Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07
Alle hemmelighetene med å tilberede sopp til suppe, før frysing, steking og mer.
Hvordan tilberede steinsopp
Gå gjennom soppen. Hvis hettene har blader eller skitt, fjern dem med en myk svamp. Legg soppen i en passende beholder, dekk med kaldt vann og la stå i en time. Skyll deretter en eller to ganger.
Inspiser den bløtlagte steinsoppen, fjern eventuelle mørke flekker fra hettene, og skrell av stilkene med en kniv. Skjær store prøver i to eller mellomstore biter. Små kan forbli intakte. Hvis soppen er ormefull, kast den.
Kok den frosne porcini-soppen umiddelbart etter at du har tatt den ut av fryseren.
Hell kokende vann over den tørkede soppen og la stå i 2 timer.
Hvor mye å koke steinsopp
Koketiden avhenger av hvordan du vil bruke produktet videre. I tillegg når små og mellomstore sopp beredskap raskere enn store.
Etter koking, kok fersk porcini-sopp:
- for steking - fra 20 til 30 minutter;
- for frysing - 15–20 minutter;
- for salting - 30-40 minutter;
- for marinering - 30-40 minutter;
- for suppe - 30-40 minutter.
Kok fersk-fryst sopp i 30-40 minutter, og kokt-fryst i 20-25 minutter. Tørket tas kun til suppe, etter å ha kokt dem tidligere i 20 minutter.
Det er ikke vanskelig å fastslå at porcini-soppene er klare: de vil synke til bunnen av pannen.
Hvordan tilberede steinsopp
Legg soppen i en kjele og dekk med romtemperert vann. For tørkede kan du også bruke vannet de ble bløtlagt i. Tilsett salt, 1 ts per liter er nok, eller mindre hvis sopp er nødvendig for sylting eller sylting.
Kok opp over høy varme, reduser deretter til lav og kok så mye som nødvendig for videre bearbeiding.
Skum av skummet fra overflaten av vannet under koking.
Hvis du ikke koker en suppe, kaster du den kokte soppen i et dørslag.
Anbefalt:
Hvordan og hvor mye å lage kylling
Følg rådene fra Lifehacker, og kjøttet vil vise seg å være uvanlig saftig og velsmakende. Og det spiller ingen rolle nøyaktig hva du skal lage mat: et helt skrott, bryst, kyllinglår, vinger eller innmat
Hvordan og hvor mye å lage gåseegg
Lifehackeren forstår hvor mye man skal koke bløtkokte gåseegg, i en pose og hardkokte. De er større enn kylling, så de tar lengre tid å tilberede
Hvordan og hvor mye å lage kyllingbryst
Enkle tips som hjelper deg tilberede mørt og saftig kostholdskjøtt på komfyren, i mikrobølgeovnen, multikokeren og dobbelkokeren
Hvordan og hvor mye å lage biff
Det spiller ingen rolle hvordan du tilbereder biff - på komfyren, i en multikoker, en dobbelkoker eller en trykkoker: med Lifehackers instruksjoner vil kjøttet vise seg å være veldig saftig og mykt
Hvordan og hvor mye å lage brokkoli
Alt om hvordan du velger, hakke og koke brokkoli i en kjele, mikrobølgeovn eller saktekoker. Kålen vil vise seg å være lys og veldig velsmakende