10 beste oppskrifter på potetkake - en deilig dessert fra barndommen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

En uventet klassisk og enda mer originale alternativer med kokt kondensert melk, dadler, peanøttsmør og, selvfølgelig, et bredt utvalg av sjokolade.

1. Klassisk kake "potet"

Selv om dette er uvanlig for mange, men en ekte "potet" fra innsiden skal være lett. Tross alt ble denne desserten først tilberedt av kjeks og smørkrem og drysset med en blanding av kakao og melis.

Ingredienser

For kjeks:

• 240 g mel og potetstivelse (ta 4 ss stivelse, og tilsett resten av vekten med mel);
• 8 egg;
• 240 g sukker.

For kremen:

• 150 ml melk;
• 220 g sukker;
• 1 egg;
• 250 g smør;
• 1 spiseskje konjakk;
• noen dråper vaniljeessens.

For sprinkling:

• 10 g kakao;
• 30 g melis.

Forberedelse

Sikt mel og stivelse sammen. Pisk eggene med en mikser, tilsett sukker gradvis. Massen skal være hvit og kremet, men ikke for tykk. Tilsett mel og stivelse i eggedosisen i porsjoner.

Legg halvparten av deigen på et bakepapirkledd bakepapir. Stek i 15-20 minutter ved 180°C. Sjekk beredskapen med en tannpirker: pinnen skal komme tørr ut av kjeksen.

Avkjøl bakevarene litt i 10-15 minutter, snu deretter og fjern pergamentet. Kok og avkjøl den andre delen på samme måte. La kjeksen stå over natten eller 10-12 timer. Men ikke lenger, ellers blir kaken tørr.

Knus så kjeksene til små smuler.

Hell melk i en kjele og tilsett nesten alt sukkeret, la det være igjen et par spiseskjeer. Gi blandingen et oppkok over middels varme, mens du rører hele tiden. Kok i 1-2 minutter og fjern fra varmen.

Pisk egget med det resterende sukkeret. Uten å stoppe, tilsett melk i en tynn stråle. Hell blandingen i en kjele og varm opp på moderat varme. Rør hele tiden, kok opp og la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter. Konsistensen skal ikke være for tykk.

Avkjøl massen til romtemperatur, rør av og til. Stikk litt myknet smør med en mikser. Tilsett melkemasse litt etter litt, mens du visp godt. Hell i konjakk og vaniljeessens og skum igjen.

Sett til side ca 1½ ss dekorasjonskrem. Bland resten med kjekssmulene. Form ovale "poteter" av massen og rull i en blanding av kakao og pulver.

Bruk en trepinne eller en annen pinne til å stikke flere hull i kakene. Ha resten av kremen i en konditorpose og fyll i hullene. Kakene skal stå i flere timer for å trekke.

2. Kake "potet" fra informasjonskapsler med kondensert melk

En enklere og mer kjent versjon av kaken. Kanskje dette er den typen sjokoladedessert som mange spiste i barndommen. Og i dag tilberedes "poteter" hovedsakelig på denne måten.

Ingredienser

For kaker:

• 500 g shortbread cookies (bakt melk er perfekt);
• 7 spiseskjeer kakao;
• 100 g smør;
• 250 g kondensert melk;
• 1-2 ss cognac, rom eller likør - valgfritt.

For kremen:

• 1 ss smør
• 1 ts sukker eller melis.

Forberedelse

Mal kakene med en blender til smuler og bland med 5 ss kakao. Tilsett myknet eller smeltet smør og bland godt.

Tilsett kondensert melk i deler, rør massen til en homogen konsistens. Alkohol kan tilsettes for smak. Form ovale "poteter" av massen. Dryss over resten av kakaoen og avkjøl i 10 minutter.

Gni det mykede smøret med sukker eller pulver med en skje. Ha kremen i en konditorpose og pynt kakene.

3. Kake "potet" fra rusks

Denne oppskriften er også uvanlig ved at den bruker sjokoladesirup.

Ingredienser

• 100 g smør;
• 150-200 g sukker;
• 3 ss kakao;
• 500 ml melk;
• 1 spiseskje konjakk, rom eller likør - valgfritt;
• 400 g vanlige eller brødsmuler;
• noen av eventuelle nøtter - valgfritt;
• noen spiseskjeer kokos eller kakao til strø.

Forberedelse

Ha smøret i en kjele og smelt på lav varme. Tilsett sukker, kakao og melk. Under omrøring, la det småkoke i noen minutter til sanden og kakaoen er oppløst. Alkohol kan tilsettes for smak. Fjern sirupen fra komfyren.

Mal vanlige kjeks med en blender. Hvis du bruker nøtter, knus dem også. Tilsett kjeks og nøtter i sirupen og bland godt.

