7 enkle life hacks for å hjelpe deg å gjøre sunn mat deilig

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hvis du tror at riktig ernæring handler om lidelse og å overvinne deg selv, så tar du alvorlig feil. Sammen med det nasjonale prosjektet "", har vi samlet arbeidsmåter for å gjøre selv kokt kyllingbryst til et kulinarisk mesterverk.

1. Ikke spar på krydder

Tenk lenger enn salt og pepper. En klype aromatiske urter vil redde enhver grønnsaksrett. Fisken vil smake bedre med sitron, timian og safran. Kjøtt er ikke kjøtt uten allehånde, nellik, merian og oregano. Griller du ofte? Ta ombord ingefær, spisskummen, muskat, chili, kardemomme. Du vil bli overrasket over hvordan hverdagens måltider vil endre seg.

2. Eksperimenter med tanking

Den kjente smaken blir fort kjedelig. Og ved synet av neste porsjon salat, rynker vi på nesen på maskinen. Tanking er en redningsbøye for grønnsaker. Prøv gjerne nye kombinasjoner. Du kan ganske enkelt helle olivenolje over salaten. Eller du kan legge til noen velduftende provençalske urter. Eller til og med erstatte med gresk yoghurt, balsamicoeddik, sitronsaft. Selv sennep og honning gjør tomater og agurker til et mesterverk.

3. Inkluder sesongens frukt og grønnsaker i kostholdet ditt

Grønnsaker og frukt gir kroppen de samme fordelene når som helst på året, men smaken kan variere betydelig avhengig av årstid. For eksempel, om høsten er tomater saftige og aromatiske, og nærmere våren blir de blide. Derfor tilbyr mange restauranter rundt om i verden retter av sesongens råvarer på menyen – det viser seg å være mer smakfullt. Sommeren er tiden for lokale grønnsaker og frukt. Høsten er tiden for sopp, gresskar, auberginer og fiken. Om vinteren er sitrusfrukter, persimmons, kvede, purre, rosenkål relevante. Om våren lager vi mat med asparges, unge poteter, rødbeter, reddiker. Ved å velge treff fra dagligvaresesongen lar du reseptorene nyte hver matbit.

4. Prøv nye måter å lage mat på

Dette vil ikke bare redusere kaloriinnholdet i retter, men også avsløre nye aspekter av smaken deres. Ønsker du sunn stekt mat, grill den uten olje. Eller dampede koteletter - de blir veldig saftige. Stuede grønnsaker med kjøtt er et solid og velsmakende alternativ for en sunn middag. Hvis du ikke liker de vanlige forrettene, lag en fløtesuppe. Og salat er lett å gjøre om til en grønnsaksmoothie. Det er en passende metode for enhver rett.

5. Kombiner nytte med din elskede

For eksempel kan grønnsaker spises med et par baconskiver. Eller legg forhat selleri til smoothies og få en uvanlig ny smak. En deilig salat tilberedes av rødbeter og persimmons. Og frukt passer godt til fetaost eller ricotta. Forresten, når vi prøver noe nytt – det være seg en sport eller en kombinasjon av produkter – dannes det nye nevrale forbindelser. Så en uventet blanding av smaker utvikler seg også. Hva er nevroplastisitet? hjerne.

6. Server maten vakkert

Få frem noen fine oppvask og servietter, legg en duk på bordet. Pynt med urter, spirede frø, granateplefrø eller et mynteblad. Tilsett noen dråper av sausen på tallerkenen. Maten vil se mye mer appetittvekkende ut. Og det er bedre å glemme TV-programmer under middagen. De forstyrrer matgleden og provoserer overspising. Tenn lys og tenn bakgrunnsmusikk i stedet. Det er viktig å gjøre måltidet om til et spesielt ritual.

7. Se etter nye oppskrifter

Og ikke nødvendigvis alle vil være vanskelige og tidkrevende å forberede. For eksempel gir havregryn en deilig pai. Barn vil også like gulrot- og eplekoteletter. Linser kan lages til pate. Du vil bruke omtrent 45 minutter på å tilberede noen av disse rettene. Hvis du ønsker det, kan du plukke opp raskere oppskrifter: kyllingnuggets eller salat med bakt gresskar. 30 minutter - og du er ferdig.

Du kan finne hundrevis av ideer for originale retter på Rospotrebnadzor-portalen "", som ble opprettet innenfor rammen av det nasjonale prosjektet "". Dette er en ekte guide til deilig og sunn mat. Viktige råd fra forskere og leger, uvanlige oppskrifter fra kjente kokker, nyttige anbefalinger for å velge produkter og komponere et optimalt kosthold fra ikke de dyreste ingrediensene - alt dette er på portalen. Og i delen "" kan du velge retter etter sammensetning, kaloriinnhold og koketid.

I tillegg ble det i 2021 lansert en unik tjeneste for Healthy Food-prosjektet - "". Dette er en multifunksjonell plattform, ved hjelp av hvilken hver bruker kan velge en sunn meny for seg selv, avhengig av oppgaven: å redusere eller opprettholde vekten, for å forhindre ulike sykdommer. Mer enn 40 ernæringsprogrammer er allerede tilgjengelige og nye blir lagt til. Alle ble utviklet av spesialister fra Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Research Center of Nutrition, Biotechnology and Food Safety" og andre vitenskapelige sentre. "4 årstider - en tallerken med en sunn person" er den første offisielle ressursen med et bredt spekter av nyttige tjenester, helt gratis og offentlig tilgjengelig.