5 måter å lure hjernen din og gjøre maten smakfullere

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Selv om du ikke vet hvordan du skal lage deilig mat, har du fortsatt en sjanse til å glede dine kjære.

For to uker siden begynte jeg sammen med en trener å føre dagbok over kroppsforandringene mine. Jeg kan ikke si at det er vanskelig å holde seg til en tidsplan, men hvis jeg ble bedt om å velge den vanskeligste delen, ville jeg valgt mat. Det er monotont, men viktigst av alt, det er mye av det. Derfor, etter å ha sett den nåværende artikkelen til kollegene våre om hvordan å lage mat smakfullere, bestemte jeg meg for å lese den, og det viste seg at den inneholder virkelig nyttige tips. Her er de.

Maten skal se bra ut

Hvis du har sett et matlagingsprogram, vet du hvor mye oppmerksomhet kokker legger på matens utseende. Og forskning av Charles Michel har vist at utseendet til mat påvirker smaken. Her er noen tips:

1. Platen skal ha en behagelig farge. Hvitt er det beste alternativet.
2. Ikke overhaug mat.
3. Bruk kontrasterende farger, størrelser og former.
4. Bruk dekorasjoner: grønnsaker, urter, saus.

Innstillingen er også viktig

Designere legger spesiell vekt på hvordan restauranten vil se ut. Dette påvirker direkte de besøkendes ønske om å bestille og spise mat. Ubevisst vil du tenke på kjøkkenet, rommet eller rommet ditt som en liten restaurant, og hvis du kan oppnå dette, vil maten bli mer behagelig.

Det er verdt å begynne med musikk. Forskere har bevist at musikk med moderat volum har en positiv effekt på måten vi spiser på. Christopher C. Novak - forfatteren av en annen studie - var mer nøyaktig og fant ut at musikk, hvis volumet varierer fra 62 til 67 desibel (volumet av normal samtale), gjør en person mer fornøyd med maten. Samtidig påvirker for høy musikk akkurat det motsatte.

Her er noen flere tips:

1. Reduser temperaturen. Kroppen vil tro at den trenger mer energi for å holde seg varm.
2. Slukk lysene eller bruk stearinlys.
3. Bruk sosiale distraksjoner som TV eller chatting.

Bruk tunge redskaper

Et annet arbeid av Charles Michel viste at vi liker mat mer når vi spiser den med tungt bestikk.

Dessuten gjorde sølvtøyet det mulig for respondentene å nyte maten enda mer. Folk var til og med villige til å betale mer penger for det. Tungt sølvtøy er nøkkelen til suksess.

Mat er bedre hvis den vekker nostalgi

Jeg skal forklare. Resultatet av en studie utført av forskere fra University of Illinois viste at en person er mye mer behagelig å spise mat hvis det vekker minner. For eksempel vil Granny's Chocolate Chip Cookie smake bedre enn vanlige butikkkjøpte cookies. Selv om de ikke er annerledes.

Det samme gjelder gårdsmat. En person tenker: "Denne kyllingen ble oppdrettet under normale forhold," og han får mer glede av å spise, vel vitende om at samvittigheten hans ikke vil plage ham.

Og til slutt, hvis du for eksempel sier at pasta er laget "i henhold til den gamle familieoppskriften", vil den også smake litt bedre, siden smaken nå er assosiert med historie.

Tilpass deg psykologien til spiseren

En veldig nysgjerrig studie er gjort ved Cornell University. Respondentene fikk servert to flasker vin til middag. En fra California (kjent for sine vingårder), den andre fra North Dakota (ikke assosiert med vin i det hele tatt). Respondentene var mye mer begeistret for førstnevnte, og viktigst av alt, de spiste mer mat i gjennomsnitt enn de som drakk vin fra Nord-Dakota.

Karakteristisk nok ble begge flaskene kjøpt i en vanlig butikk for tre dollar stykket. Hvis du vil imponere med en rett, spill på høye kostnader eller elitisme. Tross alt, for å være ærlig, er vi alle ført til dette.