Vi har blitt fortalt om fordelene med sjømat mer enn en gang. Det ser ut til at vi hører fra barndommen: "Spis mer fisk, det er utrolig nyttig." Vel, elskere av detaljer kan få nøyaktige data. Nylig har forskere funnet ut nøyaktig hvordan fisk påvirker hjernen vår.
En elementær måte å holde hjernen sunn på til alderdommen
Alle har hørt at fisk er bra for hjernen. Dette var kjent for minst 100 år siden: den berømte romanforfatteren, forfatter av en serie bøker om Jeeves og Worcester, skrev:
«Hvor mange bokser med sardiner har du spist, Jeeves?
«Ingen, sir. Jeg liker ikke sardiner.
– Så du kom på denne fantastiske, grandiose, geniale planen uten å stimulere hjernen din ved å spise fisk i det hele tatt?
For et århundre siden hadde ikke mennesker noen overbevisende bevis på at fisk var bra for hjernen. Forskere prøvde å finne det, men alle bevisene var blandet: selv om å spise sjømat er bra for hjernen, kan kvikksølvinnholdet i noen fisk ha motsatt effekt.
Ny forskning forrige uke bekreftet at fisk faktisk er bra for hjernen. Mer spesifikt reduserer å spise fisk risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom.
Fordelene med fisk er større enn skaden av kvikksølvet den inneholder
Forfatteren av verket Martha Clare Morris (Martha Clare Morris) fra Chicago Medical Center trakk oppmerksomhet til personer som deltok i en lang studie av aldringsprosessen og døde i løpet av de siste 10 årene. Forskere studerte hjernen til den avdøde, undersøkte amyloid (senile) plakk som er tegn på Alzheimers sykdom, og brukte undersøkelsesdata for å bestemme kostholdet til disse menneskene og finne ut hvor mye fisk de spiste. Ja, metoden er ufullkommen, men ofte den eneste mulige.
Her er hva forskerne fant: Folk som spiste sjømat minst en gang i uken hadde lavere forekomst av tre forskjellige tegn på Alzheimers. Det ser ut som fisken motvirker denne genetiske mutasjonen.
Dårlige nyheter for produsenter av fiskeolje og fiskeoljetilskudd … Forskning har vist at fiskeolje ikke har noen fordel. Det er fisken som skal spises.
Dette er ikke den første studien som viser de gunstige effektene av fiskekonsum. Forfatterne siterer 13 tidligere publiserte verk. De snakker alle om fremveksten av en viss beskyttelsesmekanisme hos de som inkluderer sjømat og flerumettede fettsyrer i kostholdet: utviklingen av kognitiv svikt og demens er suspendert.
Imidlertid er det bare nye studier som har vurdert risikoen for kvikksølvforgiftning hos fisk. Tilsynelatende er den generelle effekten fortsatt positiv: du får mye mer nytte enn skade.
Fordelene med fisk er bevist
Forfatterne av studien bemerket også at når vi blir eldre, reduseres mengden dokosaheksaensyre, et essensielt stoff for hjernen vår. Derfor må eldre rett og slett spise sjømat.
Så Woodhouse hadde rett for 100 år siden: fisk er virkelig hjernemat.
Nevrovitenskapsmannen forklarer hvorfor vi mister mental klarhet når vi blir eldre og hvordan vi kan opprettholde hjernens helse i årene som kommer. Vær oppmerksom på livsstilen din
