10 oppskrifter på saftige kalkunkoteletter

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Den sprø skorpen skjuler mørt fjærfekjøtt med zucchini, eple, gresskar, spinat, cottage cheese og mer.

Bruk kjøttdeig eller lag din egen av kalkunfileter. Hvis du tar frossen mat, må du tine den i kjøleskapet på forhånd.

Til steking, bruk en vanlig stekepanne eller grillpanne. Knekk en for å være sikker på at karbonadene er ferdige. Kjøttet inni skal være fritt for rosa skjær.

Server kalkunbrødene varme eller avkjølte, pyntet med grønnsaker, ris, poteter eller pasta og en rekke sauser som tomat. Det er også en flott ingrediens for deilige hjemmelagde burgere.

1. Kalkunkoteletter med løk og poteter

Ingredienser

• 1 løk;
• 1 potet;
• 100 g hvit brødsmule;
• 50 ml melk;
• 500 g hakket kalkun;
• salt og pepper etter smak;
• eventuelle krydder - valgfritt;
• 50–70 g mel;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Finhakk løken. Riv potetene på et grovt rivjern. Hell melk over brødet og la stå i 7-10 minutter.

I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, grønnsaker, bløtlagt brød, salt, pepper og krydder. Form små bøffer og drypp dem i mel.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek bitene i 4-7 minutter på hver side.

2. Kalkunkoteletter med semulegryn, rømme og sennep

Ingredienser

• 500 g kalkunfilet;
• 2 løk;
• 2-3 egg;
• 1 ts sennep
• 2 ss rømme;
• 1 ss semulegryn
• 1-2 ss mel;
• salt og pepper etter smak;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Kutt kalkunfileten i små biter. Hakk løken. Bland fjærfe, grønnsaker, egg, sennep, rømme, semulegryn og mel i en dyp bolle. Smak til med salt og pepper og bland godt. Dekk til med lokk eller matfilm og la stå i kjøleskapet i en og en halv time.

Fjern så kjøttdeigen, rør igjen og form til små bøffer.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek bitene i 4-7 minutter på hver side.

3. Kalkunkoteletter med karvefrø, gurkemeie og koriander

Ingredienser

• 2 fedd hvitløk;
• 600 g hakket kalkun;
• ½ teskje malt spisskummen;
• 1 ts malt koriander
• ½ ts malt gurkemeie
• 1 ss sitronsaft
• 1 egg;
• ¾ teskje salt;
• ½ teskje malt svart pepper;
• 2 ss olivenolje.

Forberedelse

Før hvitløken gjennom en presse. I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig med spisskummen, koriander, gurkemeie, hvitløk, sitronsaft, egg, salt og pepper.

Form små bøffer.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek bitene i 3-6 minutter på hver side, til skorpen er gyllenbrun.

4. Kalkunkoteletter med pesto og cottage cheese

Ingredienser

• 450 g hakket kalkun;
• 1 egg;
• 3-4 ss pesto;
• 150 g cottage cheese med lavt fettinnhold;
• 2 ss tørket løk;
• ½ teskje salt;
• ½ teskje malt svart pepper;
• 1 klype malt rød pepper;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

I en dyp bolle kombinerer du kjøttdeigen med egg, pesto, cottage cheese, løk, salt, svart og rød pepper. Form små bøffer.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek bitene i 4-6 minutter på hver side.

5. Kalkunkoteletter med zucchini og hvitløk

Ingredienser

• 1 middels zucchini;
• 1 fedd hvitløk;
• ⅛ små løk;
• 450 g hakket kalkun;
• 50 g knuste kjeks;
• salt og pepper etter smak;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Riv zucchinien på et middels rivjern og klem ut overflødig fuktighet. Hakk hvitløk og løk.

I en dyp bolle kombinerer du kjøttdeig, kjeks, grønnsaker, salt og pepper. Form små bøffer.

Varm oljen i en panne på middels varme. Stek bitene i 4-7 minutter på hver side.

