5 deilige syltede tomatoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Grønnsaker, løk, gulrøtter, paprika og til og med druer vil gi en deilig smak og aroma til tomater.

4 nyttige tips

1. Ingrediensene i hver oppskrift er for en 3L boks. Antall tomater kan variere avhengig av størrelsen. Det viktigste er å tampe grønnsakene godt og hell væske helt til kanten av glasset.
2. Før matlaging må alle grønnsaker og urter vaskes grundig, og glassene og lokkene må steriliseres.
3. For å unngå at tomatene sprekker ved konservering, stikk flere hull med en tannpirker på forhånd i grønnsakssneipene.
4. Etter søm er det nødvendig å snu boksene, dekke med noe tett og varmt og kjølig.

1. Syltede tomater med urter

Den klassiske oppskriften på deilige aromatiske tomater.

Ingredienser

• 6 kvister persille;
• 8 dill paraplyer;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 tørkede laurbærblad
• 3 knopper av tørket nellik;
• 9 allehånde erter;
• 1½ - 2 kg tomater;
• ca. 1¹⁄₂ l vann;
• 2½ spiseskjeer salt
• 100 g sukker;
• 1½ spiseskje eddik 9%.

Forberedelse

På bunnen av glasset legger du halvparten av persille, dill og hvitløk skåret i skiver. Tilsett lavrushka, nellik og pepper.

Tapp tomatene og legg resten av persille, dill og hvitløk på toppen. Hell kokende vann i glasset, dekk til og la stå i 15 minutter.

Hell væsken fra glasset over i en kjele. Tilsett salt, sukker og eddik og rør. Kok opp og kok i et minutt til. Fyll glasset med marinaden og rull sammen.

Hvordan lage deilige lettsaltede tomater →

2. Søte syltede tomater

Marinaden til disse tomatene er aromatisk takket være urter og krydder. Grønt legges imidlertid ikke i krukker. Tomatene blir søte og deilige.

Ingredienser

• 1½ - 2 kg tomater;
• ca. 1¹⁄₂ l vann;
• 1½ spiseskje salt
• 200 g sukker;
• 3 tørkede laurbærblad
• 1 pepperrotplate;
• 1 dillparaply;
• 15 sorte pepperkorn;
• 100 ml eddik 9%.

Forberedelse

Legg tomatene i en krukke og dekk med kokende vann. Dekk til og la stå i 15-20 minutter.

Hell vannet i en kjele og kok opp. Tilsett salt, sukker, lavrushka, pepperrotblader, dill og pepper. Rør og la det småkoke i ca 7 minutter.

Fjern alt grønt fra saltlaken, tilsett eddik i pannen og rør. Hell den varme marinaden over tomatene og rull sammen glasset.

4 oppskrifter på deilig hjemmelaget fersk tomatketchup →

3. Syltede tomater med løk

Tomater marinert på denne måten vil være søte og veldig aromatiske, og løk blir sprø og smakfull.

Ingredienser

• 3-4 løk;
• 10 tørkede nellikknopper;
• 1½ - 2 kg tomater;
• ca. 1¹⁄₂ l vann;
• 2 ss salt;
• 5 ss sukker;
• 1 ss 70% eddikessens.

Forberedelse

Skjær løken i ringer som ikke er for tynne. Legg nellik og litt av løken i en krukke. Vend deretter mellom tomater og løkringer.

Fyll glasset med kokende vann, dekk til og la stå i 20 minutter. Hell det tilsatte vannet i en kjele, tilsett salt og sukker, rør og kok opp.

Tilsett eddik i glasset. Hell kokende væske over tomatene og rull sammen glasset.

10 originale salater med friske tomater →

4. Syltede tomater med paprika og gulrøtter

Tomater er utrolig velsmakende og aromatiske. Hemmeligheten ligger i marinaden. For tilberedning brukes grønnsaker og urter vridd i en kjøttkvern.

Ingredienser

• 2 pepperrotblader;
• 1½ - 2 kg tomater;
• ca 3 liter vann;
• 1 gulrot;
• 1 paprika;
• ½ varm pepper;
• 6-8 fedd hvitløk;
• noen få kvister dill;
• noen få kvister persille;
• 2½ spiseskjeer salt
• 3½ ss sukker
• 10-15 erter av en blanding av paprika;
• 100 ml eddik 6%.

Forberedelse

Kast pepperrotblader i glasset og legg alle tomatene. Dekk med kokende vann og la stå i 25 minutter, dekket med lokk.

Finhakk gulrøtter, skrellet paprika, hvitløk, dill og persille gjennom en kjøttkvern. Hell 1 liter rent vann i en kjele, tilsett den vridde grønnsaksmassen, salt og sukker og rør. Kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.

Tøm tomatene. Tilsett pepperkorn, eddik og kokende grønnsaksmasse i glasset. Fyll eventuelt på med kokende vann. Rull sammen boksen.

5 lecho-oppskrifter med fantastisk smak og lys aroma →

5. Syltede tomater med druer

Takket være druene får grønnsaker en uvanlig smak, og bærene i seg selv smaker som tomater.

Ingredienser

• 6-8 fedd hvitløk;
• 1 paprika;
• 3 dillparaplyer;
• 1¹⁄₂ – 2 kg tomater;
• 450 g hvite druer;
• ca. 1¹⁄₂ l vann;
• 3 ss salt;
• 5 ss sukker;
• 2½ ss eplecidereddik
• 2-3 ss soyasaus - valgfritt.

Forberedelse

Ha grovhakket hvitløk, små strimler av pepper og dill på bunnen av glasset. Tapp tomatene, alternerende med druer.

Fyll glasset med kokende vann, dekk til og la stå i 15–20 minutter. Hell det tilsatte vannet i en kjele, tilsett salt og sukker og kok opp.

Tilsett eddik, soyasaus og varm saltlake i glasset og lukk lokket.