OPPSKRIFTER: 4 immunforsterkende ingefærsyltetøy du kan lage hjemme

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Enkelt, smakfullt og sunt - dette er omtrent alle oppskrifter på syltetøy i dette utvalget, som du absolutt bør prøve.

Den vanlige ingrediensen i alle disse syltetøyene er ingefær. Det er et sterkt antiseptisk middel, forbedrer immuniteten og hjelper til med å bekjempe forkjølelse, senker kolesterolet og forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet, og har også en gunstig effekt på fordøyelsen.

Jeg tilberedte alle fire variantene ved å dele det totale antallet ingredienser på åtte. Det viste seg veldig velsmakende, uvanlig og noen ganger krydret.

Ingefærsyltetøy

Ingredienser:

• ingefærrot (skallet) - 230 g;
• vann - 6 kopper;
• fersk sitron - 0,5 kopper;
• sukker - 4 kopper;
• pektin - 1 pakke;
• en klype salt.

Forberedelse

Riv ingefæren fint og du skal ende opp med 1,5 kopper revet ingefær. Ha den i en kjele, fyll den med vann, kok opp og kok i ca en time. Fjern deretter fra varmen, hell over i en annen tallerken og skyll pannen. Returner ingefærbuljongen (du bør ende opp med ca 3 kopper), tilsett sitronsaft og sukker der. Gi blandingen et oppkok, la det koke i bokstavelig talt 1 minutt og tilsett pektin, rør godt slik at det ikke er klumper. Kok i et minutt til og fjern fra varmen, rør konstant i ytterligere 5 minutter og la syltetøyet avkjøles litt.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokkene. Du kan oppbevare den i kjøleskapet eller i et skap som et vanlig syltetøy.

Etter min mening kan den ikke spises bare ved å smøre den på brød, eller med pannekaker. Den viser seg å være ganske krydret og syrlig, så den er ideell som et tillegg til myk ost (Adyghe-ost, som i tilfellet med chilisyltetøy, er et utmerket alternativ).

Sitronsyltetøy med ingefær

Ingredienser:

• sitroner (middels) - 6-8 stk.;
• fersk ingefærrot - 0,5 kopper;
• pektin (som et fortykningsmiddel, men du kan klare deg uten det) - 1 pose;
• sukker - 6,5 kopper;
• vann - 2 glass.

Forberedelse

I originalen er alt veldig komplisert og forvirrende, men jeg gjorde det enklere, og det fungerte også. Vask sitronene og hell kokende vann over dem, la det stå bokstavelig talt i 10 minutter slik at bitterheten forlater skallet. Skjær dem så i kvarte og fjern kjernen og gropene. Hakk enda mindre og mal med kjøkkenmaskin. Ha sitronblandingen i en kjele, tilsett revet eller finhakket ingefær der, hell 2 kopper vann, kok opp og kok i ca 6 minutter. Tilsett så pektin og rør godt. Pektin etterfølges av sukker. Kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter og slå det av. La det avkjøles, fjern skummet og hell det over i glassene.

Du trenger ikke tilsette pektin, men da vil det ta lengre tid å koke (40 minutter). Det er synd at mengden vitamin C med denne tilberedningsmetoden reduseres betydelig, ellers ville det være en dobbel fordel av syltetøy.:)

Appelsin syltetøy med ingefær

Ingredienser:

• appelsiner - 11 stk;
• vann - 8 kopper;
• sukker - 6 kopper;
• fersk ingefærrot ca. 10 cm lang;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• pektin - 1 pose.

Forberedelse

I den originale oppskriften skal appelsinskivene sammen med skallet helles med vann og stå i kjøleskapet i et døgn. Jeg bestemte meg for å fremskynde prosessen. Jeg skrellet appelsinene, kuttet dem i små biter, etter å ha fjernet frøene og den hvite tykke filmen. Jeg fylte den med vann, tilsatte sitronsaft, finrevet ingefær, sukker og pektin. Rør alt godt og stek i omtrent en time. Det viste seg å ikke være så tykt, men veldig velsmakende!

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokkene. Oppbevares i kjøleskap eller kjøkkenskap.

Eplesyltetøy med ingefær og kanel

Ingredienser:

• epler - 1,5 kg;
• sukker - 1,3 kg;
• vann - 0,5 l;
• ingefærrot - 40 g;
• sitron - 1 stk;
• kanel - 1 ts

Forberedelse

Jeg forenklet det litt igjen, men det gjorde ikke syltetøyet mindre deilig. Fjern kjernen fra eplet og skjær i små biter. Ha i en kjele, tilsett sitronsaft og -skall, vann og ingefær revet på et fint rivjern. Kok opp og kok til eplene er møre. Kvern dem så med en blender, kok opp igjen og tilsett sukker og kanel. Kok i ytterligere 20-30 minutter, eller til den konsistensen du ønsker å få. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og lukk.

La meg minne deg på at varmt syltetøy er mer flytende enn etter avkjøling. For å sjekke den mer eller mindre reelle tettheten, må du sette tallerkenen i kjøleskapet eller fryseren, ta den ut og slipp et par dråper syltetøy på den. Hvis det fortsatt renner som vann, er det veldig flytende. Hvis det blir tyktflytende, som honning, kan syltetøyet slås av.

God appetitt, og ikke bli syk!