Hvordan lagre løk riktig

2024 Forfatter: Malcolm Clapton | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 04:07

Forskere vil hjelpe oss med dette.

Velg en løk som holder seg bedre

Noen pærer forringes raskt, mens andre kan sitte i flere måneder uten problemer og ikke miste friskheten og smaken. Her er hva du skal gjøre når du sorterer:

1. Velg sene varianter … De modnes i august – september og lagres best.
2. Gi preferanse til gule pærer … Rødt eller hvitt forverres raskere.
3. Vær oppmerksom på utseendet … Pærene skal være små (3-5 centimeter i diameter), tette, med tørre, glatte, jevne, velsittende skalaer. Hvis det er skader, spiret grønne skudd, røtter og enda mer mugg eller hvit blomstring, er dette et ekteskap. En slik grønnsak vil ikke bare raskt forringes av seg selv, men vil også skade nærliggende sunne pærer.

Finn riktig lagringsplass

Agroeksperter har lenge funnet ut under hvilke forhold løk er best for å bevare næringsverdien og friskheten. Den ideelle plasseringen bør være kjølig, ikke for fuktig, mørk og godt ventilert. Dette vil forhindre at løkene spirer eller ødelegges.

Vitenskapelig baserte alternativer for en passende temperatur er som følger:

• 4 °C … En studie fant at i dette tilfellet beholder rotgrønnsaken sine ernæringsmessige egenskaper best.
• 1 °C … Ved denne temperaturen vises ikke grønne skudd lenger.

Instruksjoner fra utøvere er litt annerledes. Så eksperter fra American National Onion Association anbefaler å opprettholde lagringstemperaturen i området 7-13 ° C.

Når det gjelder luftfuktigheten, er rådet mer enkelt: det bør være innenfor området 65–70 %. Under disse forholdene vil pærene ikke begynne å råtne, men forbli saftige. For å bestemme fuktighet, kan du bruke en spesiell enhet -.

Fuktigheten bør overvåkes spesielt nøye hvis poteter og andre rotgrønnsaker (gulrøtter, rødbeter, selleri) oppbevares ved siden av løken. De slipper ut fuktighet.

Med denne informasjonen i tankene, kan en liste over passende lagringssteder settes sammen. Riktignok vil det være mulig å gi ideelle forhold bare i spesialutstyrte rom, så du må se etter et kompromiss.

Lukket balkong, kjeller, kjeller, uoppvarmet garasje

På slike steder er temperaturen egnet for oppbevaring av løk. Men husk at for eksempel kjelleren eller kjelleren kan være for fuktig. Vær oppmerksom på dette og installer en avfukter om nødvendig.

Kjøleskap

Det er best å lagre løk i den såkalte friskhetssonen - det kaldeste stedet i hovedrommet, hvor temperaturen holdes rundt 0-1 ° C.

Kjøleskapet har imidlertid en rekke ulemper. For det første, på grunn av temperaturforskjeller forårsaket av å åpne døren, kan det dannes kondens på maten. Dette fører til økt fuktighet. Under slike forhold bør løken pakkes inn i papir. For det andre er kjøleskapet hermetisk forseglet, og luftstrømmen inne i rommene er hindret. Derfor er det vanskelig å sørge for nødvendig ventilasjon.

Husholdningsgarderobe

Romtemperatur er lite egnet for langtidslagring av løk. Hvis du fortsatt har bestemt deg for dette alternativet, sørg for at luftfuktigheten ikke er for høy. Dette vil redusere risikoen for at løkene begynner å råtne eller spire.

Klargjør beholderen

Grønnsaken må "puste" i den, det vil si ha tilgang til frisk luft.

Løk kan ikke oppbevares i plastposer fordi de er pustende.

Flettkurver, nylonstrømper eller strømpebukser, spesialnett, trebokser eller pappesker med ventilasjonshull på sidene egner seg godt til oppbevaring. Tøyposer egner seg også, bare husk at høyden på løkfondet ikke bør overstige 30 centimeter - ellers vil bunnlaget "kveles".

Sorter løkene og ventiler rommet

Selv om du har gitt rotvekstene dine ideelle lagringsforhold, sorter avlingen minst en gang i måneden. Dette vil utføre to oppgaver:

• Du vil kunne oppdage og kaste råtnende eller spirende grønnsaker i tide slik at de ikke ødelegger resten.
• Rist løken og la den puste.

Husk også å ventilere rommet eller skapet som oppbevarer rekvisita. Eksperter anbefaler å gjøre dette minst en gang hver 2-3 uke.