Hvordan velge riktig frukt og bær

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Hva du bør være oppmerksom på for å kjøpe de mest modne, aromatiske og deilige fruktene.

Fersken og nektariner

Hvis sommeren kunne vært en frukt, ville det vært en fersken. Det er bedre å kjøpe dem på markedet. Ta den nær ansiktet og lukt. Velg fersken med lyst skinn. Den skal være rød, oransje, rosa. Og fruktkjøttet er knallgult, som kronblader av solsikke. Trykk lett på fersken, den skal være fast og ikke for myk.

Nektariner skal ha rød hud med gule prikker. Disse fruktene spises best tøffe, så de knaser når du biter dem. Spis myknet mat bare når det ikke er andre, eller når du har glemt dem og så fant dem et sted i det fjerne hjørnet av kjøleskapet.

Frukter med gult kjøtt er mer aromatiske, mens de med hvitt kjøtt er søtere. Hvite ferskener og nektariner er mindre sure, så de vil være søte uansett mykhet. Aromaen deres er subtil, floral, men ikke så intens som den til gule. Velg etter din smak.

Mango

Mango bør spises moden når juice bokstavelig talt renner ut av den. Smaken av en slik frukt er søt, litt syrlig, og aromaen er rik. Den eneste ulempen med mango er at den er vanskelig å skrelle. Du må tukle med en kniv, og også fylle opp på en tallerken og servietter for ikke å etterlate juiceflekker på alt rundt.

Moden mango er fast, ikke for myk. Hvis skinnet er rynket, er frukten overmoden eller begynner å råtne inni. Det skal være glatt, med jevn lys farge, uten flekker. Det er greit hvis det er små mørke flekker på den. Dette indikerer at frukten er moden.

Vær oppmerksom på lukten. Det skal være søtt og harpiksholdig. I mangoen med en sur lukt har gjæringsprosessen allerede begynt, slike frukter bør ikke kjøpes. Hvis frukten ikke lukter i det hele tatt, ble den plukket umoden. Det blir bare smakløst.

Drue

Se på fargen på bærene. Modne grønne druer har en gulaktig fargetone. Røde druer skal ha en dyp vinfarge, uten grønne flekker på skallet. Modne lilla druer er veldig mørke, nesten svarte.

Modne bær er faste og glatte, tett festet til stilkene. Hvis stilkene i seg selv er grønne og fleksible, er druene definitivt friske. Skrumplede eller våte bær er et tegn på at druene har blitt dårlige.

Hvis bærene har et hvitaktig matt belegg, er det greit. Det er en naturlig beskyttelse mot forfall og fuktighetstap. Selv om plaketten ikke er helt vasket av, er det trygt å spise slike bær.

Plommer

Plommer av hvilken som helst farge - rød, gul, lilla - bør ikke være for myk. Ved lett press skal bæret springe. Ikke kjøp skrumpne eller saggy bær. Men unngå veldig vanskelige også. De vil ikke modnes selv om de står på et mørkt sted i flere dager.

Alle bær skal ha en søt, karakteristisk plommearoma. Et gråaktig belegg på plommer, som på druer, beskytter bærene.

Fig

Den skal være myk, men ikke for myk. Ikke kjøp frukt hvis den ser krøllete ut eller har sprekker som får juice til å renne ut. Men en veldig glatt skinnende hud er heller ikke et alternativ. Slike frukter har ennå ikke modnet.

Fiken ødelegges veldig raskt, de kan ikke lagres i lang tid. Bruk den innen én til to dager etter kjøpet.

Vannmelon

Kjøttet av vannmelonen skal være søtt og sprøtt, fast og ikke for vannaktig. En moden vannmelon, når den bankes på den, vil avgi en kjedelig lyd, og når den klemmes, vil den sprake.

Se på huden på vannmelonen. Den skal være skinnende, uten kutt eller sprekker, med veldefinerte striper. Det kan være en liten gul flekk på siden. På dette tidspunktet rørte vannmelonen bakken mens den vokste.

kirsebær

Velg mørkerøde bær. De vil være modne. Selve bærene skal være faste og blanke. Stilkene er grønne og fleksible. Hvis de har tørket opp og mørknet, har bærene stått i butikken lenge.

Se på punktet der stilken går sammen. Hvis huden er rynket der, ble bærene lagret lenge i romtemperatur. De kan være søte, men ikke ferske lenger.

