12 livlige avokadosalater for de som elsker deilig mat

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilige kombinasjoner med tomater, tunfisk, kylling, reker, druer, kiwi og agurker.

For salater, sørg for å velge en moden avokado. Før matlaging, skrell den fra skinn og bein.

1. Salat med avokado, tomater og agurker

Ingredienser

• 6 mellomstore tomater;
• 2-3 mellomstore agurker;
• 2 avokadoer;
• ½ rødløk;
• ½ haug med persille;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss sitronsaft
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær tomater, agurker og avokado i store biter og løken i tynne strimler. Tilsett hakket persille, olje, sitronsaft, salt og pepper og rør sammen.

2. Avokado, kylling og mais salat

Ingredienser

• 2 stekte eller bakte kyllingbryst
• 2 avokadoer;
• ¼ - ½ rødløk;
• 100 g hermetisk mais;
• noen få kvister persille;
• 2 ss lime- eller sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær det avkjølte kjøttet i tilfeldige biter eller demonter det til fibre. Skjær avokado og løk i små terninger.

Tilsett mais, hakket persille, sitrusjuice, olje, salt og pepper til de tilberedte ingrediensene. Rør salaten godt.

3. Salat med avokado, reker og tomater

Ingredienser

• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss olivenolje
• 250 g skrellede reker;
• 200 g cherrytomater;
• 1 avokado
• 100 g av en blanding av salatblader;
• 2 ss sitronsaft
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Knus hvitløken med den flate siden av en kniv. Varm halvparten av oljen i en stekepanne, tilsett hvitløk og reker. Stek rekene, rør av og til, i ca 5 minutter. Overfør dem deretter til en serviett for å renne av overflødig fett.

Skjær tomatene i to, skjær avokadoen i store biter og hakk salatbladene. Tilsett avkjølte reker til ingrediensene. Smak til salaten med en blanding av den resterende oljen, sitronsaft, salt og pepper.

4. Salat med avokado og egg

Ingredienser

• 3 egg;
• 1 avokado
• ¼ - ½ rødløk;
• noen få fjær av grønn løk;
• noen få kvister persille;
• 2 ss majones;
• 1 ts sitronsaft
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Hardkok eggene, avkjøl og skrell. Hakk eggene i store biter og avokado og rødløk i små terninger. Hakk grønn løk og persille.

Tilsett majones, sitronsaft, salt og pepper til de tilberedte ingrediensene og bland grundig.

5. Salat med tomater og mozzarella i avokadobåter

Ingredienser

• 2 avokadoer (for denne oppskriften må avokado kuttes i to og ikke skrelles)
• noen få cherrytomater;
• 80 g mozzarella;
• 1-2 ts olivenolje;
• krydder "italienske urter" - etter smak;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen få kvister basilikum;
• litt balsamicosaus - valgfritt.

Forberedelse

Bruk en skje til å øse ut litt av kjøttet fra avokadohalvdelene. Skjær den i terninger og ha i en bolle. Tilsett tomatene, kuttet i kvarte, mozzarellaterninger, smør, italienske urter, salt og pepper og rør sammen.

Fordel salaten i avokadokurvene. Pynt med hakket basilikum. Topp kurvene med balsamicosaus, om ønskelig.

6. Avokado, tunfisk og agurksalat

Ingredienser

• 2 mellomstore agurker;
• 3 avokadoer;
• 1 rødløk;
• 300 g hermetisk tunfisk;
• ½ haug med persille;
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær agurkene i tynne halvsirkler, avokadoene i tynne skiver og løken i små strimler. Mos fisken lett med en gaffel og legg sammen med de tilberedte ingrediensene.

Tilsett hakket persille, sitronsaft, olje, salt og pepper og bland godt.

Diversifisere menyen?

15 interessante salater med friske agurker

7. Salat med avokado, kylling, egg og bacon

Ingredienser

• 2 egg;
• 2 skiver bacon;
• 1 avokado
• 1 kokt kyllingbryst;
• noen få fjær av grønn løk;
• noen få kvister dill;
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Hardkok eggene, avkjøl og skrell. Skjær dem så i fire på langs. Stek baconet til det er gyldenbrunt. Skjær den i små biter og avokadoen i terninger.