Avkjøl til romtemperatur og form til brownies. Dypp dem i kokos eller kakao og avkjøl i 1-2 timer.

4. Kake "potet" i glasur

Skallet til to typer sjokolade gjør disse kakene bemerkelsesverdig like ekte rotgrønnsaker.

Ingredienser

For kjeks:

• 160 g mel;
• 30 g kakao;
• 10 g bakepulver;
• 200 g sukker;
• 5 egg;
• 100 ml melk;
• 60 ml vegetabilsk olje.

For kremen:

• 100 g mørk sjokolade;
• 100 ml fløte, 33 % fett.

Å dekke:

• 200 g hvit sjokolade;
• 100 g melkesjokolade;
• 1 ss kakao
• 1 ss smør

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 ° C, dekk formen med bakepapir. Sikt og rør inn mel, kakao og bakepulver. Pisk egg med en mikser med sukker til et luftig, lett skum. Reduser hastigheten på mikseren til et minimum, og uten å slutte å vispe, tilsett melk og smør gradvis i eggene. Tilsett deretter den tørre blandingen i deler, bland deigen forsiktig.

Hell deigen i den tilberedte formen og stek i forvarmet ovn i 40–45 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen litt og ta ut av formen. Pakk kaken inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 3 timer for å gjøre den saftigere.

Til kremen bryter du sjokoladen i små biter. Kok opp fløten og hell over sjokoladen, la blandingen stå i 2-3 minutter, bland deretter godt til en jevn jevn – du får ganache.

Ta kjeksen ut av kjøleskapet og mal den til små smuler. Rør ganachen og smulene godt. Sett massen i kjøleskapet i 30 minutter.

Bruk hendene til å forme litt ujevne kaker som minner om potetknoller. Sett "potetene" i fryseren i 15 minutter. Knekk hvit- og melkesjokolade i små biter, smelt i vannbad og rør. Dypp hver kake i smeltet sjokolade.

La «potetene» stå i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter til glasuren stivner. Dryss over kakaokaker og lag smørøyne.

5. Ostemasse "potet"

Inne i disse uvanlige kakene, som minner veldig om de originale på smak, er det et herlig fyll av nøtter.

Ingredienser

For kaker:

• 250 g cottage cheese;
• 1 egg;
• 30 g smør;
• 2 ss kakao;
• 5-6 ss kondensert melk;
• ⅓ teskje natron;
• 120 g brødsmuler.

For fylling og strøing:

• 30 g valnøtter;
• 2 ss kokt kondensert melk;
• 2 ss kakao.

Forberedelse

I en stor bolle, rør sammen cottage cheese, egg, smør, kakao, kondensert melk og natron. Hvis blandingen er blandet, mal den med en blender til den er jevn. Varm ostemassen i vannbad, rør av og til, til den blir flytende.

Fjern blandingen fra varmen og hell kjeksene i den, bland godt og avkjøl i en time. Til fyllet, hakk valnøttene og bland med kokt kondensert melk. Form små kaker av ostemassen, ha litt fyll inni. Dypp «potetene» i kakao og avkjøl i 15–20 minutter.

6. Potetkake laget av cashewnøtter og dadler

Denne originalversjonen av desserten er perfekt for veganere. Imidlertid bør alle andre prøve denne kaken.

Ingredienser

• 100 g cashewnøtter;
• 5-6 dadler;
• 2 ss kokosolje
• 2 ss brunt sukker
• 3-4 ss kokosmel eller flak;
• 3 ss kakao.

Forberedelse

Dekk cashewnøtter med vann og la stå over natten. Fjern groper fra dadler. Mal de bløtlagte nøtter, dadler, kokosolje og sukker med en blender. Tilsett kokosmel eller malte kokosflak i blandingen og bland godt. Form til kaker og dypp i kakao.

Ta notat?

Sjokolade, kokos, nøtter. Disse hjemmelagde godteriene er mye bedre enn de som er kjøpt i butikken

7. Kake "potet" med kokt kondensert melk

En enkel to-ingrediens krem gir denne desserten en lett karamellsmak.

Ingredienser

For kjeks:

• 4 egg;
• 120 g sukker;
• 100 g mel;
• 1 ss kakao
• 1 ts bakepulver.

Til krem og pynt

• 150 g smør;
• 200 g kokt kondensert melk;
• 2-3 ss kakao.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 ° C, kle formen med bakepapir. Pisk egg og sukker med en mikser til et lett, tett skum. Sikt mel, kakao og bakepulver og rør.

Hell den tørre blandingen i eggene i porsjoner og elt deigen forsiktig med brettebevegelser. Hell deigen i en form og stek i 30–35 minutter. Ta den ferdige kjeksen ut av formen og avkjøl helt på rist.

