10 beste oppskrifter på deilig fisk i ovnen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Deilige kombinasjoner med grønnsaker, sopp, ulike sauser med mer.

1. Dorada i salt i ovnen

Ingredienser

• 2 doradoer;
• 300 g grovt salt;
• 2-3 sitronskiver - valgfritt.

Forberedelse

Skyll fisken og tørk den med tørkepapir. Hell en tredjedel av saltet i en ildfast form, legg forgylten på toppen. Plasser sitronen på toppen av skrottene, hvis ønskelig, og belegg med det resterende saltet.

Stek i ca 15-20 minutter ved 220°C. Avkjøl deretter litt og fjern saltskallet.

2. Multe i folie med sitron i ovnen

Ingredienser

• 1 liten haug med grønt;
• 1 sitron;
• 1 multe;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 1-2 ts sitronsaft;
• 20 g smør;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hakk det grønne. Skjær sitronen i skiver.

Skyll fisken, tarmen, fjern gjellene og finnene. Smak til med salt og pepper på utsiden og innsiden, hell over med sitrussaft. Dryss over hakkede urter og fyll på med sitron. Legg smørbiter på toppen.

Kle en bakebolle med folie og pensle med vegetabilsk olje. Legg ut multen og pakk inn.

Stek fisken i ca 30-40 minutter ved 180 °C.

3. Torsk med paprika i ovnen

Ingredienser

• 2 paprika;
• 1 løk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 650 g torskefilet;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær paprikaen i strimler, løken i små biter. Før hvitløken gjennom en presse.

Skjær fileten i flere porsjoner. Smak til med salt og pepper og legg på folie. Legg løk og hvitløk på fisken, deretter lettsaltet paprika. Pakk folien godt inn.

Stek fisken ved 180 °C i ca 30 minutter. Åpne så folien, tøm ut væsken og la torsken koke i ytterligere 5 minutter.

4. Ørret med poteter og hvitløk i ovnen

Ingredienser

• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 4 poteter;
• 1 ørret;
• 1 ss smør
• 1 eggeplomme;
• 1 ss sitronsaft
• 1 spiseskje granulær sennep.

Forberedelse

Før hvitløken gjennom en presse og bland med 2 ss vegetabilsk olje, salt og pepper. Skrell potetene og kutt i mellomstore biter.

Skyll fisken, rens, sløy og fjern gjellene. Pensle ørreten med hvitløkssaus og avkjøl i 20-25 minutter.

Smelt smøret, avkjøl litt og bland med eggeplommen, sitronsaften, sennep og salt.

Smør en bakebolle med den gjenværende vegetabilske oljen. Legg fisken og potetene i den, hell den kremete sennepssausen. Stek i ca 30 minutter ved 200°C. Hvis fisken eller potetene begynner å brenne, dekk formen med folie.

5. Fisk med sitron og majones i ovnen

Ingredienser

• 1 sitron;
• 100 g majones;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• favorittkrydder etter smak;
• 2 sild eller makrell.

Forberedelse

Skjær sitronen i skiver. Kombiner majones med salt, pepper og krydder.

Skrell fisken og pensle med majones. Fyll med sitron.

Pakk inn fisken i folie og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i ca 15 minutter. Åpne så folien og stek videre i 10-15 minutter.

6. Flyndre med løk og rømme i ovnen

Ingredienser

• 1 200 g flyndre;
• 1 ts salt
• 2-3 klyper malt svart pepper;
• krydder til fisk - etter smak;
• 3-4 løk;
• 250 g rømme.

Forberedelse

Skrell fisken, tarmen, fjern hodet og finnene, og skjær deretter i porsjoner. Skyll, tørk med tørkepapir og gni med salt (bruk ca. ⅔), pepper og andre krydder.

Skjær løken i små biter og legg ca ⅔ i en ildfast form. Pensle med halvparten av rømme. Legg fisken og løkresten på toppen. Smak til med litt salt og dekk med rømme.

