5 deilige syltede agurkoppskrifter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Krydret, søtt, med ketchup, kål, paprika eller epler – velg etter smak. Enhver vil knase.

Mange ser ikke forskjellen på syltede og syltede agurker. Faktisk er det det. Kun salt brukes til sylting, og eddik eller sitronsyre brukes også til sylting. Dette øker holdbarheten til arbeidsstykkene.

Dekk agurkene med isvann i 3-4 timer før koking. Dette vil gjøre dem sprøere.

Ingrediensene i oppskriftene er laget for én 3 liters boks. Til marinaden trenger du ca 1–1½ liter vann.

Agurker skal presses godt inn i glasset slik at det ikke er ledig plass i den. Glassene rullet sammen med lokk må snus, dekkes med et håndkle og avkjøles helt.

1. Syltede agurker med sennep og pepperrot

Agurker får en fantastisk smak og aroma fra overflod av krydder, urter og andre aromatiske ingredienser.

Ingredienser

• 2 pepperrotblader;
• 1-2 pepperrotrøtter;
• 1 liten varm pepper;
• 1 kvist estragon - valgfritt;
• 2 dill paraplyer;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 sorte pepperkorn;
• 4 allehånde erter;
• ½ - 1 spiseskje sennepsfrø;
• 2 laurbærblader;
• 1-1½ kg agurker;
• vann;
• 3 ss sukker;
• 1½ spiseskje salt
• 150 ml eddik 9%.

Forberedelse

Disse agurkene er tilberedt ved hjelp av trippel hellemetoden. Derfor, ifølge mange husmødre, er det ikke nødvendig å sterilisere glassene før søm. Men hvis du er i tvil, steriliser, spesielt siden det ikke er vanskelig i det hele tatt.

Slik steriliserer du krukker: 6 enkle og velprøvde måter →

Skjær pepperrotbladene og roten i store biter og legg halvparten på bunnen av glasset. Legg varm pepper og estragon der. Tilsett halvparten av dill, hvitløk, sort og allehånde, sennepsfrø og laurbærblad.

Plasser deretter halvparten av agurkene, de resterende urtene og krydderne, og resten av agurkene. Hell kokende vann over glasset helt og dekk til. Etter 12 minutter, hell ut vannet, hell rent kokende vann over igjen, la stå i 7 minutter og tøm igjen.

Kok opp marinadevannet i en separat kjele og tilsett sukker, salt og eddik. Hell den resulterende marinaden over agurkene og rull sammen glasset.

6 oppskrifter på saltede agurker →

2. Søte syltede agurker

Denne oppskriften er veldig enkel og rask. Av tilleggsingrediensene er det bare hvitløk som trengs. Rips- eller kirsebærblader vil bare forbedre aromaen litt, men selv uten dem vil agurkene vise seg å være velsmakende og sprø.

Ingredienser

• vann;
• 200-250 g sukker;
• 2 ss salt;
• 200 ml eddik 9%;
• 6 fedd hvitløk;
• 2 rips- eller kirsebærblader - valgfritt;
• 1-1½ kg agurker.

Forberedelse

Hell marinadevannet i en kjele, tilsett sukker, salt og eddik. Rør, kok opp og avkjøl til romtemperatur.

Legg hvitløk og blader på bunnen av en sterilisert krukke. Tapp agurkene, dekk dem med marinade og dekk til.

Plasser glasset i en dyp kjele og tilsett omtrent ¾ av vannet. Sett kjelen over varmen i 7-10 minutter. I løpet av denne tiden vil agurkene begynne å endre farge. Etter det kan du rulle sammen boksen.

10 enkle og deilige salater til vinteren →

3. Syltede agurker med ketchup

Ketchup gir agurker en spesiell aroma og en søt-krydret smak, og saltlake - en ikke-standard nyanse.

Ingredienser

• vann;
• 3 teskjeer salt;
• 100 g sukker;
• 7 ss varm ketchup;
• 150 ml eddik;
• 6 tørkede laurbærblad
• 12 sorte pepperkorn;
• 6 erter av allehånde;
• 9 fedd hvitløk;
• 1-1½ kg agurker.

Forberedelse

Hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker, ketchup og eddik. Rør, sett kasserollen over varmen og kok opp.

Legg laurbærblad, pepper og hvitløk på bunnen av en sterilisert krukke. Plasser agurkene tett og dekk forsiktig med den varme marinaden med en øse.

Varm opp vannet litt i en stor kasserolle og plasser glasset med lokk i den. Kok opp vannet i en kjele, la glasset stå der i ytterligere 15 minutter, fjern forsiktig og rull sammen.

Deilige hjemmelagde ketchups som ikke kan sammenlignes med butikkkjøpte →

4. Syltede agurker med grønnsaker

Syltede agurker med tomater

Syltede agurker med paprika

Syltede agurker med kål

En original forrett vil bli laget av agurker med tomater, paprika eller kål. Du kan sylte et utvalg av tre eller til og med alle fire grønnsakene. De vil bli mettet med saltlake og vil være veldig velsmakende og aromatiske.

Skal du lage et fat må du endre mengde grønnsaker. Anta at de skal presses godt inn i glasset.

Ingredienser

• 2 dill paraplyer;
• 4 kirsebærblader;
• 3 ripsblader;
• 1-2 blader av pepperrot;
• 4 allehånde erter;
• 6 sorte pepperkorn;
• 2 fedd hvitløk;
• 500-800 g agurker;
• 500-800 g tomater, eller 1-2 paprika, eller ½ kålhode;
• vann;
• 2 ss salt;
• 100 g sukker;
• 1½ ts sitronsyre eller 100 ml eddik 9%.

Forberedelse

Ha dill, kirsebær, rips og pepperrotblader, pepper og grovhakket hvitløk i en krukke. Legg så agurkene inni, samt hele tomater, paprika eller grovhakket kål på langs.

Hell varmt vann over grønnsakene, dekk glasset med lokk og la stå i 15 minutter. Tøm det tilsatte vannet, hell kokende vann over grønnsakene igjen i 15 minutter og hell av igjen.

Tilsett salt, sukker og sitronsyre eller eddik i glasset. Hell kokende vann over og rull sammen glasset.

5 lecho-oppskrifter med fantastisk smak og lys aroma →

4 oppskrifter på squashkaviar, som kan tilberedes til vinteren →

5. Syltede agurker med epler

Det mest uvanlige alternativet for vinterhøsting. Epler vil gi agurkene en behagelig søt og sur smak.

Ingredienser

• 1–1, 2 kg agurker;
• 2 søte og sure epler;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 dill paraplyer;
• 2 kirsebærblader;
• 2 ripsblader;
• 12 erter av allehånde;
• 12 nellikknopper;
• 4 laurbærblader;
• vann;
• 5 teskjeer sukker;
• 1½ spiseskje salt
• 1½ ts eddikessens.

Forberedelse

Ha agurker og epler skåret i store skiver i en krukke. Underveis legger du hvitløk, dill, kirsebær- og ripsblader, pepper, nellik og lavrushka mellom dem.

Hell kokende vann i en krukke og la stå i 20 minutter. Hell det tilsatte vannet i en kjele, kok opp igjen og tilsett sukker og salt.

Hell agurker og epler med denne marinaden, la stå i 10 minutter, hell av i en kjele og kok opp igjen. Hell eddik og varm marinade i en krukke og rull sammen.

Hvordan lage en vakker eplesyltetøy? →