 ml sitronsaft;
• 2 egg;
• 1 eggeplomme;
• 100 g sukker;
• 2 ss smør;
• 1 ss krem
• ¼ teskje vaniljeekstrakt;
• en klype salt;
• 15–20 små tarteletter.

Forberedelse

Varm opp sitronsaften, men ikke kok opp. Pisk egg og eggeplomme i en separat beholder. Mens du fortsetter å piske, tilsett sukker og sitronsaft gradvis.

Hell blandingen i en kjele og sett på middels varme. Rør hele tiden til den tykner. Fjern fra varmen, tilsett smørterninger og rør til en jevn masse.

Tilsett så fløte, vaniljeekstrakt og salt. Dekk overflaten til kurderen med folie og avkjøl. Fyll deretter kurvene med dette fyllet.

5. Tarteletter med kokoskrem

Ingredienser

• 100 g kokosflak;
• 1 ss mel;
• ½ teskje bakepulver;
• 60–70 g sukker;
• 60 ml melk;
• 1 egg;
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 ss smør;
• en klype salt;
• 8-10 mellomstore tarteletter.

Forberedelse

Bland sammen kokos, mel og bakepulver. Kombiner sukker, melk, egg, vaniljeekstrakt, smeltet smør og salt i en separat beholder. Når blandingen er jevn, tilsett kokosblandingen til den.

Del opp i tarteletter. Bruker du hjemmelagde, trenger du ikke bake dem først. Sett i en ovn forvarmet til 190 ° C. Stek tarteletter med ferdig bunn i 7-10 minutter eller litt lenger, og med rå i ca 20 minutter. Serveres varm eller avkjølt.

Eksperimenter med søtt pålegg

15 kremer som skal gjøre kaken mør og deilig

Hvordan lage vaniljesaus: 8 oppskrifter for enhver smak

5 av de beste sjokoladepåleggsoppskriftene, inkludert av Jamie Oliver

8 beste oppskrifter på eplesyltetøy

10 kule oppskrifter på druesyltetøy med og uten frø

6 oppskrifter på duftende bringebærsyltetøy