Stek i ca 40 minutter ved 200°C.

Overraske gjestene dine?

10 oppskrifter på saftig rosa laks i ovnen

7. Fisk i ovnen, fylt med ris og sopp

Ingredienser

• 30-40 g ris;
• 200 g champignon;
• 1 løk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• 1 gullgylt eller annen fisk;
• 2 ss rømme;
• 2-3 kvister persille;
• 50 g hard ost.

Forberedelse

Kok risen til den er mør og avkjølt.

Skjær sopp og løk i små biter. I 7-10 minutter, stek i en panne med 2 ss olje på middels varme. Bland med ris og salt.

Rens fisken og fjern gjellene. Lag et snitt i ryggen og fjern mønet forsiktig. Legg i en smurt ildfast form og fyll med sopp og løkris. Hvis fyllet gjenstår, er det bare å legge det ut ved siden av. Topp fisken med rømme med hakkede urter og dryss over finrevet ost.

Stek i ca en time ved 180°C.

Lagre oppskriftene dine?

10 originale oppskrifter på fiskekaker

8. Sild med poteter og ost i ovnen

Ingredienser

• 500 g poteter;
• 8 sildefileter;
• 100 g hard ost;
• 4 ss myk kremost
• 3 egg;
• 300 ml krem;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 1 klype malt muskatnøtt
• 1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær de skrellede potetene og fiskefiletene i mellomstore biter.

Riv hard ost på et fint rivjern. Bland halvparten med myk ost, egg, fløte, salt, pepper og muskat.

Smør en ildfast form med olje. Legg potetene og fisken i den. Hell i kremet saus og strø over resten av osten. Stek i ca 25-30 minutter ved 180°C.

Velge den beste?

10 appetittvekkende salater med hermetisk tunfisk

9. Fisk med brødsmuler og tomatsaus i ovnen

Ingredienser

• 550 g filet av torsk eller annen fisk;
• 25 g parmesan eller annen hard ost;
• 2-3 kvister persille;
• 25 g smør;
• 500 g tomatsaus;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 50 g brødsmuler.

Forberedelse

Skjær fisken i porsjoner. Riv osten på et fint rivjern. Hakk persillen.

Pensle en bakebolle med litt smør. Hell sausen i den og legg ut fisken i ett lag, salt og pepper.

Smelt resten av smøret, avkjøl litt og bland med ost, persille og brødsmuler.

Dekk formen med folie og stek i ca 10 minutter ved 180 °C. Fjern så folien og legg paneringen på fisken. Kok i ytterligere 10-15 minutter.

Lage mat til middag?

10 enkle oppskrifter på fisk i røre

10. Fylt karpe med grønnsaker i ovnen

Ingredienser

• 1 karpe som veier opptil 2 kg;
• salt etter smak;
• svart pepper etter smak;
• 2 poteter;
• 500 g gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 1 sitron;
• 1-2 kvister rosmarin;
• 150 g røkt bacon;
• 2-3 kvister persille;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 250 ml rømme;
• 100 ml hvitvin.

Forberedelse

Rens fisken, tarmen og fjern gjellene. Smak til med salt og pepper.

Skjær poteter, gulrøtter og løk i små biter, sitron i skiver.

Kombiner grønnsaker med salt, pepper og hakket rosmarin. Fyll karpene. Skjær kryss på den ene siden av fisken og legg skiver av bacon, persille og hvitløk i dem.

Smør en ildfast form med olje. Legg karpen og grønnsaksrester i den. Smør med rømme og hell vin i formen. Stek i omtrent en og en halv time ved 180-200 ° C. Hvis fisken begynner å brenne, dekk den til med folie. Pynt med sitron før servering.

Les også???

• 10 fantastiske fylte blekksprutoppskrifter
• 10 oppskrifter på saftig sei i ovnen
• 10 utrolig deilige rekesalater
• 10 enkle og deilige salater med laks og annen rød fisk
• 9 beste oppskrifter på sild under pels for de som liker å overraske