6. Kalkunkoteletter med eple og ost

Ingredienser

• 1 lite eple;
• 50 g hard eller halvhard ost;
• 300 g hakket kalkun;
• 1 egg;
• 2 ss havregryn;
• ½ teskje salt;
• ¼ en teskje malt svart pepper;
• ½ ts muskatnøtt;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skrell eplet og riv på et grovt rivjern, osten på et medium. Kombiner med kjøttdeig, egg, havregryn, salt, pepper og muskat. La stå i 10-12 minutter og form deretter til karbonader.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek bitene i 4-6 minutter på hver side.

Legg til i menyen din?

10 originale oppskrifter på fiskekaker

7. Kalkunkoteletter med gresskar

Ingredienser

• 1 løk;
• 150 g gresskar;
• 450 g hakket kalkun;
• ½ ts paprika;
• ½ ts gurkemeie
• salt og pepper etter smak;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Finhakk løken. Riv gresskaret på et middels rivjern eller passer gjennom en kjøttkvern. Bland alt sammen med kjøttdeig, paprika, gurkemeie, salt og pepper. Form små bøffer.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek bitene i 4-7 minutter på hver side.

Lage til middag?

10 fargerike gresskargryteretter med cottage cheese, semulegryn, epler, kylling og mer

8. Kalkunkoteletter med spinat

Ingredienser

• 300 g frossen spinat;
• 100 g fetaost;
• 450 g hakket kalkun;
• 2 eggehviter;
• 90 g havregryn;
• 1 ts tørket løk
• ½ teskje hvitløkspulver;
• 1 klype salt;
• ¼ en teskje malt svart pepper;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Tin spinaten og klem ut overflødig fuktighet. Smuldre osten. Bland alt sammen med kjøttdeig, protein, havregryn, løk, hvitløkspulver, salt og pepper. Form små bøffer.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek bitene i 4-7 minutter på hver side.

Vil du behandle alle?

10 deilige spinatsalater

9. Kalkunkoteletter med kål, gulrøtter og sopp

Ingredienser

• 5-6 champignoner;
• 300 g kalkunbryst;
• 200 g kalkunlårfilet;
• 150 g kål;
• 1 løk;
• 1 liten gulrot;
• 1 liten varm pepper;
• 2-3 soltørkede tomater - valgfritt;
• 1 egg;
• 1 ts paprika;
• salt etter smak;
• 200 g brødsmuler;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 150 g rømme.

Forberedelse

Kok soppen i 5-7 minutter. Ha gjennom en kjøttkvern sammen med kalkun, kål, løk, gulrøtter, paprika og tomater. Tilsett egg, paprika og salt.

Kast kjøttdeigen og form til små bøffer. Dypp hver i brødsmuler.

Varm olje i en panne på middels varme. Stek alle bitene til de er gyldenbrune i 4-5 minutter på hver side. Etter å ha hellet rømme, dekk til og la det småkoke på lav varme i ca 30 minutter.

Huske?

10 oppskrifter på aromatiske champignonsupper

10. Kalkunkoteletter med svinekjøtt

Ingredienser

• 1 løk;
• 100 g hvit brødsmule;
• 50 ml melk (kan erstattes med vann);
• 350 g hakket kalkun;
• 350 g hakket svinekjøtt;
• 1 egg;
• salt og pepper etter smak;
• 100 g mel;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Finhakk løken. Hell melk over brødsmulen i 7-10 minutter.

Kombiner kalkun og svinekjøtt med løk, brød, egg, salt og pepper. Form små bøffer og drypp hver i mel.

Varm oljen i en panne på middels varme. Stek bitene i 5-7 minutter på hver side, reduser deretter varmen og stek videre i 5-6 minutter.

Les også? ???

• 10 enkle og deilige reddiksalater
• 10 deilige agurk- og tomatsalater
• 10 deilige biffsalater du absolutt bør prøve
• 10 kule salater med ost
• 15 deilige salater med egg