Pisk med en mikser 130 g myknet smør med kondensert melk. Mal den avkjølte kjeksen til små smuler og bland med kremen. Fjern massen i 40 minutter i kjøleskapet, støp deretter kaker fra den og rull dem i kakao.

Pynt potetene med den resterende oljen og avkjøl i en time til.

Forberede til ferien?

7 deilige kaker med kondensert melk

8. Peanøttkake "potet" fra informasjonskapsler

Kanel og nøttesmør passer godt til kakao og gir desserten en interessant smak og aroma.

Ingredienser

• 200 g smør;
• 200 g sukker;
• 5 ss kakao;
• 200 ml melk;
• 500 g sandkaker;
• 2-3 ss peanøttsmør;
• 1 klype malt kanel
• 2 ss peanøtter.

Forberedelse

Bland smør, sukker, 3 ss kakao og melk i en kjele. Varm blandingen over lav varme i 5-7 minutter til sukkeret løser seg opp, avkjøl deretter.

Vend informasjonskapsler til små smuler, bland med peanøttsmør, avkjølt smørblanding og kanel. Sett blandingen i kjøleskapet i en time, og form deretter til kaker. Dypp dem i den resterende kakaoen, pynt med peanøtter og avkjøl i ytterligere 30-40 minutter.

Velg den beste ??

Diet "Rafaello" og 90 kule retter til for de som elsker nøtter

9. Kake "potet" med kirsebær

Syrlige og syrlige bær inne i kakene setter behagelig frem den kremete smaken av kremen.

Ingredienser

For fylling:

• 3-4 ss frosne kirsebær;
• 60 ml konjakk;
• 1 ss sukker

For kjeks:

• 5 egg;
• 1 klype salt;
• 180 g sukker;
• 180 g mel;
• 1 ts bakepulver.

For krem og strø:

• 150 g smør;
• 5 ss kondensert melk;
• 3 ss kokt kondensert melk;
• 2 ss kakao.

Forberedelse

Rør kirsebærene med konjakk og sukker og la stå i romtemperatur i 40-60 minutter. Forvarm ovnen til 180 °C og kle formen med bakepapir.

Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene med en mikser med en klype salt til et kraftig skum. Fortsett å piske, tilsett halvparten av sukkeret i porsjoner. Resultatet skal være et tett, skinnende skum.

Sikt mel med bakepulver. Bruk en mikser og pisk eggeplommene med det resterende sukkeret til en lett luftig masse. Tilsett mel og bakepulver i porsjoner og bland godt. Pisk de piskede eggehvitene forsiktig inn i deigen.

Legg deigen i en tilberedt form og stek i 40–45 minutter i en forvarmet ovn. La den ferdige kjeksen avkjøles litt, ta den så ut av formen, avkjøl helt og kvern til smuler.

Pisk det mykede smøret med to typer kondensert melk. Kombiner kjekssmuler med kirsebærjuice og ¾ fløte og avkjøl i 40-50 minutter.

Form kaker av massen, legg 1-2 kirsebær inni hver. Dypp «potetene» i kakao, pynt med den resterende fløten og avkjøl i ytterligere en time.

Bruk disse ideene?

• Kule oppskrifter for de som ikke vet hva de skal gjøre med kirsebær
• 9 kirsebærpaier med en lys aroma og behagelig syrlighet

10. Konditor "potet" fra kjeks med vaniljesaus

Skallen til denne desserten med en fyldig sjokoladesmak er i aromatiske rom og nøttesmuler.

Ingredienser

For kremen:

• 2 egg;
• 120 g sukker;
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ss mel;
• 400 ml melk;
• 150 g smør;

For kaker:

• 500 g sandkaker;
• 100 g valnøtter;
• 80 g kakao;
• 30 ml rom;
• 2 ts smør.

Forberedelse

Pisk egg med en visp med sukker, tilsett vaniljesukker og mel, bland godt. Kok opp melken og hell i en tynn stråle i eggedosisen, rør godt. Sett massen på lav varme og under stadig omrøring, kok til den tykner i 3-4 minutter. Fjern kremen fra varmen, rør den i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett myknet smør i den helt avkjølte kremen og pisk alt med en mikser.

Bruk en blender til å vende kakene og valnøttene til små smuler. Tilsett ⅔ kakao, fløte og rom og bland godt. Form kaker fra den resulterende massen, rull dem i den gjenværende kakaoen. Pynt potetene med smør og sett i kjøleskap i 2 timer.

Les også???

• Kok to porsjoner samtidig. Denne informasjonskapselen forsvinner umiddelbart
• Spist til smulen! Disse cupcakesene vil du bake om og om igjen
• 15 hjemmelagde isoppskrifter som er mye bedre enn iskrem som er kjøpt i butikken
• 6 oppskrifter på panna cotta - den mest delikate italienske desserten
• Hvordan lage stekt melk - en spansk dessert med enkel mat