8 enkle høstmåltider med sesongens frukt og grønnsaker

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

For å hjelpe deg med å takle høsthøsten din har vi samlet oppskrifter med squash, rødbeter, aubergine, paprika, pærer, epler, gulrøtter og gresskar. Alle rettene er deilige og enkle å tilberede - prøv selv!

Zucchini ruller

For ikke å bli forvirret i navnene, er det verdt å huske: zucchini er en type zucchini. Vanlig lysegrønn zucchini med tykt skinn og frø. Zucchini har ingen frø, tett kjøtt og tynn hud som du ikke trenger å skrelle av. Zucchini brukes til stuing eller koking. Det er godt å bake eller steke zucchini, det holder formen bedre.

Ingredienser:

• 2 zucchini;
• 1 stor tomat;
• 300 g fetaost;
• 5 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• malt pepper etter smak;
• salt;
• basilikum eller andre urter valgfritt.

Forberedelse

Vask zucchinien, tørk og skjær på langs i tynne skiver. Hell over olivenolje, salt og legg på damprist. Kok i 5 minutter, fjern og avkjøl helt. Hvis ingen dampkoker er tilgjengelig, kan squashskivene legges på en bakeplate og sendes til ovnen. Skjær tomaten i strimler. Fetu - i terninger. Pakk skiver av ost og tomatskiver inn i strimler av zucchini. Kombiner sitronsaft, olivenoljerester, pepper, salt og hakkede basilikumblader. Hell sausen over rundstykkene. Du kan tjene.

Rødbetesalat

Rå rødbeter hjelper fordøyelsen, og juicen deres er veldig gunstig for å senke blodtrykket. Men ferskpresset drikke anbefales ikke. Du bør legge den på et mørkt sted i flere timer og med jevne mellomrom fjerne skummet som vises. Bedre å drikke betejuice blandet med gulrot- eller appelsinjuice. Du kan tilsette litt ingefær.

Ingredienser:

• 1 liten rødbete;
• 2 ss valnøtter;
• 2-3 ss rosiner eller svisker;
• 2 ss olivenolje
• en klype salt;
• 1 fedd hvitløk;
• greener å velge mellom;
• en spiseskje sitronsaft.

Forberedelse

Skrell og riv rå rødbeter. Før hvitløken gjennom en presse. Knus nøttene i biter. Skyll rosinene, del de store i to. Bland sammen rødbeter, hvitløk, rosiner og nøtter. Smak til med olivenolje, salt, sitronsaft. Dryss over hakkede urter.

Ferdig salat kan spises med en gang, men den blir smakligere om du lar den brygge litt.

Burger med pære

Avhengig av sorten kan pærer ha en annen farge og aroma, være med en saftig homogen eller tørraktig granulær masse. Til baking, salater eller varme retter tas det oftest store saftige pærer med middels mykhet.

Ingredienser:

• 1 stor saftig pære;
• 2 helkorn eller hvite boller;
• 60 g brieost;
• 2 skiver skinke.

Forberedelse

Vask og tørk pærene. Skjær bollene i to. Skjær pæren i tynne skiver. Legg pæreskiver, en osteskive og en halv skinke på en halv rull. Dekk smørbrødet med den resterende halvdelen av bollen på toppen.

Du kan spise en pæreburger med en gang, eller du kan varme den opp på grillen. Den blir enda bedre når den er varm.

Aubergine med ost

Aubergine har bare én ulempe: den inneholder mye vann. For å forhindre at retten blir til grøt, må du forberede grønnsaken på forhånd. For å gjøre dette, dryss den skivede auberginen med salt og la stå til dråper av væske vises på overflaten. Fjern fuktighet og saltrester med en serviett.

Ingredienser:

• 5 mellomstore auberginer;
• 100 g ost;
• olivenolje til steking;
• salt, pepper etter smak;
• valgfritt basilikum eller oregano.

Forberedelse

Skjær auberginene på langs. Varm opp en stekepanne med olivenolje. Stek auberginene over høy varme i 3-4 minutter på hver side. Smak til med pepper, salt og basilikum. Ta et skjærebrett eller en egen tallerken og dekk til med et papirhåndkle. Legg auberginene på en serviett først for å absorbere overflødig olje, og deretter på en ren tallerken. Riv ost, dryss aubergine på toppen. I tillegg kan retten pyntes med basilikumblader.

Bakt paprika

Lyse paprika kan spises rå, legges til salater, tilberedes på rist, drysses med en dråpe eddik og fylles. Søt paprika stimulerer appetitten, hjelper opptaket av mat og inneholder mer vitamin C enn sitron.

Ingredienser:

• 4 store paprika;
• 250 g suluguni ost;
• 2 ss olivenolje til steking
• 2 fedd hvitløk;
• 4 ss pinjekjerner;
• revet skall og saft av en halv sitron;
• salt, pepper etter smak;
• basilikum, mynte, persille valgfritt.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 200°C. Skjær paprikaene i to halvdeler på langs, fjern stilkene, frøene og skilleveggene. Smør utsiden med olivenolje og legg på en bakeplate. Hakk hvitløk og urter, bland. Finhakk osten. Ha hvitløk, urter, ost, sitronskall, pinjekjerner i hver paprika. Dryss olivenolje og sitronsaft på toppen. Stek i ovnen i 30 minutter. Serveres varm, drysset med urter. Du kan legge ferskt pitabrød eller baguette til paprikaene.

Eplepannekaker

Epler er flotte for å tilberede et bredt utvalg av retter: syltetøy, kompotter, salater og selvfølgelig bakevarer.

Ingredienser:

• 3-4 store epler;
• 300 g mel;
• 2-3 ss sukker;
• en klype malt kanel;
• 2 ss semulegryn;
• 2 egg;
• solsikkeolje.

Forberedelse

Riv epler på et grovt eller fint rivjern etter ønske. Tilsett sukker, kanel, egg, semulegryn. Rør inn mel gradvis for å lage en homogen deig, lik tykk rømme. Varm solsikkeolje i en stekepanne. Stek pannekakene til de er gyldenbrune. Serveres varm med melis, iskrem, kondensert melk eller rømme etter eget valg.

Gulrotkaker

Gulrøtter er et lager av vitaminer og mineraler. Den kan kokes, stekes, stues, bakes, spises rå. Det er vanskelig å finne et produkt som ikke passer godt til denne grønnsaken. Velsmakende, bland for eksempel revne gulrøtter med en appelsin eller lag en lime- og myntedressing til det. Og slike informasjonskapsler er en fin måte å behandle et lunefullt barn med gulrøtter.

Ingredienser:

• 1-2 gulrøtter;
• 100 g sukker;
• 1 glass vegetabilsk olje;
• 150 g små havregryn;
• 200 g mel;
• 2 ts bakepulver.

Forberedelse

Riv gulrøttene på et middels rivjern. Bland alle ingrediensene til en jevn masse. Forvarm ovnen til 180 °C. Dekk bakeplaten med bakepapir eller bakepapir. Form baller som er litt større enn en valnøtt av deigen med hendene, flat ut litt og legg på papir. Stek i 25-30 minutter. La stå i ovnen til den er helt avkjølt.

Gresskarcocktail

Det er godt å drikke gresskarjuice før sengetid. Det hjelper kroppen med å takle stress og søvnløshet. Kan blandes med gulrot- eller eplejuice for smak.

Ingredienser:

• 50 g gresskar;
• 1 stor appelsin
• 1 banan;
• 1 skje vaniljeis

Forberedelse

Skjær appelsinen i to. Press ut saften. Skrell bananen, skjær den i skiver. Skjær gresskaret i biter. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse.

God appetitt.