Hele sannheten om fordelene med rødvin

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Alkohol er dårlig, men rødvin sies å være bra. Livshackeren forstår om han skal drikke eller ikke drikke, og hvis han skal drikke, hva og hvor mye.

For de som er for late til å lese hele artikkelen, en oppsummering:

• Hva er kjent om fordelene med vin: Rødvin i beskjedne doser reduserer risikoen for koronar hjertesykdom og forlenger livet. Beskjedne doser er én porsjon om dagen for kvinner og to for menn. Rødvin er imidlertid ikke en tryllestav. Fordi alkohol generelt er årsaken til mange sykdommer og for tidlig død.
• Hva er ukjent: Det har ikke vært en eneste randomisert kontrollert studie av langtidseffekter av alkohol på kroppen. Og det er disse eksperimentene som er den vitenskapelige standarden. Det vil si at det ikke kan sies med full sikkerhet at alkohol direkte påvirker helsen. Dette gjelder de fleste vanene som former livsstilen. Ingen har testet fordelene og skadene ved røyking eller trening ved bruk av evidensbasert medisin.
• Hva betyr det: hvis du ikke har kroniske sykdommer og alkoholavhengighet (selv en beseiret), kan et glass vin være gunstig. Men hvis du har helseproblemer, hvis du er utsatt for avhengighet, vil alkohol gjøre mer skade enn hjelpe.

Så hvor er sannheten? Vox-reportere analyserte mer enn 30 studier og intervjuet fem eksperter for å forstå når alkohol er bra og når det er dårlig. For alle som ikke er for late til å lese, har vi oversatt hele artikkelen.

En gang i tiden holdt forskere seg til versjonen om at rødvin er sunt. På 1990-tallet lurte forskere på hvorfor det er få hjerte- og karsykdommer i Frankrike? Og dette forutsatt at franskmennene røyker mye og elsker fet kjøttmat. Det ble antydet at årsaken var rødvin. Denne oppfatningen har vært forankret i mange år. …

Siden den gang har vitenskapen gått videre, forskerne innså at denne uttalelsen ikke er helt nøyaktig. Mange eksperter i dag sier at en liten mengde alkohol kan være nyttig. Men det er de som er sterkt uenige i dette.

Vitenskapelig mening om alkohol

Vitenskapen behandler alkohol med tilbakeholdenhet. Enhver påstand om hvordan alkohol påvirker helsen kan ikke være 100 % korrekt, for det er ingen forskning i verden som vil oppfylle moderne standarder. …

Den beste måten å finne ut hvordan alkohol påvirker en person er å gjennomføre en dobbeltblind, randomisert prøve. Dette betyr at det er nødvendig å ta to faggrupper. En gruppe bør drikke et glass rødt hver dag i flere tiår. En annen gruppe bør drikke en slags imitert vin, en placebo (men ikke gjette at det ikke er vin). Dette er ikke mulig og vil neppe noen gang være mulig.

John Ioannidis professor ved School of Medicine ved Stanford University

Det er umulig å verifisere at alle fag følger instruksjonene så lenge. Du kan ikke tvinge folk til å drikke vin etter forskernes innfall, fordi alkohol er avhengighetsskapende.

Derfor bruker de nå to typer forskning, om enn ikke like nøyaktig:

1. Kontrollere de kortsiktige effektene av alkohol (som blodlipidnivåer). Slike studier sier dessverre ikke noe om langsiktighet, om hvordan alkohol er forbundet med hjertesykdom. I beste fall er det mulig å gjøre antakelser.
2. Observasjonsforskning. Forskere har intervjuet og undersøkt drikkere og teetotalers i mange år. Men disse gruppene er ikke bare forskjellige i deres holdninger til alkohol. Derfor er det vanskelig å avgjøre hvilken spesiell årsak som førte til denne eller den effekten. Hvis vinelskere lever lenger enn ølelskere, er det ølet som har skylden? Eller er vinelskere i gjennomsnitt rikere og spiser bedre?

