10 enkle måter å gjøre maten smakfullere på

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Vi har valgt ut 10 enkle tips for å hjelpe deg med å forbedre smaken på maten.

Det er ikke bare tilsetning av salt og krydder som gjør maten mer smakfull. Noen småting som vi ikke engang visste om kan også hjelpe. Nedenfor har vi samlet 10 tips som hjelper deg å smake bedre på maten.

Ikke kutt hvitløk og løk på forhånd

Hakket løk og hvitløk gir sterke lukter som kan bli ubehagelige. Det er best å kutte dem i siste øyeblikk eller bløtlegge dem i en løsning av natron og vann (1 teskje per glass vann). Løsningen vil redusere skarpheten, men husk å skylle dem før du legger dem i retten.

Ikke kast tomatkjøtt

Frøene og fruktkjøttet rundt dem har den sterkeste smaken og lukten. Derfor, hvis retten ikke sier at du trenger å bli kvitt fruktkjøttet, ikke gjør det.

Holde fett friskt

Fett i smør og vegetabilske oljer harskner etter en stund og ødelegger smaken av retter. For å bremse denne prosessen, er det nødvendig å begrense tilførselen av oksygen til dem. Du kan gjøre dette ved å legge smør i fryseren, peanøttsmør i kjøleskapet og vegetabilsk olje på et mørkt og kjølig sted.

Ha bare ingrediensene i en varm panne

Temperaturen på kokeoverflaten synker så snart maten legges på den. Derfor, hvis du koker grønnsaker, vent til oljen i pannen bobler, og hvis du lager mat uten olje, vent til dampen kommer ut av pannen.

Tilsett sukker til maten

Hvis du ikke er imot sukker, kan du bruke det på grillet kjøtt, sjømat eller grønnsaker. Sukker vil gi dem en rikere smak.

Forbedrer smaken av krydder

For å forsterke smaken av krydder og tørkede urter, kok dem i smør eller olje i et minutt eller to før du legger dem i retten. Hvis oppskriften sier at du skal tilsette krydder på slutten, så tilsett dem når retten har 1-2 minutter på seg.

Ikke kast yngelen

De gjenværende brente bitene i pannen kan tjene som et flott tillegg til saus, suppe eller lapskaus. Hell væske (vin, juice, buljong) i en varm panne og skrap dem av med en tresleiv.

Ikke ta ut bakevarer for tidlig

Den ideelle fargen for brød, paier og andre bakverk er gyllenbrun. Nesten alle ovner har gjennomsiktige dører, slik at du kan observere oppnåelsen av ønsket tilstand.

Tilsett litt soyasaus eller ansjos

Soyasaus og ansjos er høy i glutomat, noe som gir retten en fyldig, kjøttfull smak. Tilsett 1-2 ts soyasaus til chili eller annen dressing, eller hvis du koker grønnsaker, tilsett litt malt ansjos.

Tilsett friske urter i tide

Harde urter som spisskummen, rosmarin, salvie og oregano bør tilsettes i starten av matlagingen. Så de vil gi mer smak, og strukturen vil bli mindre solid. Myke urter som basilikum, persille, koriander og løk tilsettes best i siste minutt, ellers vil de miste lukten og den livlige fargen.

Dette er veldig enkle tips. Jeg er sikker på at mange av dere har utviklet deres egne hemmeligheter gjennom årene med matlaging. Del dem i kommentarene!