8 oppskrifter på potetkoteletter i stedet for kjedelig potetmos

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Kombiner ost, kjøttdeig, sopp, grønne erter, bønner og fisk med poteter.

1. Enkle potetkoteletter

Ingredienser

• 5-6 mellomstore poteter;
• litt melk;
• 1 ss smør
• 1 egg;
• noen få kvister dill;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 2 ss mel;
• brødsmuler eller mel - for panering;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Kok skrellede poteter til de er møre. Tilsett melk og smør og puré med en crush.

Tilsett egget, hakket dill, salt, pepper, muskat i den avkjølte pureen og bland godt. Tilsett 2 ss mel og rør igjen.

Form kotelettene av potetmosen og rull dem i brødsmuler eller mel. Varm opp vegetabilsk olje i en panne og legg ut arbeidsstykkene. Stek dem på middels høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

2. Potetkoteletter med ost

Ingredienser

• 1 kg poteter;
• 1 liten løk;
• 4 egg;
• 100 g hard ost;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• mel - for panering;
• brødsmuler - for panering;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Kok skrellede poteter til de er myke og avkjølte. Mos den med en gaffel eller riv på et middels rivjern.

Tilsett finhakket løk, 2 egg, finrevet ost, salt og pepper. Rør godt og form til karbonader.

Dypp hver del i de resterende sammenpiskede eggene, deretter i mel, og til slutt i brødsmuler. Legg i en panne med oppvarmet olje. Stek på middels varme til de er gyldenbrune på alle sider.

3. Potetkoteletter med sopp

Ingredienser

• 4-5 mellomstore poteter;
• 1 egg;
• 2-3 ss mel + til panering;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 200 g champignon;
• vegetabilsk olje - for steking;
• noen kvister dill.

Forberedelse

Kok skrellede poteter til de er myke, puré med en knekk og avkjøl. Tilsett egg, mel, salt, pepper og rør til en jevn masse.

Skjær soppen i små skiver. Legg i en panne med oppvarmet olje og stek til væsken fordamper.

Tilsett sopp og hakket dill i pureen og rør. Form karbonader, rull i mel og legg i en panne med oppvarmet olje. Brun bitene over middels høy varme på begge sider.

4. Potetkoteletter med sitronskall og soyasaus

Ingredienser

• 4 mellomstore poteter;
• 1 ss olivenolje
• 1 ss soyasaus
• 1 fedd hvitløk;
• 2-3 kvister grønn løk;
• ½ ts finrevet sitronskall
• brødsmuler - for panering;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Kok potetene i skallet til de er myke. Avkjøl, skrell og skjær i tilfeldige biter. Tilsett olivenolje og soyasaus og puré med en blender.

Tilsett hakket hvitløk, finhakket løk og sitronskall i blandingen. Rør godt og avkjøl i en halvtime.

Form til koteletter av potetmos med våte hender og rull i brødsmuler. Legg emnene i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek på middels høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

5. Potetkoteletter med kjøttdeig

Ingredienser

• 4-5 mellomstore poteter;
• 1 eggeplomme;
• 3 ss mel;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• ½ spiseskje smør;
• vegetabilsk olje - for steking;
• 1 middels løk;
• 250 g kjøttdeig;
• 1 fedd hvitløk

Forberedelse

Kok skrellede poteter til de er myke, kjølige og puré med en crush. Tilsett eggeplomme, mel, salt, pepper og bland godt.

Varm opp smør og litt vegetabilsk olje i en panne. Legg den finhakkede løken og stek til den er myk.

Tilsett kjøttdeig og hakket hvitløk i løken. Smak til med salt og pepper, og rør av og til og kok i 10-12 minutter til væsken fordamper.

Bruk fuktige hender til å forme små kaker av potetmos, legg kjøttdeigen i midten og form karbonadene slik at fyllet er inni.

Varm opp vegetabilsk olje i en panne og legg ut arbeidsstykkene. Stek dem på middels høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

6. Potetkoteletter med bønner

Ingredienser

• 140 g tørre hvite bønner;
• 2-3 mellomstore poteter;
• ½ liten løk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• ½ teskje røkt paprika;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 60–80 g mel;
• brødsmuler - til panering.

Forberedelse

Bløtlegg bønnene over natten, skyll deretter til de er møre. Kok de skrellede potetene til de er myke, kutt og tilsett bønnene. Puré avkjølte belgfrukter og grønnsaker med en blender.

Skjær løken i små terninger og stek i varm olje til den er myk. Tilsett løk, paprika, salt, pepper, mel i pureen og bland godt.

Form koteletter av massen med våte hender og rull i brødsmuler. Ha i en stekepanne med oppvarmet olje og fres på middels høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Eksperiment?

Hvordan lage en deilig bønnekoteletburger

7. Potetkoteletter med hermetisk fisk

Ingredienser

• 3 mellomstore poteter;
• 230 g av hvilken som helst hermetisk fisk;
• ½ liten løk;
• 1 eggeplomme;
• 1 ss semulegryn
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• mel - for panering;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Kok potetene i skallet til de er myke, skrell og avkjøl. Tøm væsken fra den hermetiske fisken. Mos potetene og fisk godt med en gaffel.

Tilsett finhakket løk og semulegryn til dem og bland godt. Tilsett eggeplomme, salt, pepper og rør igjen.

Form bøffer og drypp dem i mel. Varm oljen i en stekepanne og tilsett emnene der. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Steke fiskekaker?

10 originale oppskrifter på fiskekaker

8. Potetkoteletter med løk og grønne erter

Ingredienser

• 1 kg poteter;
• 3 mellomstore løk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• ½ - 1 teskje gurkemeie;
• noen få kvister dill;
• noen få kvister persille;
• salt etter smak;
• en blanding av paprika etter smak;
• 130 g hermetiske grønne erter;
• brødsmuler - til panering.

Forberedelse

Kok skrellede poteter til de er myke og avkjølte. Puré grønnsakene med en knusk.

Skjær løken i små terninger og stek i varm olje til den er gyldenbrun. Tilsett løk, gurkemeie, hakkede urter, salt og pepperblanding til potetene og bland godt.

Bruk en knusk eller gaffel til å mose ertene. Form små tortillas av potetmassen, legg noen erter i midten og form karbonadene slik at fyllet er inni.

Dypp arbeidsstykkene i brødsmuler og legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Brun bøffene over middels høy varme på begge sider.

Les også???

• Alle hemmelighetene til den perfekte pommes frites
• Hvordan lage deilige og luftige pannekaker: 15 beste oppskrifter
• 10 oppskrifter på deilige leverkoteletter
• Hvorfor du ikke bør helle vannet under potetene
• Hvordan lage unge poteter i ovnen og på komfyren: 10 deilige retter