Mat for leverhelsen

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Med en vekt på halvannet kilo er leveren det største av de indre organene, ansvarlig for de fleste kjemiske prosessene og funksjonene forbundet med metabolisme. I sin tur avhenger vår helse, utseende og velvære i stor grad av stoffskiftet. Derfor skal vi i dag snakke om matvarer som fremmer leverens funksjon og helse.

Før blodet fra tarmen som sirkulerer gjennom portvenesystemet fordeles i hele kroppen, må det passere gjennom leveren. Følgende prosesser foregår der:

Behandling av næringsstoffer hentet inn av blodet i portvenen fra tarmene. For eksempel blir en del av glukosen omdannet til reserveglykogen; aminosyrer er foldet inn i spesifikke kjeder, og produserer unike proteiner for hvert organ; fettsyrer kombineres med glyserin for å danne et fettlager.
Nøytralisering av giftstoffer og fremmedstoffer fra fordøyelseskanalen.

Leveren spiller en annen viktig rolle: den produserer gallen som trengs for fordøyelsen (omtrent en liter per dag) og lagres i galleblæren.

Hepatopatier

Hepatopatier er vanlige leversykdommer som kompliserer funksjonen til dette vitale organet.

Kosthold

Et sunt kosthold bidrar til å gjenopprette leverfunksjonen. Derimot er alkoholholdige drikker og matvarer rike på animalske proteiner og fett den største trusselen mot leveren.

Leveren er den første behandlings- og rensestasjonen for stoffer som blodet bringer fra tarmen. Derfor, i tilfelle av leversykdom, bør du vurdere følgende anbefalinger:

Velg mat så nøye som mulig, unngå de som overbelaster leveren.
Unngå alkoholholdige drikker. Det er en type hepatopati forårsaket hovedsakelig av bruk av alkoholholdige drikker.
Unngå – så mye som mulig – kjemiske medisiner, plantevernmiddeldyrkede matvarer og kjemiske tilsetningsstoffer i mat, da alle disse må nøytraliseres og ødelegges av leveren.

Øke	Reduser eller eliminer
Fullkornsprodukter	Alkohol
Frukt	Fett
Grønne bladgrønnsaker	Protein
Drue	Salt
Epler	Pølse
Plommer	Bacon
Kirsebær	Bløtdyr og krepsdyr
Lokvu	Kjøtt
Artisjokk spansk	Krem
Løk	Smør
Surkål	Stek
Reddik	Krydder
Tapiocu
Tamarind
Honning
Lecitin
Oliven olje

Hepatitt

Hepatitt er en betennelsessykdom i leveren forårsaket av virus, alkohol, medisiner eller andre giftige stoffer.

Kosthold

Ved hepatitt bør kostholdet være lett, sunt og næringsrikt på samme tid. Vurder matanbefalingene ovenfor og følgende sjekkliste:

Øke	Reduser eller eliminer
Grønnsaker	Alkohol
Vitamin C	Mettet fett
B-vitaminer	Protein
Folsyre	Sahara
Antioksidanter	Kaffe
	Vitamin A

Kolelithiasis

Gallesteinsykdom, eller kolelithiasis, er tilstedeværelsen av steiner i galleblæren. Som regel dannes steiner fra kolesterol, en av komponentene i galle. Det løser seg dårlig og har en tendens til å krystallisere og danne et bunnfall som danner steiner.

Kosthold

Ta en titt på listen over produkter nedenfor. Disse anbefalingene bør tas i betraktning for å forhindre dannelse av steiner i galleblæren, og hvis de allerede har dannet seg - for å unngå komplikasjoner som anfall av gallesteinsykdom, kolecystitt eller betennelse i galleblæren.

Øke	Reduser eller eliminer
Frukt	Fett
Belgvekster	Meieriprodukter
Artisjokk	Sahara
Epler	Protein
Reddik
Soyamelk
Lecitin
Fiber
Vitamin C

Skrumplever

Skrumplever er en alvorlig tilstand der leverceller hele tiden ødelegges. De ødelagte cellene erstattes av fibrøst bindevev, som vokser over og hindrer blodets bevegelse gjennom leveren. Konsekvensene av skrumplever er som følger:

Økt trykk i portvenesystemet, som samler blod fra tarmen.
Væskeretensjon i bukhulen (ascites).
Forringelse av leverens avgiftningsfunksjoner.

Kosthold

Visse matvarer bidrar til å minimere effekten av skrumplever, mens andre forverrer sykdommen til det punktet av fullstendig leversvikt. Alkohol, animalske proteiner og fett er de mest skadelige ved skrumplever.

Vurder matanbefalingene som er gitt når du beskriver hepatopatier, og vær også oppmerksom på følgende liste:

Øke	Reduser eller eliminer
Karbohydrater	Alkohol
B-vitaminer	Fett
Frukt	Natrium
Grønnsaker	Kjøtt
Artisjokk	Harde oster
Epler	Meieriprodukter
Drue
Lokvu
Bananer
Jordbær
Løk

Galleblæresykdom

Galleblæren er et reservoar for galle, som må tømmes til rett tid (når fett passerer gjennom tolvfingertarmen) og med riktig intensitet. Tilstedeværelsen av steiner i galleblæren, betennelse eller for tykk galle kan føre til en situasjon der galleblæren ikke tømmes som den skal. Disse lidelsene blir referert til som galleblæren dyskinesi, eller lat galleblæren. Symptomene er tyngde i magen, smerter i høyre side, hodepine.

Kosthold

Visse matvarer kan hjelpe deg med å unngå funksjonelle forstyrrelser. Som regel øker de produksjonen av galle (koleretisk) og stimulerer tømming av galleblæren (koleretisk).