Forskning er ikke ubrukelig. Forskere bruker dem til å studere alle vaner relatert til livsstil: trening, røyking (det er vanskelig å forestille seg i hvilken pervertert verden en dobbeltblind studie av farene ved sigaretter utføres). Til slutt tegner disse studiene et klart bilde, og vi har ikke noe bedre. La oss finne ut hva vi vet om rødvin og alkohol generelt.

Er alkohol i moderate mengder bra for deg?

Det ser ut som det. En liten mengde alkohol - en drink om dagen for kvinner og to for menn - vil være fordelaktig, om enn med forbehold. For eksempel anser US National Institutes of Health denne mengden alkohol som moderat, ikke liten. …

Om hvor mye du kan drikke og hva som anses som normen, har vi allerede skrevet her. En porsjon er 14 gram ren alkohol. Denne dosen er inneholdt i 350 ml øl med en styrke på 5 %, 45 ml vodka eller 150 ml vin med en styrke på 12 %.

Hva er fordelene med alkohol?

I korttidsstudier. studerte effekten av alkohol på fysiologi. Det viste seg at alkohol øker det gode kolesterolet. og reduserer sannsynligheten for blodpropp, det vil si tynner blodet. …

Annlia Paganini Hill Epidemiologist, biostatist ved University of California, Irvine

Effekten av etanol på kolesterol og blodpropp forklarer, fra et biologisk synspunkt, sammenhengen mellom alkohol og kardiovaskulær helse.

I langsiktig forskning., der drikkende mennesker og teetotalers ble sammenlignet, er resultatene mer nøyaktige: den som drikker er sunnere, men svært lite. Overraskende nok er det mindre sannsynlig at disse menneskene lider av hjertesykdom. og leve lenger. … De som drikker med måte har mindre sannsynlighet for å ha diabetes., og dette er en annen risikofaktor for hjertesykdom (selv om konklusjonen på dette punktet ikke er så åpenbar).

Dette er viktige funn. Hjerte- og karsykdommer er den ledende dødsårsaken i verden. Men husk at dette bare er observasjoner: resultatene kan påvirkes av faktorer som forskerne ikke tok hensyn til. Paganini Hill bemerker at personer med kroniske sykdommer drikker mindre, og selv det kan endre studieforløpet.

Alkohol er ikke en magisk helbredende eliksir., Ph. D. fra Harvard, mener at moderate doser alkohol bare virker under visse forhold. Han sier at fordelene med alkohol viser seg når vi ser på statistikk over hjertesykdom og diabetes, kun for dem.

Samtidig er alkohol skadelig. … For eksempel øker det risikoen for brystkreft hos kvinner. …

Er rødvin sunnere enn andre alkoholholdige drikker?

Tydeligvis ikke. Forskere har ikke funnet bevis for at en alkoholholdig drikk er sunnere enn en annen.

«I studien. vi så ingen forskjell på hvordan vin, øl eller brennevin påvirker dødeligheten, sier Paganini Hill. – I noen verk fant vi små forskjeller, i andre fant vi fordelene med rødvin, i andre igjen – øl. Det er til og med studier som har vist fordelene med sterk alkohol."

Mukamal er enig: «Det handler ikke om rødvin som sådan, men om hvor mye man skal drikke. De beste helseindikatorene er for de som drikker ofte, men aldri drikker mye. I en av de store studiene. deltatt av mer enn 40 000 medisinske fagpersoner i USA. Rødvin viste seg å være den siste på listen over relativt hjertesunn alkohol, og ølelskere og sterkere var sunnere enn vinelskere.

All hypen om rødvin stammer fra observasjonen at franskmennene drikker den ofte., og blir litt syk. Dette fenomenet kalles det franske paradokset. Selv om forskerne ikke sier at dette paradokset er en absolutt sannhet.

Ira Goldberg MD, University of New York

Dette paradokset kan ikke forklare hvorfor kanadiere og japanere også lever lenge, selv om de drikker mye mindre rødvin enn i Frankrike.