Demonter det avkjølte kyllingkjøttet til fibre eller kutt i vilkårlige biter. Tilsett hakkede urter til de tilberedte ingrediensene. Kombiner sitronsaft, olje, salt og pepper og smak til salaten med blandingen.

Prøv det?

7 deilige avokadotoaster

8. Salat med avokado, druer, ruccolasalat, nøtter og geitost

Ingredienser

• 1 avokado
• ½ rødløk;
• 300-350 g frøfrie druer;
• 2 bunter ruccola;
• 80 g geitost;
• en håndfull valnøtter;
• 80 ml olivenolje;
• 3 ss balsamicoeddik
• 2 ss honning;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær avokadoen i skiver og løken i tynne strimler. Skjær druene i to. Tilsett ruccola, smuldret ost og hakkede nøtter til ingrediensene.

Bland sammen olje, eddik, honning, salt og pepper. Hell den resulterende dressingen over salaten og rør.

Forberede?

4 salater med druer

9. Salat med avokado, kiwi, granateple og pepper

Ingredienser

• 3-4 kiwi;
• ½ avokado;
• noen få fjær av grønn løk;
• noen få kvister persille;
• ¼ varm pepper;
• en håndfull granateplefrø;
• 1 ts olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær den skrellede kiwien og avokadoen i like store biter. Hakk løk, persille og frøsåpet paprika. Du kan bruke mindre eller mer pepper, justere skarpheten på salaten. Du kan også legge til andre greener. Tilsett granateplefrø, olje, salt og sort pepper og rør inn salaten.

Eksperiment?

5 fruktsalater verdt å prøve

10. Avokado-, gulrot-, appelsin- og rucolasalat

Ingredienser

• 3 appelsiner;
• 3 gulrøtter;
• 2 avokadoer;
• 1 haug med ruccola;
• 1 ss olivenolje
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Skrell to appelsiner og skjær fruktkjøttet i skiver. Fjern striper og filmer fra dem. Bruk en grønnsaksskreller til å hakke gulrøttene i lange tynne strimler. Skjær avokadoen i store skiver.

Tilsett ruccola til de tilberedte ingrediensene. Kombiner saften og finrevet skall av den resterende appelsinen, oljen, salt og pepper. Smak til salaten med sitrusblandingen.

Bokmerke?

Tarteletter med avokado og cottage cheese paste

11. Salat med avokado, kylling og honning sennepsdressing

Ingredienser

• 1 kyllingfilet;
• salt etter smak;
• 1 ss mild sennep
• 1 spiseskje honning;
• 2 ss olivenolje
• 1 ts sitronsaft
• en blanding av paprika etter smak;
• 1 avokado
• 1 haug med salatblader

Forberedelse

Kok filetene i saltet vann til de er møre, ca 20 minutter. Kjøl det ned.

Til dressing kombinerer du sennep, honning, smør, sitronsaft, pepperblanding og salt.

Skjær avokadokjøttet og kyllingen i biter. Tilsett grovt revne eller hakkede salatblader og dressing og rør.

Prøv det?

Smørbrød med brisling, avokado og ostemasse

12. Lagdelt salat med avokado, ris og rød fisk

Ingredienser

• 70-100 g ris;
• salt etter smak;
• 1-2 agurker;
• 100–150 g saltet eller røkt rød fisk;
• 1 avokado
• majones etter smak;
• sesamfrø etter smak.

Forberedelse

Kok ris i saltet vann til den er mør. Kjøl det ned.

Skjær agurk, fisk og avokadomasse i omtrent like store terninger.

Legg ingrediensene lagvis i denne rekkefølgen: halvparten ris, agurk, halvparten fisk, ris, avokado, fisk. Smør hvert lag ris med majones. Tilsett salt til agurk og avokado om ønskelig.

Dryss sesamfrø over salaten.

Les også? ☝️?

• 20 dressinger som vil fremheve smaken av enhver salat
• Hvordan lage en gresk salat: en klassisk oppskrift og 5 mest kreative ideer
• 10 auberginesalater som vil gi deg et friskt blikk på grønnsaken din
• 10 interessante friske kålsalater
• 9 varme salater å lage