Hvordan velge en vin etter utseendet på flasken

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Karakteristiske trekk som gjør at du kan velge en god vin uten å åpne flasken.

Glass tykkelse

Det er lette og tunge flasker. Lungene er tynnveggede flasker laget av blekgrønt, blekbrunt, blått eller klart glass. Det er ingen hakk i bunnen. De er fylt med viner som ikke er beregnet for langtidslagring. De bør drikkes innen 1–2 år.

Tunge flasker med tykke vegger er laget av mørkegrønt eller mørkebrunt glass. Du må ta en slik flaske hvis du skal lagre vin over lengre tid.

Flaskeform

Det er 12 typer flasker. Med bare ett blikk på formen kan du se hva slags vin som er i den.

Bordeaux

Rett, med høye "skuldre" og en liten fordypning nederst. Disse flaskene brukes til å fylle viner fra den franske regionen Bordeaux fra druesortene Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes og Meritage. For rødvin brukes mørkegrønt glass, for hvitvin - lysegrønt eller gjennomsiktig.

burgunder

Med grunne "skuldre" og litt bredere bunn enn andre arter. Flaskene er alltid laget av mørkegrønt glass og brukes til druer Pinot Noir, Aligote og Chardonnay.

Rona

Denne flasken er lik den forrige, men den har litt større hals og mer kantete skrå "skuldre". Også pregingen av våpenskjoldet er ofte plassert på det. Flasken brukes til viner laget av druer "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Rødvin tappes i grønt glass, hvit og rosa i klart glass.

Champagne

Designet til denne flasken er utviklet i samsvar med egenskapene til drikken. Tykt glass, skrånende "skuldre" og en dyp fordypning på bunnen bidrar til å fordele trykket inne i flasken: den kan nå 6 atmosfærer.

Cote de Provence

Brukes til rosé- og rødvin av tradisjonelle vinprodusenter i den franske regionen Côte de Provence.

Alsace fløyte

Dette er høye flasker med langstrakt hals og flat bunn. Populær blant vinprodusenter i den franske regionen Alsace og den tyske regionen Mosel. De er laget av lysegrønt glass og brukes til Riesling- og Müller Thurgau-viner.

Rhinen

Høy, slank, med lang hals. Laget av mørkebrunt glass. Brukes til viner fra Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer druer.

Chianti

Avrundet, med buet bunn, i en halmkurv. Det kalles også Fiasco. Brukes eksklusivt til Chianti, en italiensk rødvin fra Toscana-regionen. Imidlertid tappes Chianti nå ofte i standard vinflasker.

Boksejager

Flasken er i form av en flat ellipsoide, med en kort hals og et gravert emblem på venstre side. Den er mye brukt til viner fra Franken-regionen i Tyskland og til noen portugisiske viner.

Yura

Den lysegrønne flasken med et lett utsvingt «skjørt» brukes av vinprodusenter fra Jura-regionen i det nordøstlige Frankrike. Vin helles i den fra druene "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

En flaske for vin produsert av Savagnen-druene i Jura-regionen. Denne vinen modnes i seks år på et fat under en gjærfilm. Volumet på flasken er 620 ml. Det er den eneste hvitvinen i verden som serveres ved romtemperatur.

Forsterket vin

Et særtrekk ved denne flasken er den konvekse "halsen", som forhindrer utseendet av plakk, og det mørke glasset. Brukes til Madeira, Marsala, Vermouth og Porto.

Hakk på bunnen

Hakket sier ingenting om kvaliteten på vinen. Fordypningen er laget slik at ved langtidslagring samler bunnfallet i vinen seg på flaskens vegger. Dette bidrar til å forhindre at drikken blir grumsete under uttak. Også dybden av utgraving avhenger av spesifikasjonene til produksjonsregionen.

Kork

I butikken støter du oftest på flasker med skrue eller klassisk kork, som du må ta ut med en korketrekker. Klassisk kork er laget av naturlig kork eller korkrester eller syntetiske materialer. En kork laget av naturlige materialer er bedre fordi den slipper inn mikroskopiske doser oksygen i flasken. Dette hjelper skyldfølelsen til å utvikle seg og eldes. Vær også oppmerksom på lengden på pluggen: jo lengre pluggen er, jo bedre.

Skrupluggen brukes av vinprodusenter i New Zealand, Australia, Østerrike, Tyskland og USA. Den er laget av en aluminiumslegering og blokkerer helt oksygentilførselen, og forhindrer at vinen forringes og eldes. Det anbefales å drikke slike viner innen 1-3 år etter produksjon. Den siste tiden har imidlertid australske produsenter tettet dyre viner med en skrustopper.

Kapsel på halsen

Billige viner har en plastkapsel. Kjære er laget av tykk folie.

Merkelapp

Etiketten inneholder informasjon om produsent og egenskaper til vinen. Her er hovedbetegnelsene angitt på flasken som er verdt å være oppmerksom på.

Produsentens navn

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - alt dette er navnene på produsentene. Bokstaven ser ut som en logo og er ikke alltid den første som fanger blikket.

Produksjonsregion

Regionen er vanligvis skrevet med stor skrift. De mest kjente franske er Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgogne), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Den viktigste spansken er Rioja.

druesort

Druesorten er vanligvis stor og lesbar på flasken. Du kan forveksle det med navnet på vinen. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat ", " Isabella ", Risling (" Riesling "), Montepulciano (" Montepulciano ") - alle disse er druesorter. Det er lett for en nybegynner å bli forvirret i dem, men med erfaring blir forskjellen mellom dem tydeligere.

Sukkerinnhold

I motsetning til styrken er ikke sukkerverdien angitt på flasken. I stedet skriver de «tørr», «halvtørr», «søt» eller «halvsøt». Velg den du liker.

Høsteår

Årgangen finner du på vinflasken. Utbyttet avhenger av værforhold, sykdommer, skadedyr. For å velge den beste drinken, sjekk på Internett hvilket år som var best for en gitt vin.

Kvalitetskategori

Det er fire av dem:

• Vin de Table - lett bordvin til hver dag.
• Vin de Pays er en lokal- eller bordvin med en indikasjon på opprinnelsen til druene.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) er en vin av høy kvalitet.
• Appellation Controlee (A. C.) eller Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - den høyeste kategorien viner.

Italienske vinprodusenter utpeker kategorier med andre forkortelser. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) og DOC (Denominazione di Origine Controllata) betyr det høyeste nivået, du kan skille dem fra hverandre på det rosa båndet. IGT (Indicazione Geografica Tipica) er tildelt lokal vin.

Utdrag

Når du velger spansk vin, vær oppmerksom på inskripsjonene Joven, Crianza, Reserva og Gran Reserva. De indikerer aldring av vinen i stigende rekkefølge: fra yngste til lagret i minst fem år. Viner merket Gran Reserva produseres kun i de beste høstårene. De samme betegnelsene finner du på italienske viner.

Fyllingstype

Vin tappet i vingården er merket med uttrykket Mis En Bouteille A La Propriété, og vin tappet i vingårdsområdet er merket Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Hvis det står Mis En Bouteille Par, så er vinen tappet av et stort firma som kjøper druer fra privatpersoner. I dette tilfellet er kvaliteten på råvarene ikke strengt kontrollert.