Dessuten gransket forskere sammensetningen av rødvin for å finne spesifikke forbindelser som kan forklare fransk lang levetid. Men ingenting overbevisende ble funnet.

Rødvin er en kombinasjon av flere ingredienser: etanol (alkohol), vann, sukker og farge. Fargestoffet er inneholdt i polyfenoliske forbindelser. … Dette er stoffer av naturlig opprinnelse, de finnes i planter.

For eksempel er resveratrol (en av polyfenolene, en antioksidant) tilstede i drueskall. Siden rødvin gjæres lenger enn hvit (det vil si at den fremtidige drikken er mettet med stoffer fra druer i lengre tid), inneholder den mer resveratrol.

Det ser ut til at alt er klart: fordelene med rødvin i resveratrol. Men dette stoffet er umerkelig. Studier på mus har vist at resveratrol kan bremse aldring. og forbedre forbrenningen hvis dyret spiser mye fett.

Men en person trenger å drikke 1000 liter rødvin om gangen for å få en dose tilsvarende den som gis til mus. Og når forskere studerte innholdet av resveratrol i kroppen til hundreåringer., så fant de ingen sammenheng mellom levetiden og dette stoffet.

Til slutt bestemte forskerne at alle fordelene med rødvin finnes direkte i etanol, som finnes i øl og vodka.

Alkohol tynner blodet og øker nivået av det gode kolesterolet, men det gjør all alkohol også. Alle helsefordelene med rødvin kommer fra etanol alene.

Kenneth Mukamal

Mukamal bemerker også at polyfenoler har gunstige egenskaper, men de er også enkle å få tak i hvis du drikker druejuice og te, spiser bær, olivenolje eller sjokolade med høyt kakaoinnhold.

Når blir alkohol skadelig?

Regelen er enkel: ikke drikk mer enn to porsjoner om dagen for menn, ikke mer enn én for kvinner. Ikke tre, ikke fem - det er for mye.

Arthur Klatsky PhD, kardiolog

Og du trenger ikke drikke en ukes rasjon på en kveld. For mye alkohol gjør bare vondt: det øker blodtrykket, skader leveren, dehydrerer kroppen og så videre.

Forskere er enige om at hvis du overskrider alkoholinntaket, vil de negative effektene oppheve alle fordelene. Avhengigheten av å drikke forkorter livet, fører til overvekt, skrumplever, pankreatitt og ulike typer kreft - svulster i spiserøret, leveren, strupehodet, tarmene. Alkohol er avhengighetsskapende med alle de påfølgende konsekvenser.

I tillegg forsvinner hjertehelsefordelene omtalt ovenfor når minimumsdosen alkohol overskrides. På grunn av den store mengden drikking stiger blodtrykket, hjertemusklene svekkes og hjertesvikt utvikles. Derfor anbefaler de fleste medisinske organisasjoner ikke alkohol for forebygging av kardiovaskulære sykdommer.

På grunn av dette støtter ikke leger og forskere spredning av informasjon om fordelene med alkohol.

Det er for mye støy rundt informasjon om fordelene med vin. Vin skader ikke med minimalt forbruk, og dette faktum er nok til å ikke helt utelukke alkohol fra livet. Men det er dumt å gjøre sprit til et middel for å forebygge sykdom, samt å ta hensyn til fargen på vinen. Alkohol har flere ulemper enn fordeler.

John Ioannidis

Kenneth Mukamal sier også at trening fungerer på samme måte som små doser alkohol, bare bedre: «Korttidseffekten av alkohol er mer merkbar, men etanol påvirker kun hjertet og diabetes, og trening forbedrer tilstanden til hele kroppen."

Dosen sprit er et individuelt spørsmål. Noen mennesker kan ikke drikke i det hele tatt på grunn av kroppens tilstand eller en tendens til avhengighet. Tvil? Så bare ikke start.