Mandariner

Mandariner er først og fremst valgt for lukten. Hvis den er rik og søtlig, er frukten definitivt moden. For å teste dette, gni lett skallet med fingeren.

I modne mandariner fester ikke skallet seg for tett til fruktkjøttet. Den er tynn og lett å rengjøre. Og når den trykkes, fjærer den. Bare ikke trykk hardt, mandarinene rynker lett.

Sjekk frukt for vekt. Hvis de er tunge, så er det mye saft i dem. Ikke kjøp mandariner som er for myke med flekker eller bulker. De ble liggende for lenge og begynte å bli dårligere.

Appelsiner

Vær oppmerksom på vekten av frukten. Jo tyngre appelsinen er, jo mer moden og saftig er den. Velg harde appelsiner med glatt, tynt skall.

Men fargen kan ikke alltid stole på. Noen varianter, som Valencia, får en grønnaktig fargetone etter modning. Mørke flekker på skallet betyr ikke at frukten har blitt dårlig. Det er bare det at en slik appelsin vokste i et varmt, fuktig klima.

Bananer

Skal du bruke dem med en gang, kjøp modne – gule, med små brune flekker. Hvis du vil beholde frukt i flere dager, velg grønnaktige. Disse bananene vil gradvis modnes. Ideell for mat - knallgul med grønnlige ender.

Ikke kjøp brunede bananer som er for myke. De har allerede begynt å råtne innvendig. Og den grå fargen på skallet indikerer at frukten ble lagret ved feil temperatur. De er neppe smakfulle.

Jordbær

Det første du bør legge merke til er den rike, søte aromaen. Disse jordbærene vil være modne og deilige. Hvis bærene ikke lukter i det hele tatt, vil de smake tomme.

Vær også oppmerksom på fargen. Bær med hvite eller grønne flekker vil ikke lenger modnes. Det beste av alt er at bærene er lyserøde. For mørk farge indikerer at jordbærene er overmodne.

Bærene skal være faste, uten bulker eller skader. Har de stått lenge og blitt for myke, bruk dem til baking eller kok kompott.

Bringebær

Som med de fleste andre frukter og bær, vær oppmerksom på smaken. I modne søte bringebær er den fyldig. Velg harde, tørre bær som er fri for skader og mugg. Ulike varianter av bringebær har ulik fargeintensitet. Hovedsaken er at den er ensartet, uten grønne flekker.

Bringebær holdes svært lite. Prøv å bruke den innen noen få dager etter kjøpet. Eller frys for fremtidig bruk. Blir bærene for myke, kvern dem i en blender eller kok opp syltetøyet.

Blåbær

Modne blåbær med jevn farge, uten rødhet. Det kan være et gråaktig belegg på den. Dette er et naturlig beskyttende lag.

Velg harde bær. De myke, vannaktige blåbærene har stått på for lenge og har allerede mistet smaken. Som alle sure bær lagres det ikke lenge, det er bedre å spise det med en gang.

Granat

Velg store frukter med skarpt farget skall. Hold granateplet i hånden, det må være tungt - det betyr at det inneholder mye juice. Huden skal være fri for flekker, riper og andre skader. Den skal være glatt uten rynker.

Hvis frøene er røde, men skinnet har blitt mørkere fra innsiden, er det greit. Du kan spise dette granateplet. Men hvis frøene i seg selv har blitt brune og myknet, er det bedre å kaste dem.

Det er flere måter å rense et granateple på. Du kan for eksempel kutte den i to og snu hver halvdel utover. Ta nå ut de dyrebare frøene ett om gangen. Eller hell dem sammen med det hvite skinnet i en bolle med vann. Huden vil dukke opp.

Litchi

Jo større litchi, jo bedre. Velg harde frukter som springer litt når de presses, men ikke utstråler juice. Hvis skallet er vått og sprukket, har innsiden av frukten begynt å råtne.

Ulike varianter har forskjellige hudfarger. Modne litchi er røde, oransje, gulaktige i fargen. Men hvis frukten blir brun, betyr det at de allerede har blitt dårligere. Fra moden litchi fjernes huden ganske enkelt for hånd. I overmoden er den tettere, du må skille den med en kniv.

Litchi-massen er saftig, hvit, gjennomskinnelig. Det smaker druer. Hvis den har blitt helt gjennomsiktig, mørkere eller dekket med flekker, har frukten blitt dårligere. Slike litchi kan ikke spises.